Мерекелік ет тағамына рецепт іздеп жүрсіз бе? Мен пешке саңырауқұлақтармен толтырылған ет бөлігін пісіруді ұсынамын. Дәмді, қарапайым, тез, қанағаттандырарлық …
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кез келген мерекелік үстелде ет түріндегі тағамдар әрқашан болады. Бұл жолы мен сіздердің назарларыңызға ет бөлігін ұсынғым келеді. Әлемнің әр түрлі тағамдарында әр түрлі толтырулар, тұздықтар мен таңғыштары бар көптеген орамалар бар. Бүгін мен бұл тағамның ең көп таралған нұсқасын ұсынамын - саңырауқұлақтармен толтырылған ет. Дәмді, жарқын, тәбетті, бұл міндетті түрде назардан тыс қалмайды және мерекелік үстелдің басты хитіне айналады.
Бұл ролл өте қоректік екенін ескеріңіз. Толтырылған саңырауқұлақтар тағамды маңызды дәрумендер мен минералдармен толтырады. Рецепт бойынша сіз сәндік өсетін саңырауқұлақтарды - шампиньондарды немесе устрица саңырауқұлақтарын қолдануға болады. Жабайы саңырауқұлақтар да кететініне қарамастан, жаңа піскен, жаңа мұздатылған және қайнатылған-мұздатылған. Егер сізге өнімнің сыртқы түрі қарапайым болып көрінсе, онда орамды бекон жолақтарымен ораңыз немесе әдемі торға бүктеңіз. Сондай -ақ, орамды омлет немесе қатпарлы қамырмен орауға болады. Егер сіз бұл рецептті балаларға дайындайтын болсаңыз, онда ет компоненті ретінде тауықтың төсін қолданыңыз және толтыру үшін қайнатылған жұмыртқаны алыңыз. Содан кейін мұндай тағам керемет көрінеді. Кесілгенде жарқыраған сарысы көрінеді, ол шырынды тауық етінің қабатымен қоршалған. Қиялдың ұшуы мұнда шексіз, жаңа аспаздық шедеврлер жасаңыз және жасаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 171 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 800 г
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Дәмдеуіштер (кез келген) - дәміне қарай
- Қыша - 1 ас қасық
- Саңырауқұлақтар - 400 гр
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Тұмшапеште саңырауқұлақтармен толтырылған ет бөлігін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шампиньондарды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Пияз мен сарымсақты тазалап, жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Табада өсімдік майына пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Оны мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
3. Басқа табада саңырауқұлақтарды өсімдік майына қуырыңыз. Олар алдымен ылғалды шығарады, сондықтан тез булану үшін жоғары жылуды қолданыңыз. Содан кейін температураны орташа деңгейге дейін бұрап, оларды қуырыңыз, пісірілгенге дейін кейде араластырыңыз. Пісіру соңында тұз бен бұрыш себіңіз.
4. Бір қуыруға арналған табада саңырауқұлақтар мен пиязды біріктіріп, оларды кез келген дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз, араластырыңыз және шамамен 2-4 минут пісіріңіз.
5. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және оны бір үлкен қабатқа айналдыратын етіп кесіңіз. Оны екі жағынан ас үй балғасымен қағыңыз.
6. Ет қабатын қышамен майлаңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
7. Қуырылған саңырауқұлақтарды кесектің ортасындағы етге салыңыз.
8. Еттің шетін саңырауқұлақ толтыруын жауып, екі жағына бекітіңіз.
9. Пісіру кезінде толтыру құлап кетпеуі үшін орамды шпагатпен немесе тігінші жіппен байлаңыз.
10. Орамды пісіру гильзасына салыңыз, ол да сыммен бекітілген. Оны пісіру парағына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 45 минут пісіруге жіберіңіз. Картоп пюресі қосылған ыстық роллға қызмет етіңіз. Немесе кішкене бөліктерге бөліп, кең табаққа салу арқылы салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Пеште шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
