Сізге серуендеу мен ашық ауада демалу ұнайды ма, терезе алдында бұлтты және жаңбырлы ма? Содан кейін мен пеште вегетариандық кебаб жасауды ұсынамын. Бұл отқа қарағанда дәмді және хош иісті болады.
Көкөніс кебабының суреті Рецепт мазмұны:
- Кеңес
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әрине, көптеген адамдарда «көкөніс кебабы» деген сөз бар, ол күлімсірейді. Ақыр соңында, көптеген адамдар барбекюді тек еттен біледі, және ежелден бері бұл атау тек қуырылған ет дегенді білдіреді. Алайда, соған қарамастан, бүгінгі күні көкөніс кебабын көмірмен тамақ дайындауға маманданған кез келген мекеменің мәзірінен табуға болады. Сонымен қатар, көптеген адамдар (вегетарианшылар ғана емес) мұндай тағамды бірнеше рет сынап көрді. Сондықтан мен онымен танысып, содан кейін оны өзіңіз дайындауды ұсынамын.
Көкөніс кебабы саңырауқұлақ немесе балық сияқты кебабтың экзотикалық нұсқаларына жатады. Бірақ бұл негізгі ыстық гарнир ретінде ет кебабымен тамаша үйлеседі. Сондықтан көкөніс тағамы барлығына ұнай алады, сонымен қатар ол әлі де өте дәмді және пайдалы.
Баклажан мен болгар бұрышынан кәуап дайындауға арналған кеңестер
- Қосымша дәм мен қанықтылық үшін қайнатылған көкөністерді ет немесе шошқа майымен алмастыруға болады.
- Сіз бұл кәуапты цуккини, қызанақ, пияз, саңырауқұлақ, ірімшікпен толықтыру арқылы әртараптандыра аласыз.
- Көкөністердің барлық бөліктері біркелкі және бір мезгілде дайындалатындай болуы керек.
- Көкөністерді қуыру кезінде ботқа айналуын болдырмау үшін оларды баклажаннан басқа пісірудің соңында тұздау керек. Кесуден кейін олар ащы кетіру үшін әдетте тұзды суға малынып, содан кейін жуылады.
- Көкөністерді маринадтау - бұл жеке мәселе, ал көкөністер маринадтауды қажет етпейді. Бірақ тұтастай алғанда, дәм үшін оларды сіңдіру жақсы.
- 100 г калория мөлшері - 58 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Тәтті болгар бұрышы - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Тазартылған өсімдік майы - 3 ас қасық
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық
- Ағаш кебулер - 6 дана.
Баклажан мен болгар бұрышынан кәуап пісіру
1. Баклажандарды жуыңыз және қалыңдығы 1 см -ден аспайтын сақинаға кесіңіз, тұзбен дәмдеңіз және барлық ащы олардан шығуы үшін 30 минутқа жатқызыңыз. Содан кейін көкөністі сумен шайып, мақта сүлгімен құрғатыңыз.
Болгар бұрышын жуыңыз, жартысын кесіңіз, құйрығы мен тұқымын алыңыз. Целлюлозаны жуыңыз, 2-3 бөлікке кесіңіз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Барлық көкөністерді сақтайтын терең контейнерге барлық тұздалған ингредиенттерді салыңыз: соя тұздығы, өсімдік майы, үстел сірке суы, ұнтақталған мускат жаңғағы, қара бұрыш, ұнтақталған кардамон және аршылған сарымсақ түйірін пресс арқылы сығыңыз.
3. Көкөністерді тұздыққа салыңыз, барлығын маринадталған етіп жақсылап араластырыңыз және 1 сағат тұндыруға қалдырыңыз.
4. Осыдан кейін, баклажандар мен бұрыштарды кезектестіріп, ағаштан жасалған кеспеге байлаңыз. Сондай -ақ, сіз пешке арналған нақты темір шприцтерді қолдана аласыз. Пісіру кезінде күйіп қалмауы үшін мен сізге бұқаларды жарты сағат бұрын суға салып қоюға кеңес беремін.
Көкөністердің айналасында ауа айналымын қамтамасыз ету үшін көкөністері бар кәстрөлдерді торға немесе жоғары қырлы табаққа салыңыз. Яғни, көкөністер пісіру парағында жатпауы керек.
5. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және кебабты 30 минут пісіруге жіберіңіз. Сонымен қатар, көкөністер күйіп қалмас үшін оларды әр түрлі бағытта бірнеше рет айналдырыңыз.
Дайын кебабты ыстық күйінде беріңіз. Дегенмен, салқындатылған кезде де өте дәмді болады.
Сондай -ақ, көкөніс кебабын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
