Бала кезінен көпшілікке таныс дәмді тағам - бауыр торты - дәстүрлі түрде мерекелік үстелді безендіреді. Бірақ оны себепсіз дайындауға және жақындарыңызды қуантуға не кедергі?
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Бауыр тортын дайындау - қадамдық фотосуреттер
- Бейне рецептер
Бауыр тортының қанша рецепті бар? Әр қожайынның өз ерекшелігі бар. Қабаттар саны, бауыр құймағына арналған фарш, толтыру, тұздық бәрі өзгеруі мүмкін. Бірақ барлық рецепттерді біріктіретін нәрсе - бауыр торты үстелден бірінші болып жоғалады. Мен оны рецепт бойынша дайындауды ұсынамын, оған сәйкес менің дәмім бойынша ол ең нәзік және тәбетті болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 210 ккал.
- Порция - 8 тілім
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Шошқа бауыры - 1 кг
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- Сүт - 50-70 мл
- Ұн - 3-4 ас қасық. l.
- Пияз - 1-2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Майонез - 1 пакет
- Жасылдар - 1 дана
- Қуыруға арналған өсімдік майы
Сәбіз мен пиязбен толтырылған мерекелік бауыр тортын дайындау - қадамдық фотосуреттер
1. Бауырды дайындайық. Біз оны жуамыз, пленкаларды кесеміз, түйіндер мен тамырларды алып тастаймыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз және ет тартқышта ұсақтаңыз немесе блендермен ұсақтаңыз.
2. Бауырға 1 жұмыртқа мен еленген ұнды қосып сүт құйыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз. Құймақ қамыры орташа майлы қаймаққа ұқсауы керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ұнды жармамен алмастырады, содан кейін тартылған етді 15-20 минут қайнатуға мүмкіндік береді, осылайша манна ісінеді.
3. Аз мөлшерде өсімдік майы қосылған ыстық табада бауыр құймақтарын қуырыңыз. Біз құймақтарды айналдырмаймыз, бірақ табаны қақпақпен жабамыз, сонда бауыр жақсы термиялық өңдеуден өтеді. Егер құймақтың пішіні мінсіз болмаса, алаңдамаңыз. Біз мұны кейінірек түзете аламыз. Біз құймақтарды бауыр массасы аяқталғанша қуырамыз. Біз дайын құймақ-қысқа тоқаштарды үймеге саламыз, оларды суытыңыз.
4. Біз уақытты жоғалтпаймыз, сонымен қатар құймақ қуырумен бірге біз тортқа толтыруды дайындаймыз. Ірі үккіште үш сәбіз.
5. Пиязды текшелерге кесіңіз.
6. Көкөністерді жақсы қыздырылған табада қуырыңыз. Тортқа толтыру тым майлы болмауы үшін біз өсімдік майын көп қоспаймыз.
8. Бауырдың барлық құймақтары дайын және салқындаған кезде, оларды табақпен жауып, шеттерін кесіңіз. Енді торт біркелкі пішінге ие болады.
8. Біз тортты жинайтын табақты екі пергаментпен жабыңыз. Біз бірінші бауыр құймағын жайып, оны майонезбен майлап, үстіне көкөніс салындысы мен туралған шөптерді саламыз. Осылайша, біз тортты бауыр пирогтары таусылғанша жинаймыз.
9. Дайын тортты майонезбен барлық жағынан майлаңыз.
10. Қатты қайнатылған екі жұмыртқаны пісіріңіз, салқындатыңыз және ақуызды сарысынан бөліңіз.
11. Ақтарды сарысынан бөлек ұсақ үккіште үгітіңіз. Торттың екі жағына ақуыз себіңіз, ал үстін үгітілген сарысымен безендіріңіз.
12. Дайын бауыр тортын туралған шөптермен безендіріңіз.
13. Сәбіз мен пияз қосылған салауатты бауыр тортына қызмет етіңіз және дәмді тағамнан дәм татыңыз.
Бейне рецептерін қараңыз:
1) бауырдан жасалған торттың рецепті
2) тауық бауырынан жасалған торт
