Үйдегі пеште жұқа қамырға пицца жасау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Ингредиенттердің комбинациясы. Бейне рецепт.
Пицца - кез келген толтырумен жабылған ашық тортильді пирог, бірақ ең алдымен балқытылған ірімшікпен. Бұл итальяндықтардың ең танымал және дәстүрлі тағамы. Ол өз елінен тыс жерде сүйікті болса да. Әдетте классикалық пицца ашытқы қамырынан дайындалады. Дегенмен, оны дайындау процесі ұзақ және еңбекқор. Дайын сатып алынған қамырдан пицца дайындау әлдеқайда жеңіл және жеңіл. Бұл өте жақсы болып шығады, қамыр жұқа және толтырудың астында жақсы пісірілген. Бұл пицца отбасылық түскі ас пен кешкі асқа тамаша таңдау болады. Бұл достармен жиналуға ыңғайлы, оны жолда және тез тамақтануға дайындауға болады. Бұл салқындатылған кезде де дәмді және бутербродтарға жақсы балама болады.
Негізінде, пиццаны дайындауда қамырдың рецепті мен толтырудың құрамы ерекше маңызды емес, себебі пісірудің температуралық режимі маңызды. Түпнұсқа итальяндық пицца ағаштан жасалған пеште 450-550 ° C температурада 1 минут бойы дайындалады. Осының арқасында ол серпімді және қытырлақ болып шығады. Мүмкіндігінше үйде жоғары температурасы бар от жағатын пешті модельдеу үшін қуатты қыздыру (төменгі) + желдеткіш режимін қолдануды ұсынамын. Пісіру парағын пештің ортасына емес, төменгі деңгейге қойып, температураны 250 ° C деңгейіне қою маңызды. Сонда пицца мінсіз, дымқыл емес, жақсы пісірілген және өте дәмді болады! Егер сізде ескі пеш болса, қазіргі заманғыдан айырмашылығы, ол әрқашан герметикалық түрде жабылмайды. Сондықтан, мұндай пеште максималды қыздыру температурасын орнатыңыз және пештің өзін өте жақсы қыздырыңыз. Содан кейін пицца құрғақ қытырлақ жиектермен және шырынды орталықпен шығады.
- 100 г калория мөлшері - 392 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Сатып алынған қатпарлы қамыр - 1 парақ 300-350 г
- Қызанақ - 2 дана.
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Дәрігерлік шұжық - 250 гр
- Сүт шұжықтары - 4-6 дана.
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Кетчуп - 2 ас қасық
- Қатты ірімшік - 200 г
- Қыша қышасы - 1 шай қасық
Пеште жұқа қыртыста үйдегі пиццаны біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Толтырғыш өнімдерді дайындаңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және жіңішке сақиналарға кесіңіз. Қажет болса, сірке суын себіңіз.
2. Дәрігер шұжықтары мен сүт шұжықтарын жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Қызанақты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жіңішке жартылай сақиналарға немесе сақиналарға кесіңіз. Кесу кезінде шырыны ағып кетпеуі үшін тығыз қызанақты алыңыз. Кремнің әртүрлілігі өте жақсы.
Ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты тазалап, тураңыз. Цилантроны насыбайгүлмен жуыңыз, жапырақтарын құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
4. Қамырды алдын ала жібітіңіз. Ол үшін микротолқынды пешті пайдаланбаңыз. Оны бөлме температурасында, жақсырақ ұзақ уақыт тоңазытқышта жібітіңіз.
Содан кейін оны илектеу түйреуішпен қалыңдығы шамамен 5-7 мм жұқа қабатқа ораңыз.
5. Пісіру парағын өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз, ұн себіңіз және оған илектелген қамырдың қабығын салыңыз.
6. Қыша мен қасық қосылған кетчупты қамырдың үстіне қойып, бүкіл бетке біркелкі жағыңыз.
7. Туралған сарымсақты тұздыққа себіңіз.
8. Әрі қарай, туралған пиязды қамырдың үстіне қойыңыз.
9. Содан кейін шұжық тілімдерін қосыңыз.
10. Осыдан кейін шұжық бөліктерін салыңыз. Етті толтыру сіздің талғамыңызға сай болуы мүмкін. Кез келген басқа тұздалған шұжық, ветчина, балық, ветчина, ысталған және пісірілген тауық еті және т.б.
11. Қызанақ сақиналарын ет бөліктерінің үстіне қойыңыз. Егер мұздатылған қызанақ сақиналары болса, оларды ерімей қойыңыз.
12. Қызанақты кинза мен насыбайгүлмен дәмдеңіз. Ақжелкен жапырақтарын қосуға болады.
13. Барлығын ірімшік үгіндісімен себіңіз. Пиццаны пісірілген және дәмді етіп сақтау үшін оны үстіңгі ингредиенттермен шамадан тыс жүктемеңіз. Тамақты бір -бірінен қысқа қашықтықта таратыңыз.
14. Жақсы қыздырылған пеште 250 ° C температурада 15 минут пісіруге үйдегі жұқа қабықты пиццаны жіберіңіз. Егер қамыр қалың болса, пісіру уақытын көбейтіңіз.
Қамырдың бүйірлері қызарып, ірімшік еріген кезде пицца дайын болады. Содан кейін оны дереу шығарыңыз, себебі оны орташа температурада (180 ° C) және 20-30 минут пісіру уақытында жиі болатын құрғатпау маңызды. Пиццаны заманауи жаңа пештерде пісіру кезінде нұсқауларды қараңыз және өндірушінің ұсыныстарын қолданыңыз.
