Балаларға арналған тамақ әрқашан пайдалы және пайдалы болуы керек. Сондықтан көптеген аналар сатып алынған өнімдерді елемей, үй өнімдерін қалайды, бұл дұрыс. Біз рецепт ұсынамыз - балаға алма қысы.
Рецепт мазмұны:
- Алманы қалай жасауға болады - пісірудің жалпы принциптері
- Алма тұздығын дайындау - кеңестер, құпиялар мен нәзіктіктер
- Жаңа алма пюресі
- Қантсыз алма
- Баяу пеште алма
- Бейне рецептер
Жеміс -жидек пюресі балалардың диетасына міндетті түрде енгізілуі керек. Бұл нәрестелерге 6 айдан бастап беруге болатын алғашқы қосымша тағамдардың бірі. Супермаркеттердің сөрелерінде әр түрлі өндірушілердің әр түрлі құмыраларының жіңішке қатары бар, бұл мұндай таңдауды бас айналдырады! Алайда, егер сіз мұны өзіңіз жасай алатын болсаңыз, неге оларды сатып алу керек! Ақыр соңында, дүкен өнімдері үй өнімдерінен айтарлықтай ерекшеленеді, олардың балғындылығы, табиғилығы мен сапасына сенімді бола аласыз!
Жемістерден дайындалатын ең қызықты және қарапайым нұсқалардың бірі - пюре. Ол күнделікті мәзірге дайындалып қана қоймай, қыс мезгіліне де жиналады. Сонымен қатар, бұл балмұздақ, құймақ, құймақ, тосттар мен печеньелермен қамтамасыз етілген тоқаштар, пирогтар мен пирогтарға арналған керемет толтыру болуы мүмкін. Қыс мезгіліне мұндай дайындық қиын жұмыс емес, әркім рецептті, соның ішінде меңгере алады. және консервілеу мәселелерінде тәжірибесіз аспаздар.
Алманы қалай жасауға болады - пісірудің жалпы принциптері
Алма өздігінен жақсы, бірақ оны бал, даршын, қалампыр, лимон шырыны сияқты қосымша дәмдеуіштермен толықтыруға болады. Ол көптеген жидектермен, жемістермен және көкөністермен жақсы үйлеседі. Алма сәбіз, қара өрік, асқабақ, алмұрт, шие, шабдалы, өрік, банан және т.б. Сіз өте пайдалы және дәмді нәзіктікке ие боласыз, ол балалар, емдік және диеталық тамақтану үшін өте қолайлы, өйткені оның құрамында көптеген дәрумендер бар, ағзаға жақсы сіңеді және ас қорытуды жақсартады.
Қолданылған алманың алуан түріне байланысты дайын формадағы картоп пюресі басқа түске, дәм мен консистенцияға ие болуы мүмкін. Оны дайындау принципі өте қарапайым: жемістер кесіліп, кастрюльге салынып, сумен толтырылып, қант қосылғанша қайнатылады. Егер пюре нәрестелерге арналған болса, онда сіз қант салмауыңыз керек.
Алма тұздығын дайындау - кеңестер, құпиялар мен нәзіктіктер
- Балаларға қыста алма қайнатылады және стерильденген банкаларға оралады, олар салқын, қараңғы және желдетілетін бөлмеде сақталады.
- Алма алдымен шіріген және бүлінген жемістерден бас тартады, жуылады және кептіріледі. Содан кейін қабығын аршып, тұқымын өзегімен алып тастаңыз. Егер «көздер» болса, онда олар кесіледі. Қалған жемістер мен көкөністер де осылай дайындалады.
- Консервілерді зарарсыздандыру кезінде әйнек жарылып кетпеуі үшін олардың арасын кемінде 1 см сақтау керек. Қайнау баяу және біркелкі болуы керек, банкалардың қақпақтарын су басып, ішке кіретін күшті көпіршіктерсіз.
- Стерильдеу кезінде табаның түбіне салфетканы қою жақсы, осылайша түбімен банка арасындағы адгезия максималды болады. Сонда банкалар тұрақты болады.
- Жеміс пюресі үшін қышқыл алманы қолданған дұрыс, олар өңделген түрінде жақсы сақталады және дәмі айқынырақ болады. Тәттілерден джем немесе компот пісірген дұрыс.
- Нәрестелер үшін алма жасыл немесе сары алмадан жақсы дайындалады, себебі қызыл түс аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
- Егер алма пюресі қантсыз дайындалса, онда пюрені салғаннан кейін банкаларды зарарсыздандыру керек. Стерильдеу уақыты 0,5 литрлік банкалар үшін - 20 минуттан аспайды, 1 литр - 25 минут. Мұндай дайындаманы тоңазытқышта сақтау жақсы.
- Картоп пюресін 1 литрден аспайтын банкаға салып, оны 1-2 рет жеуге болады.
- Пюре үшін жемістерді пеште жұмсақ болғанша пісіруге болады, содан кейін целлюлоза тері мен тұқымнан бөлінеді.
- Алма термиялық өңдеуге неғұрлым аз уақыт кетсе, соғұрлым оларда пайдалы дәрумендер мен басқа заттар сақталады. Бұл уақытты қысқарту үшін алманы мүмкіндігінше ұсақтап турау керек.
- Жемістер қараңғыланбауы үшін пісіру кезінде табаға аздап лимон шырынын құю қажет.
- Блендермен салқындатылған таза алма.
Жаңа алма пюресі
Үйдегі алманы қыста жаңа алмадан дайындау өте оңай. Балалар да, ересектер де оны жақсы көреді. Бұл рецепт қантты қолданады, сондықтан бұл тағам үлкен балаларға жарайды.
- 100 г калория мөлшері - 68 ккал.
- Порция - 1 құты 0,5 л
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Алма (қышқыл) - 1 кг
- Қант - 1, 5 ас қасық.
- Су - 3/4 ас қасық.
Қадамдық пісіру:
- Алмаларды зақымдамай немесе шіріксіз жуыңыз, қабығын, өзегін тазалаңыз және текшелерге кесіңіз.
- Эмальды кастрюльде қант пен суды біріктіріп, қантты толығымен еріту үшін араластырыңыз.
- Алма тілімдерін кастрюльге батырып, қайнатыңыз. Кейде 20 минут араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз.
- Жұмсақ алмаларды пюре картоп пюресі арқылы ұсақтаңыз немесе блендермен араластырыңыз.
- Пюрені таза және стерильденген банкаларға салып, стерильденген қақпақтармен жабыңыз.
- Банкаларды жылы су құйылған ыдысқа салыңыз, сонда су құмыраның иығына жетеді, ал орташа қайнатуда 10 минут бойы стерилизациялайды.
- Банкадан кейін стерильденген қақпақпен орап, салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
Қантсыз алма
Сәбилерге арналған қантсыз алма пюресі. Бұл тамаша пюре рецепті диета мен денсаулыққа пайдалы тағамдар үшін де тамаша.
Құрамы:
- Алма - кез келген дәмді
- Тазартылған ауыз су
Қадамдық пісіру:
- Алманы мұқият жуыңыз, қабығын кесіңіз, тұқым капсуласын алыңыз және орташа текшелерге кесіңіз. Бірақ олар неғұрлым ұсақ кесілген болса, соғұрлым тез бұқтырылады.
- Кәстрөлге 1 алма - 1 ас қасық мөлшерінде сумен толтырыңыз. су Алма пісірудің басында күйіп қалмауы үшін су қажет, содан кейін олар өз шырынында бұқтырылады.
- Кәстрөлді қақпақпен баяу отта ұстаңыз. Жемісті жұмсақ болғанша қайнатыңыз, және оны мезгіл -мезгіл араластырыңыз және сұйықтық мөлшерін бақылаңыз, оны қосу қажет болуы мүмкін.
- Бұқтырудың орташа уақыты алманың қаттылығына байланысты 5-30 минутты құрайды.
- Дайын жемісті блендермен ұрыңыз немесе електен сүртіңіз.
- Пюрені алдыңғы рецептте сипатталғандай, ыдыста 10-15 минут ыстық суға зарарсыздандырылған стерильденген банкаларға батырыңыз.
- Содан кейін оны стерильді қақпақтармен орап, салқын ұстаңыз.
Баяу пеште алма
Мультиварка - әр әйелге арналған ас үйдегі заманауи көмекші. Оның көмегімен сіз бірінші және екінші тағамдарды ғана емес, сонымен қатар болашақта қолдануға консервілеуді қоса аласыз. және қыста алма
Құрамы:
- Алма - баяу пеш
- Су - 50-100 мл
Қадамдық пісіру:
- Алманы жуыңыз, тұқымдық қорапты алып тастаңыз және қабығын кесіңіз. Кездейсоқ ретпен кесіңіз және мультипісіргішке оның жоғарғы жағына дейін салыңыз. Пісіру кезінде алма қысқарады.
- Суға құйыңыз. Нақты мөлшер алманың жұмсақтығы мен шырындылығына байланысты. Мультипісіргішке су қосудың қажеті болмаса да, онда ештеңе күйіп кетпейді.
- «Сөндіру» бағдарламасын қосыңыз және 1 сағатқа қойыңыз.
- Сигналдан кейін бумен пісірілген алмаларды мультипісіргіштен басқа ыдысқа аударыңыз және суға бататын блендермен тегіс болғанша ұсақтаңыз.
- Алма массасын мультипісіргіш табаққа қайтарыңыз, «бұқтыру» бағдарламасын қосып, қайнатыңыз.
- Пюрені дереу дайындалған стерильденген банкаларға орап, металл қақпақтармен жабыңыз. Консервіленген пюрені бөлме температурасында үйде сақтаңыз.
Бейне рецептер:
