Күрішті көкөністермен қалай дәмді дайындау керек? ТОП 4 рецепті үйде пісіру фотосуреттері бар. Пісіру кеңестері мен аспазшылардың құпиялары. Бейне рецептер.
Картоп пен макаронның классикалық гарнирлерінен шаршадыңыз ба? Сіздің диетаңызға әртүрлілікті қосқыңыз келе ме? Күрішті көкөністермен пісіріңіз! Қайнатылған күрішті ұсақтау қиын емес пе? Тағам көкөніс кесектері бар жабысқақ ботқа ұқсайды ма? Бұл материалда біз сізге барлық құпиялар мен күрішті көкөністермен қалай дұрыс және дәмді дайындаудың ТОП-4 рецептерін айтамыз. Егер сіз күріштен тағамдар дайындаудың кейбір амалдарын білсеңіз, олар дәмді, аузы жұмсақ, нәзік болады және тіпті ең талапшыл гурменттерге де шынайы рахат әкеледі.
Пісіру кеңестері мен аспазшы құпиялары
- Пісіру алдында күріш су мөлдір болғанша суық ағынды сумен мұқият шайылуы керек. Бұл өңдеу кезінде дәндердің бетінде пайда болған крахмалды кетіру үшін қажет.
- Күріштің тез сіңетін сорттарынан аулақ болыңыз. Әйтпесе, бұл аздап тәбетті тәртіпсіздікке айналады. Ұзын дәнді дақылдары бар көкөністер қосылған күріш дәмді болып шықты: Жасмин немесе Басмати.
- Диеталық тағамдар күріштің өңделмеген сорттарынан, мысалы, қоңыр күріштен жасалған тағам болады. Бірақ ең оңтайлы шешім - буға пісірілген күріш.
- Күрішті ұсақталған гарнирге көкөністермен пісіру үшін оны пісіру кезінде араластырмаңыз. Бұл күріш дайын болғаннан кейін ғана жасалуы мүмкін.
- Көкөністер қосылған күрішті жай пеште, шкафта, шойында қазанда немесе қалың түбі бар металл ыдыстарда алуға болады.
- Болгар бұрышы, жасыл бұршақ, брокколи, жасыл бұршақ, цуккини, жүгері дәндері күрішпен жақсы үйлеседі. Көкөністердің саны кез келген болуы мүмкін.
- Азия тағамдарының жанкүйерлері соя соусын қосу арқылы тағамды шығыс тағамына айналдыра алады.
- Көкөністер қосылған күріш гарнирі керемет тәуелсіз тағам болады. Бірақ бұл тауық, ет және балықпен жақсы үйлеседі. Шошқа еті оған тәтті және қышқыл тұздықта беріледі немесе үстелге майдалап туралған аскөк пен ақжелкенмен безендірілген.
Табада тауық пен көкөністер қосылған күріш
Табада көкөністер мен тауық қосылған күрішке арналған рецепт - бұл өте практикалық және оңай дайындалатын тағам. Микротолқынды пеште жаңа піскен немесе қыздырылған түрде жақсы қызмет етіңіз.
- 100 г калория мөлшері - 289 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 0,5 дана.
- Зәйтүн майы - 3 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған бұрыш - бір шымшым
- Пісірілген күріш - 2 ас қасық.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Орегано - бір шымшым
- Қызанақ - 2 дана.
- Ұнтақталған қызыл бұрыш - бір шымшым
- Тұз - дәміне қарай
- Зире - бір шымшым
Табада көкөніс пен тауық қосылған күріш пісіру:
- Күрішті шайыңыз, 1: 2 қатынасында сумен жабыңыз, тұз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Тауық филесін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Болгар бұрышын тұқымдық қораптан тазалап, жолақтарға кесіп, тауық етімен біріктіріңіз. Қызыл бұрыш, тұз, зәйтүн майын (1 ас қасық) қосып жақсылап араластырыңыз.
- Құрғақ табаны алдын ала қыздырып, оған тауық пен бұрыш салыңыз. Қуырыңыз, кейде араластыра отырып, 8 минут бойы орташа отта, құс еті дайын болғанша. Дайын тауық филесін табадан алыңыз.
- Пиязды тазартыңыз, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз және табаға жіберіңіз.
- Сарымсақты тазалап, ұсақтап турап, пиязға қосыңыз.
- Қызанақты кішкене текшелерге кесіп, табаға жіберіңіз. Көкөністерді орташа отта 5 минут қайнатыңыз.
- Пісірілген қайнатылған күрішті табаға, тұз бен бұрышқа қосып, 100 мл су құйып, араластырыңыз. Қуырылған тауық пен бұрыш филесін табаға қайтарып, бірге араластырыңыз. Күрішті көкөністер мен тауық еті бар табаға салыңыз, ол дайын болғанға дейін, 5 минут бойы бұқтырып, барлық су буланып кетеді.
Мұздатылған көкөністер қосылған күріш
Дәмді және түпнұсқа тағам - мұздатылған көкөністер қосылған күріш. Ол тез және оңай дайындалады, ал тағамның хош иісі мен ашық түстері қыстың сұр күндері үй шаруашылығының мүшелерін қуантады. Рецепт үшін кешегі кешкі астан жаңа піскен күрішті немесе пайдаланылмаған қайнатылған күрішті қолданыңыз.
Құрамы:
- Ұзын дәнді күріш - 150 г
- Мұздатылған сәбіз кесеге кесілген - 100 г
- Мұздатылған брокколи -100 гр
- Мұздатылған жүгері дәндері - 100 г
- Мұздатылған жасыл бұршақ - 100 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Май - 10 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Мұздатылған көкөністермен қуырылған күріш пісіру:
- Күрішті бірнеше рет жақсылап шайыңыз, суық сумен жауып, қақпақтың астында қайнатыңыз. Жылуды азайтып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, 15-20 минут. Сіз дәмді болу үшін қуырылған күрішті көкөністермен жасай аласыз. Мұны істеу үшін құрғақ дәндерді таза және құрғақ табада қызарғанша қуырыңыз, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, туралған сарымсақты тілімдерге салып, хош иісін беретін етіп отта ұстаңыз. Содан кейін оны тастаңыз.
- Мұздатылған брокколи сәбізді табаға салып, 5 минут қуырыңыз. Көкөністерді алдын ала жібітудің қажеті жоқ.
- Содан кейін жүгері дәндері мен жасыл бұршақ қосыңыз. Табаны жауып, 5 минут қайнатыңыз.
- Пісірілген күрішті көкөністерге қосып, тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз және қақпақтың астында 2 минут қайнатыңыз.
Пеште ет пен көкөністер қосылған күріш
Пеште пісірілген ет пен көкөністер қосылған күріш рецепті шырынды, хош иісті және өте дәмді. Бұл отбасылық түскі және кешкі асқа қолайлы тағам. Көкөністер жиынтығын сіздің талғамыңызға қарай алуға болады, ал қаласаңыз, саңырауқұлақтармен толықтыруға болады.
Құрамы:
- Күріш - 1, 5 ас қасық.
- Сиыр еті - 700 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызыл болгар бұрышы - 1 дана.
- Жасыл бұршақ - 200 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тәтті паприка - 1 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Пеште ет пен көкөніс қосылған күріш пісіру:
- Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қуыру табада өсімдік майына жоғары температурада барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Оны дайындыққа жеткізбеңіз, тк. ол әлі де пеште қалады. Ол тек шырынды бөліктерге тығыздайтын алтын қоңыр қабықпен жабылған болуы керек.
- Пияз мен сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, тураңыз және етке қосыңыз. Қуырыңыз, кейде араластырыңыз, бірнеше минут. Содан кейін суға құйыңыз (100 мл), қақпақпен жабыңыз және баяу отта 40-45 минут қайнатыңыз.
- Болгар бұрышын тұқым қорабынан тазалап, жасыл бұршақтармен бірге жолақтарға кесіңіз. Қызанақтың қабығын алып тастаңыз. Сарымсақты тазалап, текшелерге кесіңіз. Табаға ет қосылған тағамды қосып, араластырып 5 минут қуырыңыз.
- Ет пен көкөністі пешке төзімді кастрюльге салыңыз. Үстіне жақсы жуылған күрішті салыңыз. Тағамды 2 см жабу үшін тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен ыстық сумен дәмдеңіз.
- Кәстрөлдің мазмұнын қақпақ астына қайнатыңыз және күрішті пісіру үшін 20 минут 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Асшаяндар мен көкөністер қосылған күріш
Асшаяндар мен көкөністер қосылған күріш - соя соусы мен жұмыртқамен толықтырылған, қытай тағамдарына негізделген бүкіл отбасы үшін дәмді және хош иісті гарнир. Ал жарқын дәмдеуіштерді қосу тағамға талғампаздық пен дәмділікті қосады.
Құрамы:
- Қайнатылған мұздатылған патша асшаяндары - 200 г
- Басмати күріш - 0,5 ас қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Соя соусы - 100 мл
- Мұздатылған көкөніс қоспасы (жасыл бұршақ, жүгері, болгар бұрышы) - 200 г
- Ұнтақталған қызыл бұрыш - 1/3 шай қасық.
- Зімбір - 1/3 шай қасық
- Жасыл пияз - 3 қауырсын
- Күнжіт - 2 ас қасық
Асшаяндар мен көкөністермен күріш пісіру:
- Күрішті тұз қоспай пісіргенше қайнатыңыз. рецепт құрамында тұзды соя соусы бар. Артық су ағызу үшін пісірілген күрішті дуршлагқа салыңыз.
- Табада өсімдік майын қыздырыңыз, өсімдік қоспасын құйып, 7 минут қуырыңыз.
- Бір жұмыртқаны табаға салыңыз да, кішкене кесектер пайда болғанша көкөністермен тез араластырыңыз.
- Көкөністерге табаға күріш қосыңыз, араластырыңыз және тағы 1 жұмыртқа қосыңыз. Күрішке жабысып қалмауы үшін қайтадан тез араластырыңыз.
- Табаның мазмұнын 5 минут қуырып, соя соусын, ыстық бұрыш пен ұнтақталған имбирьді қосыңыз. Араластырыңыз және 3 минут қайнатыңыз.
- Асшаяндарды 2-3 минут қайнатыңыз, суды ағызыңыз, асшаяндарды қабықтан, құйрықтан және өңештен тазалаңыз. Оларды күрішке, жұмыртқа мен көкөністерге қосыңыз.
- Асшаяндар мен көкөністер қосылған күрішті жұмыртқаға 2 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз.
