Әр ерте көктемде неге апатия мен ұйқысыздық сезілетінін біліңіз. Адамдар көктемнің келуіне әрдайым риза болмайды, өйткені олар витамин жетіспеушілігінен апатия мен әлсіздік сезінуі мүмкін. Бүгін біз сізге көктемгі витамин тапшылығының алдын алу туралы айтатын боламыз. Егер сіздің тамақтану бағдарламасы теңдестірілген болса, онда сіз бұл құбылыстан қорықпайсыз. Алайда, біздің отандастарымыздың бәрі бірдей қалыпты тамақтана алмайды.
Витамин жетіспеушілігінің белгілері
Витамин жетіспеушілігінің белгілері ұйқышылдық, апатия немесе тітіркенудің жоғарылауы түрінде ғана емес, сонымен қатар тері мен шаштың сапасының жақсаруы түрінде де көрінуі мүмкін. Көктемгі авитаминоз - бұл өте кең таралған құбылыс, дегенмен бұл жағдайда гиповитаминоз туралы айту дұрысырақ. Бұл витамин тапшылығы адам ағзасында дәрумендердің толық болмауын білдіреді.
Бірақ дәрігерлер әлі күнге дейін «витамин жетіспеушілігі» сөзін витамин жетіспеушілігінің кез келген көрінісі ретінде түсінеді. Егер сіз дәріханаға немесе басқа медициналық мекемеге барсаңыз, онда сізге витамин жетіспеушілігі диагнозы қойылады. Сіз бір ғана микроэлементтің жетіспеушілігінде жағымсыз симптомдар пайда болуы мүмкін екенін түсінуіңіз керек. Осы себепті созылмалы аурулар нашарлауы мүмкін немесе қажетті ферменттердің болмауына байланысты метаболизм бұзылуы мүмкін.
Көктемгі витамин тапшылығын қалай емдеуге болады?
Витамин тапшылығының алдын алу және емдеу үшін қарапайым ережелерді сақтау қажет, бірақ адамдар бұған сирек жеткілікті назар аударады. Біз сізге көктемгі витамин жетіспеушілігін қалай болдырмауға болатынын айтамыз, бірақ егер ол бұрыннан пайда болса, онда сіз оны қалай емдеу керектігін білуіңіз керек. Қыста сіз диетаңызды бақылауға тырысуыңыз керек, тек картоп, макарон және ет жеуге болмайды.
Егер сізде дұрыс тамақтану әдеті қалыптаспаған болса, онда кем дегенде көктемнің басталуымен денені микроэлементтер мен өсімдік талшықтарымен қанықтыра бастаңыз. Ол үшін рационға дәнді дақылдарды (ақ емес) жемістерді, теңіз өнімдерін, шөптер мен көкөністерді енгізу қажет. Сонымен қатар, жемістер мен көкөністерді таңдағанда, көктемде сіз жаңа өнімдерге емес, мұздатылған өнімдерге назар аударуыңыз керек.
Бұл тез мұздату барлық қоректік заттарды сақтап қалуына байланысты. Жаңа піскен көкөністер мен жемістер, өз кезегінде, қоймаларда ұзақ сақталады, бұл микроэлементтердің жоғалуына әкеледі. Жазда және күзде үйде дайындық жасаған жөн, бірақ қазір біз консервілеу туралы айтпаймыз. Джем, тұздалған қияр, мұздатылған немесе кептірілген жидектер - бұл витамин тапшылығынан арылуға көмектесетін тағамдар. Витаминдерді күнделікті ішу керек екенін есте ұстаған жөн, бұл әсіресе суда еритін заттарға қатысты.
Витамин тапшылығының алдын алу үшін көктемде дұрыс тамақтану
Көктем келгеннен кейін алғашқы гүлдердің хош иісі ауаны толтырады, табиғат баяу өмірге келе бастайды. Ұқсас процестер осы кезеңде адам ағзасында жүреді. Адамдар күн тіршілігі, ал біздің денеміз жарықтың болмауына кері әсер етеді. Неліктен біздің көңіл -күйіміз бен жағдайымыз қыста нашарлайды және көптеген адамдар көктемгі витамин тапшылығын қалай болдырмауға болатынын біле бастайды.
Барлық қажетті микроэлементтердің, сондай -ақ күн сәулесінің болмауына байланысты, дене қыста әлсірейді және көктемде өмірден тек жағымды сезімдерді алу үшін денсаулығыңызға қамқорлық қажет. Бүгінде әрқайсымыз витамин жетіспеушілігі не екенін білеміз, бірақ бәрі де бұл өте күрделі құбылыс екеніне сенбейді.
Витамин жетіспеушілігімен иммундық жүйенің белсенділігі төмендейді, қартаю процесі тездейді. Дәл осы уақыт ішінде суық тию мен жұқпалы аурулардың жиі болуымен байланысты. Бақытымызға орай, біз жоғарыда айтқанымыздай, көп жағдайда адамдар витаминнің толық жетіспеушілігін сезінбейді, тек витаминнің жетіспеушілігін жеңеді. Егер сіз қарапайым ережелерді ұстанатын болсаңыз, онда көктемгі витамин тапшылығының алдын алу туралы ойланудың қажеті болмайды. Сізге қажет барлық дәрумендер мен олардың құрамындағы тағамдарды қарастырайық.
- Аскорбин қышқылы (С дәрумені). Көктемгі кезеңде бұл негізгі витамин, өйткені ол иммундық жүйенің белсендірілуіне ықпал етеді, денеге әр түрлі қоздырғыштармен дербес күресуге мүмкіндік береді. Бұл заттың тамаша көздері болгар бұрышы, қара қарақат, цитрус жемістері, теңіз шырғаны, картоп, бұршақ дақылдары, гүлді қырыққабат және ақ қырыққабат және т.б. Алайда, аскорбин қышқылы жоғары температурада және кептіру процесінде тез ыдырайтынын есте ұстаған жөн. Темір затқа теріс әсер етеді.
- Кальциферол (Д витамині). Бұл затты күн деп атауға болады, өйткені дене оны ультракүлгін сәуле әсерінен синтездей алады. Витамин термиялық өңдеуге өте төзімді, ал қызыл балықты, сүтті, сары майды негізгі көздерден атап өткен жөн. Балық майы, жұмыртқаның сарысы және т.б.
- Ретинол ацетаты (А дәрумені). Бұл витамин көру мүшелерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін өте маңызды. Оның қаңқаның қалыптасуына қатысуы туралы ұмытпаңыз. Заттың негізгі көздері өрік, сәбіз, қызанақ, қызыл бұрыш, қалақай, жүгері, асқабақ және т.б. А дәрумені жоғары температурада жойылмайды, бірақ тағамды ұзақ термиялық өңдеуге ұшыратпау керек.
- Тиамин (В1 дәрумені). Зат метаболизмді қалыпқа келтіру үшін қажет, сонымен қатар жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады. Сондай -ақ, дене затты синтездеуге қабілетті және бұл процесс ішек жолында жүреді. Заттың максималды мөлшері бар өнімдердің ішінде шошқа еті, ашытқы, бидай ұны, жұмыртқаның сарысы, күріш, сұлы, жаңғақ және т.б.
- Рибофлавин (В2 дәрумені). Бұл заттың арқасында жараларды емдеу процестері жеделдетіледі, сонымен қатар гемоглобиннің өндірісі жеделдетіледі. Назар аударыңыз, бұл витамин күн сәулесінің ультракүлгін сәулесімен тез жойылады. Витамин көп мөлшерде жұмыртқа, балық, жарма, көкөніс, ашытқы және т.б. Сілтілік орта затқа теріс әсер етеді.
- Токоферол (Е дәрумені). Бұл зат әдетте «жастық витамині» деп аталады және токоферолдың негізгі оң әсері репродуктивті жүйе мен бұлшықеттердің жұмысын жақсартуға бағытталған. Рибофлавин сияқты, Е дәрумені сілтілі ортаға қарсы тұра алмайды. Бұл микроэлементтер көп мөлшерде жұмыртқаның сарысында, өсімдіктердің жасыл жапырақтарында, өсімдік майында және итмұранда кездеседі.
Тағамдағы қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтау үшін белгілі бір ережелерді сақтау қажет:
- Барлық тағамдарды қараңғы және салқын жерде сақтаңыз.
- Көкөністер, шөптер мен жемістерді суда ұзақ ұстауға болмайды.
- Пісіру кезінде тағамды ұзақ уақыт ашық жерде, тіпті жасанды жарықта қалдырмаңыз.
- Пісіру алдында тағамды кесіңіз.
- Балық пен ет құрамындағы қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтау үшін өнімдерді фольгада пісіру керек.
- Бұршақ тұқымдастар суланған суда көптеген микроэлементтер қалды, оны болашақта пісіру үшін пайдалану керек.
- Тұздалған қияр мен қырыққабат тұзды ерітіндіде жүктің астында сақталуы керек.
- Қырыққабатты қолданар алдында өнімді тұзды ерітіндіден сығып алыңыз, бірақ ешқашан сумен шаймаңыз.
- Етті бөлме температурасында суды пайдаланбай жібітіңіз.
- Көкөністерді пісірген кезде оларды қайнаған суға салыңыз.
- Сіз дайындап жатқан ыдысты жиі араластырмаңыз.
- Барлық дайындалған тағамдарды бірден қолдануға тырысыңыз.
- Тағамның пісіру уақытын шектеңіз.
Егер сіз көктемгі витамин тапшылығының алдын алуды білгіңіз келсе, онда жоғарыдағы ережелерді орындаңыз. Есіңізде болсын, сіздің диетаңыз мүмкіндігінше әр түрлі болуы керек, өйткені табиғат идеалды өнім жасаған жоқ және біздің денеміз бәріне қажет. Жемістер мен көкөністерді сатып алғанда, олардың сыртқы түріне назар аударыңыз. Өсімдік тағамдарын ұзақ сақтау қоректік заттардың көп мөлшерін жоғалтуға әкелетіндіктен, оларды резервте сатып алуға тырыспаңыз.
Жоғарыда сипатталған ережелерді сақтай отырып, сіз тағамдағы қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтай аласыз. Мысалы, жаңа піскен шөптер шырынды болса, ең пайдалы болады. С дәрумені термиялық өңдеу кезінде жойылатындықтан, туралған көктерді кастрюльге қайнатпай, тікелей табаққа қосу керек.
Әр түрлі жеміс -көкөніс салаттарын тұтынар алдында дайындау керек. Егер бұған қол жеткізу қиын болса, онда салаттарды алдын ала дәмдеңіз, бірақ қолданар алдында ғана жасаңыз. Егер сіз әлі де темір пышақты қолдансаңыз, біз одан құтылуды ұсынамыз, себебі ол С витаминін бұзады.
Көптеген дәрумендер бір -бірінің сіңуін жақсартады. Мысалы, А дәрумені Е дәруменімен бірге ағзаға тезірек сіңеді. Сіз көктемгі витамин тапшылығын қалай болдырмауға болатынын түсінген шығарсыз. Жоғарыда айтылғандардың барлығына жеміс -көкөніс шырындары туралы тағы бірнеше сөз қосуға болады. Әрине, біз супермаркетте сатылатындар емес, жаңа сығылған шырындар туралы айтып отырмыз.
Көктемгі авитаминоздың тамаша профилактикалық құралы - итмұрынның отвары. Бұл микроэлементтердің көп мөлшерінің тамаша көзі. Мысалы, бұл өсімдіктің тек екі жидегі ағзаның С, Р, К дәрумендеріне деген күнделікті қажеттілігін қанағаттандыруға мүмкіндік береді, итмұрын отварын дұрыс дайындау үшін кептірілген және жақсы жуылған жидектерді термосқа салып, сосын қайнау керек. олардың үстіне су. Сонымен қатар, сізге раушан жамбастың көп мөлшері қажет емес және термостың көлеміне байланысты бірнеше жидектер жеткілікті болуы мүмкін.
Көктемгі авитаминоздың себептері мен белгілері туралы толығырақ мына жерден қараңыз:
