Кептірілген червил және оның негізгі компоненттері. Дәмдеуіштердің пайдалы қасиеттері және оны қолданудағы шектеулер. Бұл өніммен ең жақсы 10 тағам.
Кептірілген червилді қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Көбінесе дәмді тағамдар денсаулыққа пайдалы емес. Бір адам үшін жұмыс істейтін нәрсе екінші адам үшін қолайсыз тағамға айналуы мүмкін. Дауыс берудің барлық даусыз артықшылықтарымен ол бәріне жарамайды.
Кептірілген червилге қарсы көрсеткіштер адам денсаулығының келесі мәселелеріне қатысты:
- Өнімге жеке төзбеушілік … Ол көп жағдайда есекжемде және тіпті көмейдің ісінуінде көрінеді. Адамның шырышты қабығының ісігі пайда болу қаупі кезінде кептірілген червил сіздің диетаңыздан шығарылуы керек.
- Жүктілік … Әйел үшін бұл жауапты кезеңде кез келген дәмдеуіштерді пайдалануды барынша азайту керек. Кәдімгі тағамдарға ерекше хош иіс бере отырып, олар бәрібір болашақ ананың асқазанының шырышты қабығын тітіркендіреді.
- Емшек емізу … Жаңа туған нәресте диетаға дәмдеуіштерді қосуды ұнататын ананың сүтінен бас тарта алады. Өмірінің алғашқы алты айында балалар кебулер мен газдан зардап шегеді, сондықтан ата -аналарының кептірілген цервилді тұтынуы мәселені ушықтыруы мүмкін.
- Өт жолдарының бітелуі … Мұндай патология денсаулыққа ғана емес, адам өміріне де қауіп төндіруі мүмкін. Бұл ауруға кез келген дәмдеуіштерді қолдану тіпті ремиссия кезеңінде де қабылданбайды.
Кептірілген пияз рецептері
Күнделікті диетаны физикалық күш пен материалдық шығындарды қажет етпейтін тағаммен әртараптандыруға болады. Кептірілген пияз қосылған рецепттерді келесі түрде ұсынуға болады:
- Жерорта теңізі сорпасы … Дәл осындай бірінші тағам 400 г асшаян асшаяндарынан, 200 г галибут пен шелпек филесінен, 250 г қырыққабаттан және 100 г кальмардан дайындалады. Дауысты теңіз өнімдері жартылай дайын болғанша және салқындағанша қайнатылуы керек. 60 г беконды маймен, 0,5 шай қасықпен қуыру керек. ұн, 1 пияз, 1 шай қасық. червил және 2 түйір сарымсақ. Ет жұмсақ болған кезде оған 100 мл құрғақ ақ шарап, 500 г пісірілген картоп, 1 ас қасық қосыңыз. ауыр крем, лавр жапырағы, ақ бұрыш және теңіз өнімдері, олар дайындалған сорпамен бірге. Сорпаны баяу отта қайнатыңыз, содан кейін оны жарты сағат қайнатыңыз.
- Бал сорпасы … 4 репа кішкене бөліктерге кесіліп, сары май мен 1 ас қасыққа қуырылуы керек. бал жартылай дайын болғанға дейін. Алынған массаға 200 мл сүт пен 500 мл көкөніс сорпасын қосыңыз. Содан кейін шалқанды алып тастап, електен сүрту керек. Алынған пюрені 3 дана қуырылған саңырауқұлақтармен және 0,5 шай қасықпен бірге сорпаға қайтару керек. кептірілген червил.
- Ремулад … Бұл тұздық шөптер, көкөністер мен балық негізінде дайындалады. 200 г майонез, 2 ас қасық лимон шырыны, 3 ас қасық. қаймақ және 1 ас қасық. қыша мұқият араластырылуы керек. Алынған массаға 10 г сардинаны, кішкене жасыл пиязды, ақжелкенді, 5 г кептірілген целлюлозаны, 5 г каперді және бір маринадталған қиярды қосыңыз. Дыбысталған ингредиенттер миксерде өңделуі керек, содан кейін тұз бен бұрыш. Бұл тұздық етке де, балыққа да жарайды.
- Ащы салат … Оны дайындау үшін сізге 120 г жаңа спаржа қажет болады, оны тұзды суға қайнатып, сосын салқындату керек. 100 г салат мұқият жуылып, сығылуы керек (емдеу сұйықтыққа сірке суын қосқанда жақсы). 30 г пияз мен 2 түйір сарымсақты жарты сақина етіп тураңыз. Салат үшін 90 мл жаңғақ майы, 30 мл херес сірке суы, бір шымшым тұз, кез келген тәтті және қышқыл тұздық, 1 түйір сарымсақ және сәл жылы қайнаған су араластырыңыз. 180 г порчини саңырауқұлақтарын (оларды шампиньонмен алмастыруға болады) үлкен кесектерге кесіп, өсімдік майына тұз бен қара бұрышпен қуыру керек. Оларға 180 г маринадталған қызанақ (шие - ең жақсы таңдау), 60 г тосталған қарағай жаңғағы, бір шөкім тас пен кориандр қосу керек. Тағамға ерекше дәм қосу үшін барлық ингредиенттерді араластырып, кептірілген червилмен себіңіз.
- Мерекелік салат … 4 жұмыртқаны суға қайнату керек, оған сірке суын қосу керек. Қуырылған және туралған ақ нанның 4 тілімі сарымсақпен үгітілуі керек, 1 ас қасық. лимон шырыны және 400 г қуырылған бұршақ. Содан кейін дыбысталған ингредиенттер майонез немесе қаймақ пен 0,5 ас қасық араласады. кептірілген червил.
- Маринадталған балық тағамдары … Оны дайындау үшін сіз лососьді алып, оны тері мен сүйектерден тазартып, содан кейін қант пен тұзға себіңіз. 3 дана қызылша үш апельсиннің дәмімен бірге үгітілуі керек. Дыбысталған ингредиенттерді араластырып, бір күн бойы маринадтауға қалдырған жөн.
- Көкөніс котлеттері … 3 үлкен сәбіз, 2 балдыркөк сабағы мен 1 пиязды 1/4 стақан ұсақталған нан үгіндісі, 2 жұмыртқа, 50 г кептірілген тұз бен бұрыш қосып үккіштен өткізу керек. Йогурт немесе қаймақ қосылған дайын котлеттерді үстіне құю жақсы. Гарнир ретінде картоп пен қарақұмық жарамды.
- Кептірілген червил қосылған рисотто … 2 пиязды 2 түйір сарымсақ, 250 г күріш және 150 мл құрғақ ақ шараппен қуыру керек. Алынған массаға 400 мл көкөніс сорпасын құйыңыз (бұл жағдайда сәбіз, картоп пен қырыққабатты қолданған дұрыс) және 800 г шпинат қосыңыз. Ризотто баяу отта қайнатылған көк пен күріш жұмсақ болғанша қайнатылуы керек. Осыдан кейін оларға лимон шырыны мен бір шөкім құрғақ шелпек қосу ұсынылады.
- Қызықты торт … Аршылған және қайнатылған 16 спаржа сабағын ұсақтап турау керек. Бұл кезде қағаз майлыққа сары майға қуырылған 150 г ветчина салыңыз. 8 жұмыртқаны 2 стақан сүт, 200 г қаймақ және 1 шай қасықпен араластыру қажет. кептірілген червил. Бұл негіз жоғары шеттері бар терең пісіру парағына құйылады және үстіне спаржа мен ветчина қосылады. Пісіру уақыты - 20 минут.
- Шығыс қабырғалары … Шалғам байламы 1 шай қасық себілген сары майға қуырылуы керек. түйіршіктелген қант. Содан кейін оған су қосып, көкөніс толығымен жұмсарғанша ыдысты шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Осы уақытта, сіз эстрагон, 100 г қаймақ, 1 шай қасық туралған шоғырдан нанның негізін дайындауыңыз керек. кептірілген червил және 4 ас қасық. крекер. Қабырғаларды алдымен ұнға орау керек, содан кейін жұмыртқа мен дәмдеуіштердің қоспасына батыру керек. Тағамға бұқтырылған шалғам мен күріш қосылады.
Кептірілген червил туралы қызықты деректер
Өнімнің аты тек сәлем беруге шақыру сияқты естіледі. Филлон креслосы грек тілінде басқа адамдармен қарым -қатынас жасауға деген ұмтылысты білдіреді. Схунерді қалай атайтын болсаңыз, ол өзгереді, деген сөзді қолдана отырып, сіз бұл дәмдеуіштің қасиеттерін бағалай аласыз.
Кейбір сарапшылар бұл өнімді кептіруге емес, оны тоңазытқышта қатыруға кеңес береді. Алайда, бұл формада да, бұл дәмдеуіштің көптеген пайдалы заттары өзгеріссіз қалады.
Еуропа елдерінде кептірілген цервиль тек етке негізделген бутербродтармен толықтырылды. Кейінірек олар оны сүзбе мен ірімшік сияқты сүт өнімдерімен біріктіре бастады.
Бұл өнімді үйде де өсіруге болады. Бұл көлеңке мен топырақтың батпақтануын қаламауды қажет етеді. Зауытты ерте көктемде отырғызуға болады, себебі ол суыққа оңай төзеді. Оған күтім жасау ақжелкенге ұқсастықпен ұйымдастырылуы керек, ол көшеттер арасында 10-15 мм жұқаруы керек.
Червил туралы бейнені қараңыз:
Кептірілген червил - кез келген тағамға өте қызықты қосымша. Француз ақжелкені термиялық өңдеуден кейін кез келген ет пен балықтан аспаздық шедевр жасауға қабілетті.
