Ең танымал дәмді тағамды қалай дайындау керек - үйде пияз мен май қосылған тұздалған майшабақ. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Пісіру ерекшеліктері. Бейне рецепт.
Күнделікті мәзірге де, мерекелік дастарханға да дайындаудың ең оңай тәттісі-сары май қосылған дәмді қытырлақ пияз қосылған үйдегі тұздалған майшабақ. Мұндай сүйікті майшабақ әрқашан үстел үстінде танымал болды. Өйткені, оның дәмі ешкімді бей -жай қалдырмайды.
Бұл өте қарапайым дайындалады, бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер, әсіресе жаңадан бастаушылар, майшабақты қалай тазартуға болады деген жалғыз сұрақтан қорқады? Әрине, қазір әр супермаркетте филе кесілген дәмді майшабақ сатылады. Алайда, егер сіз оны үйде өзіңіз дайындасаңыз, ол дәмді және пайдалы болады.
Сондықтан, бұл материалда фотосуреті мен майшабақты мерекелік үстелге дайындау бойынша нұсқаулықпен егжей-тегжейлі қадамдық рецептті қарастырайық. Кішкене мастер -классты меңгеріп, сіз таңғажайып дәм сезімін беретін таңғажайып майшабақ дайындайсыз. Бұл балықты қалай дұрыс тазалау керектігін біле отырып, сіз онымен әйгілі тағамдарды дайындауға болады, мысалы, аң терісінің астындағы майшабақ немесе ауа форма. Бұл қарапайым тағамдар сіздің күнделікті рационыңызда және гала -шарада өз орнын табады.
- 100 г калория мөлшері - 85 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Аз тұздалған немесе тұздалған майшабақ - 1 дана.
- Үстел сірке суы - 1 шай қасық немесе дәміне қарай және қалауы бойынша
- Ақ пияз - 0, 5 дана.
- Қызыл пияз - 0, 5 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - дәміне қарай киінуге арналған
Пияз қосылған тұздалған майшабақ тағамдарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Фильмнің екі жағынан майшабақты тазалаңыз. Мұны істеу үшін оны пышақпен бастың жанына қысып, ақырын құйрыққа қарай тартыңыз. Тері аздап кетуі мүмкін (менің суреттегідей), бірақ бәрі жақсы.
Содан кейін басы мен құйрығын кесіңіз. Осыдан кейін асқазанды жыртып, іш қуысын алып тастаңыз, өт қабына зақым келтірмеу үшін абай болыңыз. Егер уылдырық немесе сүт болса, оларды тастамаңыз, бірақ майшабақпен үстелге қызмет етіңіз. Перитонның ішкі жағында қара пленка бар, оны алып тастаңыз.
Енді филені қолыңызбен тартыңыз және оны жотадан мұқият бөліңіз. Егер сүйекте филе қалса, оларды алып тастаңыз. Сонымен қатар барлық қанаттарын кесіп тастаңыз. Содан кейін филе уылдырықпен немесе сүтпен ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Бұл тағамға жеңіл тұздалған балықты қолданған дұрыс. Бірақ оның тұзды әріптесі жасайды. Содан кейін қатты тұздалған балық, мен оны суық ауыз суға 10 минут жібітуді ұсынамын. Тұздалған майшабақты өзіңіз дайындауға болады. Ол үшін сайттағы іздеу жолағын қолданыңыз және рецепт атауын енгізіңіз.
2. Дайын балық филесін 1 сантиметрге кесіңіз. Тілектердің қалыңдығы сіз қалағандай болуы мүмкін.
3. Пиязды тазалаңыз (қызыл және ақ), суық сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Рецепт үшін кәдімгі сары пияз да қолайлы.
4. Пиязды қалыңдығы бірдей жұқа ширек сақиналарға тураңыз. Оны мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Қажет болса, пиязға сірке суы мен қант себіңіз. Араластырыңыз, қолыңызбен есте сақтаңыз және 30 минут маринадтауға қалдырыңыз. Бұл ащы дәмді азайтады.
5. Пиязды қызмет көрсететін табаққа ретсіз орналастырыңыз.
6. Балық филесін пиязға салып, 2-3 ас қасық құйыңыз. өсімдік майы, ол пияздың дәмін жұмсартады және майшабақтың дәмін кетіреді. Содан кейін тұздалған майшабақ пен пияз тәбетін 15-20 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Ал қызмет етер алдында, егер қаласаңыз, тағамды туралған жасыл пиязбен безендіре аласыз. Картопты гарнирге қайнатыңыз, сары маймен дәмдеңіз және балықпен бірге қызмет етіңіз. Ешкім мұндай түскі астан бас тартпайды.
Пияз қосылған мұндай майшабақ болашақта 2-3 күн бойы қолдануға болады. Мұны істеу үшін майшабақ кесектерімен туралған пиязды салыңыз, шыны ыдысты қабаттарға бүктеп, бәрін өсімдік майымен толтырыңыз. Құмыраны қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.
