Жаңғақтар мен даршын қосылған сәбіз тортының суреті бар рецепт. Дәмді нәзік ащы десерт.
Фотосуреті бар рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Сәбіз тортын кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Сәбіз торты - жаңғақ қосылған шырынды пирожныйлардан жасалған хош иісті десерт, жұмсақ қаймаққа малынған. Оның әдемі, жарқын түсі бар, сонымен қатар сәбіз мен жаңғақтың витаминдік құрамына байланысты басқа десерттерге қарағанда әлдеқайда пайдалы. Дәмінде даршын мен лимон қабығының айқын басымдылығы байқалады, сондықтан сіз композицияда сәбіз бар екенін бірден айта алмайсыз. Торттардың өзі сәл дымқыл, бірақ соның арқасында олар тез сіңеді. Классикалық рецепт бойынша торт қаймақпен жағылады, ол сіздің қалауыңызға қарай сүзбе, май немесе крем болуы мүмкін. Нәтижесінде бұл өте ауыр, бірақ өте нәзік, дәмді және дәмді болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 266 ккал.
- Порт - 2 кг
- Пісіру уақыты - 10 сағат - кремді ірімшік дайындау, 2 сағат - торт дайындау
Құрамы:
- Қант - 1 стақан (торттар үшін)
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана. (торттар үшін)
- Сәбіз - 3 дана. орташа мөлшері (торттарға)
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық (торттар үшін)
- Өсімдік майы - 60 мл (торттар үшін)
- Жаңғақ - 100 г (торттар үшін)
- Бидай ұны - 1 стақан (торттар үшін)
- Ванильді қант - 1 пакет (торттар үшін)
- Лимон - 1 дана. (торттар үшін)
- Даршын - 1 шай қасық (торттар үшін)
- Қаймақ 25% - 400 г (крем үшін)
- Лимон шырыны - 2 ас қасық (крем үшін)
- Қант - 0,5 кесе, қант ұнтағы - 3 ас қасық. (крем үшін)
- Қаймақ 15% - 350 г (крем үшін)
- Желатин - 1 ас қасық (крем үшін)
Сәбіз тортын кезең -кезеңмен дайындау
1. Жұқа үккішпен лимоннан дәмді алып тастаңыз, шырынды сығыңыз, бізге торттардың дәмі қажет, ал кремге арналған шырын.
2. Тортты әдемі безендіру үшін жеткілікті қалың крем консистенциясын алу қажет, ол үшін біз 25% майы бар қаймақты лимон шырынымен сұйылтып, електен дәке арқылы тастаймыз, суықта кемінде 10 уақыт қоямыз. сағат, сондықтан біз крем тәрізді текстураны аламыз - ірімшік. Ол пішінін жақсы сақтайтын керемет безендіру кремін жасайды. Сондықтан егер сіз осындай торт жасағыңыз келсе, онда қаймақты алдын ала тастаңыз, немесе дайын кремді ірімшікті сатып алыңыз.
3. Осы арада тортты қамыр жасауға арналған өнімдерді дайындауды бастайық. Сәбізді тазалап, жуып, майдалап тураңыз. Егер ол тым шырынды және көп сұйықтық шығаратын болса, оны сығып алмаңыз, солай болсын, торттарды пісірген кезде оларға көбірек уақыт беріңіз.
4. Жаңғақты қуыру табада немесе пеште кептіріңіз, содан кейін пышақпен аздап тураңыз.
5. Жұмыртқаны қант пен ванильмен жұмсақ болғанша ұрып, өсімдік майын, үгітілген сәбізді және лимон қабығын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
6. Содан кейін құрғақ ингредиенттерді қосыңыз: ұн, даршын, пісіру ұнтағы. Ұнды електен өткізіңіз. Барлығын араластырыңыз.
7. Бұл кезеңде сәбіз тортының рецепті бойынша жаңғақ қосыңыз. Қамырға біркелкі таралғанша шайқауышпен немесе қасықпен араластырыңыз. Оның консистенциясы сәл сулы болады.
8. Сәбіз қосылған қамыр жеткілікті ылғалды болғандықтан, кезекпен екі торт пісірген дұрыс, ал егер оны жұқа торттармен пісірсеңіз, ол тез піседі. Оны екі бөлікке бөліп, алынатын пішінде (менде 20 сантиметрлік пішін бар) 180 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Сізде екі торт болады.
9. Дайындықты жіңішке ағаштан жасалған шпилькамен тексеруге болады. Сіз, әрине, бәрін бір тортпен пісіре аласыз, содан кейін оны бірнеше бөлікке бөліңіз, бірақ содан кейін оған көп уақыт кетеді. Торттар сәбізге байланысты сәл ылғалды, бірақ сонымен бірге олар шикі емес. Пісіру ұнтағының арқасында олар пеште аздап өсетіндіктен, әрбір тортты тағы екіге бөлуге болады. Оларға сіңдіру қажет емес.
10. Әрі қарай, тортқа арналған кремді дайындауды бастайық. 3 ас қасық суық қайнаған суға 1 ас қасық желатин құйыңыз. Және ісіну үшін 10 минутқа қойыңыз. Майдың 15% қаймағын алыңыз және оны қантпен шайқаңыз. Әрине, кремнің консистенциясы жеткілікті сулы болады. Бұл үшін біз желатин қолданамыз. Оны микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіп, қаймаққа қосып, жақсылап араластырыңыз. Әрине, сіз үйдегі немесе өте майлы дүкендегі қаймақты алып, оны қантпен ұруға болады. Мен аз калория үшін 15% қаймақ қолданамын. Сіз өзіңіз қалағандай жасайсыз.
11. Енді тортты бүктеуге кірісейік. Ыдыс алыңыз, торт қабатының бірінші қабатын желімдеу үшін ортасына қасық крем салыңыз. Содан кейін ажыратылатын пішінді алып, оны жоғарыдан тортқа салыңыз, өйткені біз кремді толтырамыз, форма оны торттар арасында ұстауы керек. Біз кремді бірінші тортқа саламыз, сосын екіншісін қоямыз және т.б. соңына дейін. Бұл креммен ең жоғарғы тортты майлау қажет емес. Енді тортты тоңазытқышқа кем дегенде бір сағатқа қойыңыз, желатин ұсталады, ал біз сақинаны алып тастағанда, крем ағып кетпейді.
12. Әрі қарай сәбіз тортын жаңғақтар мен даршынмен безендіруге арналған крем дайындаңыз. Ол үшін кремді ірімшік пен қант ұнтағын миксермен шайқау жеткілікті. Айтпақшы, араластырғыш қажет емес, тіпті шайқау жеткілікті.
13. Тортты шығарыңыз, жұқа пышақты шеңбер бойымен ақырын жүргізіңіз, пирожныйлар мен пішін арасында, сақинаны алыңыз. Торттың бетін және үстіңгі қабатын креммен аздап сүртіңіз. Жақсы деңгейге.
14. Содан кейін қалған кремді арнайы саптамасы бар құбыр қапшығына салып, жағын кремді мүсіншелермен безендіріңіз. Үстіне жаңғақ себіңіз.
15. Мастикадан әдемі сәбіз жасап, үстіне қойыңыз. Барлығы, торт дайын. Оны тоңазытқышқа салып, жақсы сіңуіне мүмкіндік беріңіз. Мұндай сәбіз торты мерекелік үстелдің керемет безендірілуі болады, ал қонақтар оның керемет өткір және нәзік дәміне риза болады.
Сәбіз тортына арналған бейне рецептер
1. Сәбіз тортын дайындау әдісі:
2. Сәбіз тортына қадамдық рецепт:
