Үйде балмұздақ қалай жасауға болады? Ересектерге коньяк пен шоколад қосылған балмұздақ жасаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Балмұздақ - үй жағдайында еш қиындықсыз жасалатын көптеген адамдардың сүйікті емі. Оның үстіне, ол өзінің табиғи құрамымен өнеркәсіптік аналогынан әрқашан жақсы ерекшеленеді. Дүкен өнімінде консерванттар, дәм тұрақтандырғыштар және басқа да химиялық қоспалар бар. Ол тез және оңай дайындалады.
Бүгін біз коньяк пен шоколад қосылған «ересектерге арналған» балмұздақ дайындаймыз. Рецепт бойынша ұсынылған пропорциялар айқын шоколад-алкогольдік дәмі бар десертті алуға мүмкіндік береді. Дегенмен, сіз қалаған дәмді алу үшін тағамның мөлшерін өзгерте аласыз. Алкоголь ретінде тек коньяк қана емес, сонымен қатар виски, брендтер, Бейли, Моцарт ликерлері және т.б. Егер сіз балаларға балмұздақ жасайтын болсаңыз, алкоголь қоспаңыз. Оның орнына жидектерді, жемістерді, кептірілген жемістерді және балаңыз жақсы көретін басқа да тәттілерді қосыңыз. Таңдаймен тәжірибе жасаңыз, өйткені үйдегі керемет балмұздақтың дәмін ештеңе бұза алмайды. Тіпті ең талапшыл және талғампаз гурмандар үйдегі балмұздаққа бей -жай қарамайды.
Жержаңғақ балмұздағын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 329 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут белсенді жұмыс, сонымен қатар қатаю уақыты
Құрамы:
- Крем 30% - 200 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Коньяк - 50 мл
- Қара шоколад - 50 г
- Қант - 50 гр
Коньяк пен шоколад қосылған балмұздақты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Салқындатылған кремді араластыратын ыдысқа құйыңыз.
2. Кремді миксермен жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Масса қалыңдай бастайды және қалың үйдегі қаймақтың консистенциясын алады.
3. Жұмыртқаны жуыңыз, қабығын сындырып, ағын сарысынан мұқият бөліңіз. Ақуыздарды таза және құрғақ ыдысқа май мен су тамызбай құйыңыз, әйтпесе олар қажетті консистенцияға айналмайды. Миксермен алдымен баяу жылдамдықпен, содан кейін біртіндеп жылдамдықты жоғарылатыңыз, ақтарды шыңдарға дейін, қалың, тұрақты массаға дейін ұрыңыз.
4. Сарыға қант қосып, миксермен біркелкі лимон тәрізді консистенцияға дейін шайқаңыз. Қант толығымен сынуы керек. Көпірту процесін жылдамдату үшін қант ұнтағын қолдануға болады.
5. Ұрылған жұмыртқаның ағын сарысымен біріктіріп, өнімдерді миксермен араластырыңыз.
6. Ұнтақталған жұмыртқаның ағын кремге салып, құлап кетпес үшін баяу араластырыңыз.
7. Кремді массаға бренди құйып, өнімдерді қайтадан араластырыңыз.
8. Шоколадты қалағаныңызша кез келген мөлшерде кесіңіз де, балмұздаққа қосыңыз.
9. Шоколад тамшыларын біркелкі тарату үшін тамақты жақсылап араластырыңыз.
10. Балмұздақты пластикалық контейнерге құйып, мұздатқышқа салыңыз. Массаны сағат сайын миксермен шайқаңыз, ал қатты қалыңдаған кезде қасықпен араластырыңыз. Коньяк пен шоколад қосылған балмұздақ қатып қалса және сатып алынғанға ұқсас консистенция пайда болса, нәзіктік дайын болып саналады.
Коньяктан балмұздақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
