Пияз қосылған шошқа еті - бұл дәмді тағам, ал егер сіз өнімдерге тәтті болгар бұрышын қоссаңыз, сіз ғажайып дәмді бұқтырды аласыз. Бұрыш пен пияз қосылған шошқа етінің суреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Сіз бұқтырманы кез келген ет түрінен дайындауға болады: шошқа еті, сиыр еті, қой еті, тауық еті және т. Бірақ идеалды серіктес ретінде көкөністерді таңдаған жөн, олар үзбейді, бірақ үйлесімді түрде еттің дәмін толықтырады және баса көрсетеді. Бұқтыруды әзірлеу әдістері әр түрлі: ол қуыру табада, пеште, ашық отта, кастрюльдерде, баяу пеште пісіріледі … Бүгін біз шошқа етінен бұрыш пен пияз қосылған қуыруға арналған табада дайындап жатырмыз.. Бұл екінші тағам, орындалуы қарапайым және ингредиенттер жиынтығында, ол күнделікті нұсқа бола алады, сонымен қатар мерекелік үстелде қызмет етеді.
Шошқа ұшасының кез келген бөлігі оны дайындауға жарамды: иық пышағы, ақжелкен, мойын. Міндетті емес болса да, бұл рецептті сиыр немесе тауық етінен бұқтыру үшін қолдануға болады. Болгар бұрышын негізінен жарқын сорттарда (қызыл немесе сары) алу керек, олармен тағам әдемі және тартымды көрінеді. Рецепт дәміне қарай әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен толықтырылуы мүмкін және қызмет етер алдында кез келген жаңа шөптерге себіңіз. Сіз оны өз бетіңізше немесе қайнатылған жарма, спагетти, күріш және т.б. бар серіктестікте қызмет ете аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 700 г
- Пияз - 1 дана.
- Соя соусы - 2-3 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Болгар бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Жасылдар (кинза, ақжелкен) - бірнеше бұтақ
- Қыша - 1 шай қасық
Бұрыш пен пияз қосылған шошқа етін біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуыңыз, пленкаларды, тамырларды және артық майды кесіңіз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қалыңдығы 1-1,5 см, ұзындығы 2,5-3 см жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз да, еттің бір бөлігін түбіне бір қабат етіп орналастырыңыз. бөлшектер бір -бірімен жанаспайды. Әйтпесе, егер барлық ет бірден табаға жіберілсе, онда ол шырын шығарады, бұқтырылады және тағам соншалықты шырынды болмайды.
2. Массаның бір бөлігін қызарғанша қуырып, табадан алыңыз. Шошқаның басқа бөлігін салыңыз, солай жасаңыз. Барлық етті осылайша бірнеше кезеңмен пісіріңіз.
3. Тәтті болгар бұрышын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сабақты кесіңіз, тұқымдық қорапты алып тастаңыз және аралықты кесіңіз. Жемістерді жолақтарға кесіп, қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз. Бұрышты алтын қоңырға дейін қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
4. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жарты сақинаға тураңыз және қуыру табаға салыңыз. Мөлдір болғанша өткізіңіз.
5. Бір үлкен табада қуырылған ет, қуырылған баклажан мен қуырылған пиязды біріктіріңіз.
6. Табаға қыша, қара бұрыш және соя тұздығын салыңыз. Араластырыңыз, дәмін татыңыз және қажет болса тұз қосыңыз. Тағамды жұмсақ болғанша қуырыңыз, яғни. ет пен тәтті бұрыштың жұмсақтығы.
7. Пісірудің соңында табаға майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
8. Ингредиенттерді араластырыңыз, 3-5 минут қуырыңыз және кез келген гарнирмен бұрыш пен пияз қосылған ыстық шошқа етіне қызмет етіңіз.
Шошқа етін болгар бұрышымен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
