Пеште пияз-соя маринадында шошқа етіне арналған қадамдық рецепт: өнімдерді таңдау және дайындау технологиясы. Бейне рецепт.
Пияз мен соя маринадындағы шошқа еті - дәмді және қоректік тағам. Ет шырынды болып шығады және дәмді тұздықтың аздаған хош иісі бар керемет бай дәмі бар. Ал егер сіз оны пеште пісірсеңіз, сіз қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтай аласыз және ыдысты майлы емес етіп жасай аласыз, демек пайдалы.
Кез келген тағамды дайындаудағы табыстың арыстан үлесі қолданылатын өнімдердің сапасына байланысты. Шошқа еті - біздің рецептіміздің негізгі ингредиенті, сондықтан сіз оны жауапкершілікпен таңдауыңыз керек. Шошқа етінен майдың аз бөліктерін қолданған дұрыс, мысалы, бел немесе шелпек. Барлық көрінетін май түйіршіктерін алдын ала пышақпен алып тастау керек. Назар аударыңыз, жаңа піскен еттің айқын иісі жоқ, ал өнімнің қалыпты түсі қызғылт, бірақ көлеңке ұшаның бөлігіне және жануар алған жемге байланысты өзгеруі мүмкін. Шошқаның беті сәл дымқыл болуы мүмкін, бірақ ешқашан жабыспайды.
Барлық қосалқы ингредиенттер - пияз, сарымсақ, тұздық - бір -бірімен жақсы үйлесіп қана қоймайды, сонымен қатар еттің дәмін едәуір жақсартады, оның пайдалы қасиеттерін көбейтеді. Пияз шырындылықты қосуға және дайын тағамның дәмін сәл тәттілендіруге арналған. Соя соусы, өз кезегінде, тұзды ауыстырады, сондықтан ет жұмсақ болады. Шошқа еті сарымсақпен біріктірілген, керемет дәм мен иіске ие. Розмари, әрине, сізге дәмді хош иіс береді.
Біздің рецептіміздің ерекшелігі - пияз шырыны мен тазартылмаған сарымсақты қолдану. Шырын бай дәмге ие, ал сарымсақ, керісінше, аз дәм береді, бірақ хош иісті береді.
Пеште пияз-соя маринадында шошқа етіне арналған рецепт керемет қарапайым және ерекше. Пісірудің барлық процесі аспазшыдан арнайы дағдылар мен білімді қажет етпейді. Қарапайым әрекеттердің нәтижесінде әрқашан керемет дәмді және ауызды ағызатын ыдыс алынады. Бұл ет тағамы тіпті ең талғампаз гурманы таң қалдырады. Оны үйді қуанту үшін кәдімгі күні дайындауға болады немесе мерекелік үстелге негізгі тағам ретінде пайдалануға болады.
Пеште пияз-соя маринадында шошқа етіне арналған рецептіміз қадамдық процестің фотосуретімен бірге жүреді.
Сондай -ақ, бал мен соя маринадындағы үйрек филесін пісіруді қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 222 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 2 сағат 50 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Пияз - 2 дана.
- Соя соусы - 50 мл
- Сарымсақ - 5 қалампыр
- Розмарин - 1 бұтақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Пеште пияз мен соя маринадында шошқа етін біртіндеп дайындау
1. Шошқа етін пеште пияз-соя маринадына дайындамас бұрын, таңғышты өзі дайындаңыз. Ол үшін пиязды тазалап, бірнеше бөліктерге бөліп, біртекті ботқа пайда болғанша блендермен ұсақтаңыз. Бұл әдіс целлюлозадан таза шырынның максималды мөлшерін оңай алуға мүмкіндік береді. Содан кейін алынған пюрені дәке сүзгісіне салыңыз да, барлық сұйықтықты бөлек табаққа ағызыңыз.
2. Соя тұздығын терең контейнерге құйыңыз, оған пияз шырыны мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық ингредиенттердің дәмі мен хош иістері бір композицияға айналуы үшін араластырыңыз және 10-20 минутқа қалдырыңыз.
3. Осы уақытта біз шошқа етін дайындаймыз. Артық майды, сүйектер мен плевраны өткір пышақпен алып тастаңыз. Етті 3-4 см жағымен кішкене бөліктерге кесіңіз. Барлық массаны аздап маймен майланған пісірме табаққа батырыңыз да, дайындалған маринадпен толтырыңыз. Біз бұл формада қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабылған ет салқындатылған етіп 3-4 сағат салқын жерге қоямыз.
4. Шошқа етін пияз-соя тұздығымен пешке жібермес бұрын, оны 200 градусқа дейін қыздыру керек. Осыдан кейін, жуылған тазартылмаған сарымсақ пен розмарин бұтағын маринадталған етке салыңыз. Біз ыдысты 50 минут пісіреміз. Бұл кезде етті бірнеше рет араластыру немесе маринадпен құю қажет.
5. Пештегі пияз-соя маринадындағы шошқа еті дайын! Бұл тағам ыстық күйінде ұсынылады. Мұндай тағамға арналған тамаша гарнир көкөніс немесе шөптен жасалған салат болады. Сондай -ақ, денеге осындай қоректік тағамды жеңуге көмектесу үшін сіз оған қызыл шараппен немесе апельсин, грейпфрут, лимон сияқты қышқыл жемістермен қызмет ете аласыз.
Бейне рецептті қараңыз:
1. Сіз ешқашан мұндай еттің дәмін татқан емессіз
