Табада шошқа майында қызарғанша пиязды қалай дұрыс қуыру керек? Пісіру технологиясы, өнімді таңдау және тағамның құпиясы. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Қуырылған қуырылған пияз еріген шошқа майында. Бұл көптеген тағамдардың өзгермейтін ингредиенті. Салаттар, сорпалар, тағамдар, негізгі тағамдар, дәмді кондитерлік өнімдер, пирогтар мен пирогтарға арналған толтырулар … Алтын қуырылған пияз барлық тағамдарда керемет көрінеді. Бұл ерекше хош иіс береді және дайын тағамның дәмін ерекше көрсетеді. Сонымен қатар, тағамдар шынымен қанағаттандырады, ауызды сулайды және хош иісті болады. Дұрыс қуырылған пияз дәмді болғанымен.
Бір қарағанда, көпшілікке пиязды қуыру қиын емес сияқты, бірақ олар жиі пісірілген немесе аз пісірілген болып көрінеді. Бұл қарапайым және жылдам процесс болса да, бұл керемет аспаздық тәжірибе болуы міндетті емес. Бірақ қуыру үшін пиязды қалай дұрыс таңдау керектігін білу, оны дайындау және дұрыс технологияны таңдау маңызды. Сондықтан, осы шолуда біз табада шошқа майына пиязды қалай дұрыс қуыруды үйренеміз.
Сондай -ақ кептірілген пияз ұнтағын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 135 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Пияз - 3-4 дана. көлеміне байланысты
- Шошқа еті - 100 г
- Тұз дәміне қарай және қажет болса
Қуырылған пиязды табада шошқа майы қызарғанша пісіріңіз, фотосуреті бар рецепт:
1. Шошқа майын бүйірлері шамамен 1 см болатын орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
2. Пиязды тазалап, суық сумен жуыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз.
Ескерту: Қуыруға ең көп таралған орташа пияз немесе пияздың ақ бөлігі қолайлы. Қызыл және жасыл пиязды алтын түске және қалаған дәмге келтіру екіталай. Сондықтан мұндай сорттарды қуыру ұсынылмайды.
3. Пиязды жіңішке ширек сақиналарға кесіңіз. Сіз оны қалағаныңызша кесе аласыз: кішкентай немесе үлкен текшелерге, сақиналарға немесе жартылай сақиналарға және т.б.
Ескерту: Пиязды кесу кезінде жыртылмау үшін оны пісірер алдында тоңазытқышқа салыңыз. Суық пияз сізді қатты жылатпайды. Пиязды кесу кезінде пышақ пен жұмыс бетін суық сумен мезгіл -мезгіл ылғалдандыруға болады.
4. Табаны пешке қойып, орташа отты қосыңыз. Содан кейін оған бекон салыңыз.
Ескерту: кез келген қуыру табасы жұмыс істейді. Бірақ табаны қалың, жақсы шойын немесе жабыспайтын жабыны бар табада қуыру оңай болады. «Қуыру» немесе «Бұқтыру» режимі бар мультипісіргішті пайдалану да ыңғайлы.
5. Беконды орташа отта ерітіп, кейде араластырып, қажетті консистенцияға жеткізіңіз. Егер сіз беконның ыдыста қалуын қаласаңыз, оны ашық алтын қоңырға дейін жеткізіңіз. Егер сіз кастрюльден шығаруды жоспарлап отырсаңыз, оны грек пайда болғанша мүмкіндігінше ерітіңіз, қасықпен жинап, табадан алыңыз.
Ескерту: пиязды кез келген өсімдік майына қуыруға болады: майсыз, зәйтүн және т.б.
6. Табаға туралған пиязды қосыңыз.
7. Пиязды ыстық майға салғанда, бірнеше секундтан кейін ол мөлдір болады. Бұл үнемі араласатын уақыт келді дегенді білдіреді. Пиязды дұрыс қуырудың негізгі сыры - үнемі араластыру. Ол өте тез пісетіндіктен, егер сіз оны ұстанатын болсаңыз, ол бір жағынан жанып кетеді, ал екінші жағынан ол мүлдем ақ болып қалады.
Пісіру процесін жылдамдату үшін пиязды жоғары отта қуырудың қажеті жоқ. Ол жұмсақ болмайды және дәмі жақсы болмайды. Оны орташа отта қуырған дұрыс. Дұрыс қуырылған пияз күйдірілген сырттан гөрі жағымды алтын түске ие болады. Оның керемет тәбетті хош иісі, сәл тәтті және нәзік дәмі болады.
Пісірудің соңында пиязды тұзбен дәмдеңіз, егер қаласаңыз, хош иісті болу үшін сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Әдетте, 10 минуттан кейін қуырылған пияз дайын көлеңкеге ие болады. Егер пияз көп болса, табадағы қабат 1 см -ден аспайтындай етіп оны 2 кезеңге бөлген дұрыс, әйтпесе пияз тым жұмсақ болады.
Пияз дайын болғаннан кейін, табаны оттан алыңыз және оларды сәл салқындату үшін табаққа салыңыз немесе қалаған тағамға тікелей қосыңыз. Мұндай пиязды негізгі тағамға дейін алдын ала дайындауға болады, ал етке, бұқтыруға, макаронға қосу қажет болғанда …
Пиязды қуыруды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
