Алма пирогын үйде дайындау фотосуреті бар ТОП 4 рецепт. Пісірудің кеңестері мен нәзіктіктері. Бейне рецептер.
Jellied Apple Pie-бұл жыл бойы дайындалатын қол жетімді және дәмді тез және лас пісірілген өнімдер. Қамырды кез келген сұйық негізде жасауға болады. Сонымен қатар, әр нұсқа тез және оңай дайындалады, ал өнімдер жұмсақ және біркелкі қыртыстың түсіне бай. Алма пирогын баяу пеште немесе пеште дайындауға болады. Ал мерекелік дастархан үшін Цветаевскийдің алма пирогы тамаша. Бұл материалда біз алма пирогының ТОП-4 рецептерін және оны дайындаудың аспаздық құпияларын ұсынамыз.
Аспазшылардың құпиялары мен кеңестері
- Алма қосылған желе пирогтарына арналған рецепттер қамырда дайындалады. Оны илеу үшін қаймақ, айран, қышқыл сүт, сүт, су, сода, йогурт, минералды суды қолданыңыз. Басқа тағамдар өзгеріссіз: ұн, жұмыртқа, сода немесе қопсытқыш. Кейде манна немесе крахмал қосылады.
- Қамыр өте тез дайындалады, себебі оны қолыңызбен илеудің және илегішпен ораудың қажеті жоқ. Қамырдың консистенциясы құймақ немесе құймақ сияқты болуы керек. Ол жай ғана пісірме табаққа құйылады.
- Пісіруге арналған алмалар алуан түрлі сорттарда қолданылады. Қаласаңыз, олар тазартылады. Оларды қою және қышқыл түрінде қолданыңыз. Сонда торт тым тәтті болмайды. Пісіру кезінде тым жұмсақ алма картоп пюресіне айналуы мүмкін.
- Пісіру кез келген дәмдеуіштермен толықтырылады. Алмамен жақсы үйлесетін ең танымал дәмдеуіш - даршын. Бірақ қалампыр, кардамон, имбирь, мускат жаңғағы, ваниль және т.б. қосылған дәмді және хош иісті пирог.
- Сұйық қамырмен жұмыс жасағанда, тағам бөлме температурасында болуы керек, сондықтан тоңазытқыштан барлық ингредиенттерді алдын ала алып тастаңыз.
- Пісіру табағын көкөніспен немесе маймен майлаңыз. Силикон ыдысын майлау қажет емес, себебі оған ештеңе жабыспайды.
- Торт қызарған кезде, оның дайындығын ағаштан жасалған шпилькамен немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз. Егер сынық құрғақ болса, желімделген пирог дайын болады.
Кефир пирогы
Нәзік, жұмсақ, шырынды қамыр және нәзік қышқылдығы бар көптеген алма - айранға қосылған алма пирогы. Бұл барлық жегіштерді жағымды таң қалдырады, ал даршын оны керемет хош иісті етеді.
- 100 г калория мөлшері - 206 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 9
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Алма - 500 гр
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Қант - 140 гр
- Тұз - бір шымшым
- Ұн - 250 гр
- Ұнтақталған даршын - 1 шай қасық
- Кефир - 250 мл
- Ванилин - бір шымшым
- Май - 50 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
Кефирде алма пирогын пісіру:
- Ұнды сода мен тұзды жұқа електен өткізіңіз.
- Басқа ыдыста айран, жұмыртқа, қант пен ванилинді араластырыңыз. Ұнтақталған қант тегіс және толық ерігенше бәрін миксермен шайқаңыз.
- Сары майды алдын ала ерітіп, бөлме температурасына дейін суытып, сұйық массаға қосыңыз.
- Құрғақ қоспаны сұйық массамен біріктіріп, құйылған қамыр біртекті, кесектерсіз және консистенциясы бойынша майсыз қаймаққа ұқсайтындай етіп араластырыңыз.
- Алманы жуыңыз, қабығын алыңыз, тұқымдық қорапты алып тастаңыз және орташа тілімдерге кесіңіз.
- Қамырдың жартысын пісірме табаққа салып, тегістеңіз. Алма тілімдерін үстіне біркелкі жайып, даршын себіңіз. Қамырдың қалған жартысын жемістерге құйыңыз.
- Кефирдегі алма пирогын алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C температурада 40-45 минутқа жіберіңіз.
Сүт пирогы
Піскен, хош иісті және дәмді желе қосылған сүтті алма пирогы. Бұл жылы және толық салқындатылған жақсы. Рецепт ингредиенттердің қол жетімділігімен және дайындаудың қарапайымдылығымен таң қалдырады, ал нәтиже керемет.
Құрамы:
- Алма - 4 дана.
- Қант - 220 гр
- Май - 30 г
- Өсімдік майы - 100 мл
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Сүт - 120 мл
- Пісіру ұнтағы - 10 г
- Ұнтақталған даршын - бір шымшым
Алма пирогын сүтпен пісіру:
- Алма өзегін кесіңіз және кесіңіз.
- Сары майды табада ерітіп, алманы қосып, 5 минут жұмсақ болғанша араластырыңыз. Содан кейін қант (4 шай қасық), даршын қосыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз. Алма салқындағанша қалдырыңыз.
- Қалған қантпен жұмыртқаны екі есе көбейткенше шайқаңыз.
- Жұмыртқа массасына өсімдік майы қосылған сүтті құйып, араластырыңыз.
- Содан кейін еленген ұн мен пісіру ұнтағын қосып, тегіс және біртекті қамыр илеңіз.
- Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз, ұн себіңіз және қамырдың 2/3 бөлігін қосыңыз.
- Үстіне алма тілімдерін салыңыз да, қалған қамырмен жабыңыз.
- Алма пирогын сүтпен жіберіңіз, алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 40-45 минут пісіріңіз.
Табада суға пирог
Егер сізде пеш болмаса, бірақ сіз дәмді кондитерлік өнімдерді алғыңыз келсе, қуыруға арналған табада суға ерекше алма пирогын жасаңыз. Оны дайындау үшін пеш қажет емес. Оның үстіне, бұл пирогтың калориясы аз, себебі сүттің орнына су қолданылады.
Құрамы:
- Ұн - 100 гр
- Жарма - 50 г
- Алма - 2 дана.
- Май - 10 г
- Қант - 80 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Пісіру ұнтағы - 10 г
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Су - 4 ас қасық
- Коньяк - 1 ас қасық
- Лимон шырыны - 1 ас қасық
- Лимон қабығы - 1 шай қасық
- Даршын - бір шымшым
Алма пирогын табада суға пісіру:
- Жұмыртқаны бөлме температурасында ыдысқа ұрып, қалған қант, бренди, лимон қабығы мен 3 ас қасық қосыңыз. жылы су. Жақсылап араластырыңыз.
- Сұйық қоспада ұн, ұнтақталған ұнтақталған жарма қосып, біртекті қамырды араластыру үшін шайқаңыз.
- Қамырға қамырдың консистенциясына ұқсас қамырды алу үшін иленген қамырға өсімдік майын (3 ас қасық) қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табаға лимон шырынын құйыңыз, қант пен майдың жартысын қосыңыз (10 г). Араластыру кезінде қоспаны ингредиенттер ерігенше қыздырыңыз.
- Алмаларды жуыңыз, өзектерін кесіңіз, тілімдерге кесіңіз және табаға құйыңыз. Оларды 5 минут карамелизацияланғанша қуырыңыз, сонда олар пюреге айналмайды және даршын қосылмайды.
- Алма араластырыңыз, қамырмен жабыңыз, табаны жабыңыз және ең төменгі отта 35-40 минут пісіріңіз.
- Аяқталған алма пирогын табаға табаға салыңыз, сонда түбі үстіңгі жағында болады.
Қаймақ пирогы
Қаймақ қосылған дәмді хош иісті желе қосылған алма пирогы - бұл үйдегі тез және дәмді тағамдарға арналған тамаша нұсқа. Оны өте қарапайым түрде дайындауға болады, себебі рецепт тез және бірнеше минут ішінде дайындалады. Алма пісіруді ұнататындар бұл рецептті міндетті түрде бағалайды.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 250 гр
- Қаймақ - 200 гр
- Бидай ұны - 250 г
- Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- Алма - 350 гр
Алма пирогын қаймақпен пісіру:
- Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, қант қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Жұмыртқа массасына қаймақ қосып, араластырыңыз.
- Еленген ұн мен пісіру ұнтағын қосып, тегіс қамыр илеңіз.
- Алма кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.
- Пергаментпен пісірме табақты салыңыз, алмаларды шеңбермен желдетіп, қант себіңіз.
- Қамырды алманың үстіне құйып, қаймақ қосылған алма пирогын алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 45-50 минут пісіруге жіберіңіз.
- Пісірудің дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Содан кейін тортты табада салқындатыңыз, табақпен жабыңыз және табаққа аударыңыз. Қаласаңыз, бал, қант ұнтағы мен жаңғақ себіңіз.
