Соя тұздығында табада қуырылған көксерке құйрығының қадамдық рецепті: өнімдерді таңдау, пісіру технологиясы. Бейне рецептер.
Соя соусындағы табада қуырылған көксерке құйрығы - өте пайдалы және дәмді тағам. Мұндай тағам күнделікті диетаның тамаша нұсқасы болып табылады, себебі аштықты дәммен қанағаттандыруға мүмкіндік беріп қана қоймай, денені көптеген пайдалы заттармен қамтамасыз етеді. Тағам тез дайындалады. Осының арқасында сіз бүкіл отбасы үшін дәмді және қоректік тағамды тез дайындап, кенеттен келген қонақтарды оңай тамақтандыра аласыз.
Бұл тағамды дайындаудағы ең маңызды нюанс - бұл балықты таңдау. Соңғы нәтиже осы өнімнің сапасына байланысты. Мұздатылған тағамнан гөрі жаңа ауланған ірі балықты қолданған дұрыс. Жаңа өнім қоректік заттардың ең көп мөлшерін сақтайды. Ал тоңғаннан кейін балықтың қоректілігі төмендейді, ал оның етінің құрылымы жақсы жаққа өзгермейді. Сондықтан термиялық өңдеуден кейін бөліктер құлап кетуі мүмкін, бұл дайын тағамның көрінісін айтарлықтай нашарлатады.
Ірі адамдар көп мөлшерде етпен және ұсақ сүйектермен ерекшеленеді, сондықтан соя тұздығында табада пісірілген көксеркенің үлкен құйрықтарын жеу әлдеқайда жағымды. Бұл рецепт ұшаның осы бөлігін пайдаланады, себебі ол өзінің пішінін жақсы сақтайды. Егер бүкіл балықты пісіру қажет болса, онда оны ерекше түрде кесу керек: құйрықтарды кесіп тастаңыз, ал бөлікті жотаның бойымен екіге бөліңіз.
Бұл тағамның ерекшелігі - соя тұздығын қолдану. Бұл өнім керемет дәмге ие. Ол тұзды, сәл ащы және ұмытылмас дәм қалдырады. Оның балық пен бальзам сірке суымен үйлесімі керемет үйлесімді және дәмді.
Мұндай тағамды дайындау үшін фотосуреті бар соя тұздығында табада қуырылған көксерке құйрығының қадамдық рецептімен танысуды ұсынамыз.
Сондай -ақ, соя соусындағы қуырылған қабықтарды пісіруді қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 82 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Шортан алабының құйрығы - 6 дана.
- Соя тұздығы - 20 мл
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық
- Ұн - 3 ас қасық
Соя тұздығында қуырылған көксерке құйрығын кезең-кезеңмен дайындау
1. Шортанның құйрығын соя тұздығында қуыру табада дайындау үшін алдымен балықтың қабығын алып тастап, жақсылап шайыңыз. Ұнды електен өткізіп, құйрықтарды барлық жағынан мықтап ораңыз. Назар аударыңыз, балықты тұздаудың қажеті жоқ. Соус кейіннен дайын тағамға тұзды дәм беру міндетін шешеді.
2. Кішкене, бірақ терең контейнерде соя тұздығын, бальзам сірке суы мен бұрышты араластырыңыз. Сіз бұл таңғышты таңдай аласыз және дәміне қарай сүйікті дәмдеуіштерді қоса аласыз. Балық кардамонмен, зире тұқымымен немесе провансаль шөптерімен жақсы үйлеседі деп саналады. Кейде кейбір гурмандар соя соусындағы қуырылған көксерке құйрығына бірнеше тамшы бал қосады.
3. Содан кейін табаны өсімдік майымен майлап, отқа салып, балықты ішіне салыңыз. Ыдыс -аяқтарды құйрықтар сыртқа қарамай, түбіне толығымен бататындай етіп таңдаңыз. Әр бөлікті қуырудың біркелкілігі осыған байланысты болады. Бірнеше минуттан кейін балықты төңкеріп, дайын бетін бүкіл бетіне біркелкі тарату үшін мұқият салыңыз. Содан кейін соя тұздығындағы көксеркенің құйрығын табада әр жағынан 10-15 минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде қытырлақ алтын қоңыр қабық пайда болады. Кесектерді сындырмау үшін ағаш шпательмен өте мұқият аударыңыз.
4. Соя тұздығында табада қуырылған көксеркенің құйрығы дайын! Оларды жылы күйінде беру жақсы. Осы рецепт бойынша дайындалған балық өздігінен керемет көрінеді, бірақ егер қаласаңыз, тағамды шөптермен немесе лимон сынығымен беруге болады.
Бейне рецептті қараңыз:
Соя соусындағы қуырылған балық
