Сұйық тағамдық қоспалар нарыққа енгізілгеннен бері оларды қолданудың орындылығы туралы көптеген сұрақтар туындады. Бұл мақалада біз олардың не екенін айтамыз. Белгілі себептерге байланысты тәжірибелі спортшылар сұйық тағамдық қоспаларды қолданудың орындылығы туралы ойламайды. Олар бәрін өз тәжірибесімен тексеріп, есептеп үлгерді. Бірақ жаңадан келген спортшылар үшін тағамдық қоспалардың әр түрлі формалары қалай ерекшеленетінін және олардың қайсысы жақсы екенін білу қызықты.
Амин қышқылдарының ағзаға пайдасы
Алдымен, қазіргі уақытта тағамдық қоспалардың төрт түрі бар: таблеткалар, ұнтақтар, капсулалар және сұйықтық.
Сумен сұйылтылған кезде, сұйықтықтан ерекшеленетін кез келген түрдегі қоспа сұйықтық түрінде бола алмайтынын бірден білу маңызды. Егер ақуыз ұнтағы сумен сұйылтылса, онда ол жай ериді, бірақ сұйық түрге айналмайды. Бұл мүмкін емес, себебі өнімнің сұйық формасы ерекше қасиеттерге ие, ол қазір талқыланатын болады.
Организмде амин қышқылдарының болу қажеттілігі туралы әңгіме бастамас бұрын, олардың құрамында қандай өнімдер бар екенін айту керек:
- Амин қышқылдарының сұйық ерітінділері;
- Мамандандырылмаған сұйық энергетика;
- Минералды және витаминді кешендер.
Енді адамға амин қышқылдарының қосылыстары не үшін қажет екені туралы сөйлесейік. Бұл заттар бұлшықет тінінің массасының өсуі үшін қажет ақуыздық қосылыстардың синтезіне қатысады. Сондықтан аминқышқылдары тағамның барлық порциясында болуы керек. Әйтпесе, ақуыздар ағзаға әлдеқайда нашар сіңеді.
Қазір көптеген адамдар әртүрлі диеталық бағдарламаларды қолданады, абсолютті вегетариандықты және басқа да нонсенсті уағыздайды. Олар денені маңызды қоректік заттардың көп мөлшерінен айыратынын түсінбейді. Бірақ бұл жағдайдан шығудың жолы бар. Ағзаны амин қышқылдарының қосылыстарымен қажетті пропорцияда қамтамасыз ету үшін тағамдық қоспалар қолданылады.
Аминқышқылдық қосылыстардың түрлері
Адамға метионин, треонин, лизин және басқа амин қышқылдарының қосылыстары қажет. Бірақ олардың барлығы бір мезгілде ағзаға аминқышқылдары түрінде енгенде тіпті жақсы. Сынақтар аминқышқылдарының қосылыстарымен теңдестірілген ақуызды тұтынудың тиімдірек екендігін көрсетті.
Бүгінгі мақаланың тақырыбын жақсы түсіну үшін ақуыздық қосылыстар синтезінің маңызды принциптері туралы толығырақ айтқан жөн. Бұл процестің негізгі компоненттері адам ағзасына келесі көздерден тасымалданатын бос аминқышқылдары болып табылады:
- Асқазан -ішек жолынан келетін экзогенді аминқышқылдарының қосылыстары;
- Ақуыздық қосылыстардың ыдырау өнімдері болып табылатын эндрогенді аминқышқылдарының қосылыстары;
- Көмірсулар мен май қышқылдары арасындағы метаболизм нәтижесінде пайда болатын аминқышқылдарының қосылыстары.
Дене салмағы шамамен 70 килограмм болатын адамда 12 кг ақуыз болады. Оның ішінде күнделікті дене 300 граммға жуық мөлшерде тұтынылады. Денедегі барлық ақуыздық қосылыстардың жалпы салмағының 50% -дан астамы бұлшықет тініне, 20% -ға жуығы бауыр ақуыздарына түседі.
Бұл сандардан түсінуге болады, ақуыздардың көпшілігі бұлшықет тінінде синтезделеді, ал бауыр екінші орында. Орташа алғанда, бауырда күнделікті шамамен 50 грамм ақуыздық қосылыстар синтезделеді. Демек, ағзадағы амин қышқылдарының жетіспеушілігі бұл органның жұмысына теріс әсер етуі мүмкін.
Сөзсіз, фармацевтикалық өнеркәсіп шығаратын қазіргі заманғы ақуыз қоспалары олардың құрамындағы аминқышқылдары бойынша теңдестірілген. Бірақ көбінесе аминқышқылдарын дереу тасымалдау қажет болатын кездер болады, өйткені ақуыздардың ыдырауына уақыт жеткіліксіз.
Глюконеогенез туралы түсінік
Аминқышқылдық қосылыстардың концентрациясы күнделікті ритмге сәйкес өзгеретіні дәлелденген. Қандағы ең жоғары деңгей түс кезінде болады, ал ең төмені ұйқыдан кейін бірден болады. Бірақ кез келген физикалық жүктеме кезінде бұл көрсеткіш төмендейді, бұл бұлшықет тіндерінің ақуыз тозуына, сондай -ақ ақуыз қосылыстарынан глюкоза түзілу процесіне байланысты. Бұл процесс глюконеогенез деп аталады. Бұл туралы толығырақ айтуға тұрарлық.
Бауырда сақталған глюкоза қоймаларының арқасында қант деңгейін ұстап тұру мүмкіндігі бар. Бұл тамақтанғаннан кейін 6-8 сағаттан кейін болады. Бұл кезеңде бұлшықет тіндері ағза үшін глюкозаның негізгі көзіне айналады.
Бұл үшін олар глюкозаның кейінгі синтезі үшін өздерінің ақуыздарын ыдыратуы керек. Бірақ глюкоза алынғанға дейін ақуыз қосылыстары бауырға енетін аминқышқылдарына ыдырайды, онда синтез процесі жүреді. Айта кету керек, синтезделген табиғи глюкоза бүкіл ағза үшін өте маңызды.
Бұл кезеңде бұлшықет тіндері ақуыз қосылыстарын көп мөлшерде тұтынады, бірақ ғалымдардың айтуынша, оның мөлшері бүкіл адам денесінің массасының 1% -ынан аспауы керек.
Нәтижелері бұлшықеттің оңтайлы массасын ұстап тұру мүмкіндігіне тікелей тәуелді болатын спортшылар үшін, денені ауыр физикалық жүктемеге ұшыратқанда, олар ағзадағы глюкоза деңгейін ұстап тұру үшін ақуыздық қосылыстарды көбірек жұмсауға мәжбүр болады.
Спортшы үшін ақуыздың ең аз жоғалуы өте үлкен болуы мүмкін. Бұлшықет ақуызының қосылыстарын синтездеу үшін ағзадағы қант пен аминқышқылдарының қосылыстары маңызды рөл атқарады. Ақуыз ораза кезінде де, жаттығу кезінде де ыдырай бастайды.
Соңғы зерттеулерге сәйкес, қандағы амин қышқылдарының жоғары деңгейі «анаболизирлеуші» фактордан басқа ештеңе емес. Өсу гормонының синтезі процесінің маңыздылығы туралы айтудың қажеті жоқ. Бұл гормон бұлшықет тінінің қалпына келуінде және олардың массасының ұлғаюында маңызды. Және бұл соматропин синтезіне ерекше әсер ететін аминқышқылдары қосылыстары.
Амин қышқылдарының ассимиляция принциптері
Аминқышқылдары қатысатын негізгі процестермен бәрі анық болған кезде, сіз оларды талқылауға кірісе аласыз. Әрине, тағамдық қоспалар дәрілік заттар емес, бірақ ассимиляция принциптері ұқсас.
Ауызша қабылданған әрбір биологиялық белсенді зат ағзаға әсер етпес бұрын фармацевтикалық, фармакокинетикалық, фармакодинамикалық сияқты үш фазадан өтеді.
Бірінші кезең (фармацевтикалық) препараттың биологиялық мембраналардан өтуін жеңілдету үшін еруін қамтиды. Келесі кезеңде (фармакокинетика) еріген препарат сіңіріледі, таралады, метаболикалық процестерге қатысады және организмнен шығарылады. Үшінші кезең (фармакодинамикалық) - бұл агенттің ағзаға әсері.
Амин қышқылдарының формалары
Ал қазір аминқышқылдық кешендердің барлық формаларын қарастыруға көшудің уақыты келді.
Планшет формасы
Планшеттерде амин қышқылдары бейтарап зат болып табылатын толтырғышпен араласады (мысалы, крахмал немесе глюкоза). Амин қышқылдарын ішекке тасымалдау үшін таблетканы ұсақ бөлшектерге бөлу қажет. Осыдан кейін олар асқазан -ішек жолдарының сұйықтықтарында ериді.
Еру жылдамдығы - бұл агенттің ішекке сіңірілетін консистенцияға дейін ыдырайтын уақыт мөлшері. Препарат асқазан -ішек жолдарының барлығына сіңеді, бірақ көрсеткіш әр түрлі аймақтарда әр түрлі болады. Ауыз қуысы мен асқазанда сіңу қарқындылығы өте төмен.
Он екі елі ішектің сіңіру жылдамдығы едәуір артады, алайда максималды мәндер әлі алыс. Бірақ аш ішекте сіңіру процесі ең жылдам жүреді. Осыдан ақуыздар ағзаға аминқышқылдары түрінде, көмірсулар - моносахаридтер, ал майлар - май қышқылдары мен глицерин түрінде түседі.
Белгілі себептермен сұйық препараттар қатты препараттарға қарағанда әлдеқайда тез сіңеді. Қатты препараттар алдымен белсенді затты толтырғыштан босатуы керек, содан кейін сұйық немесе жартылай сұйық түрге айналады.
Бұл процестер асқазанда өтеді, олардың жылдамдығы толтырғышқа және асқазандағы сұйықтық мөлшеріне байланысты. Сонымен қатар, еру жылдамдығына басқа факторлар әсер етеді, мысалы қышқыл-негіз балансы.
Сондай -ақ, бұл параметр спортшының жынысына, тәулік уақытына және басқаларына байланысты. Мысалы, таблетка түріндегі L-карантині ағзаға әсер ете бастайды, шамамен 40 минут. Көріп отырғаныңыздай, дәрі -дәрмектің бұл түрінің бірінші кезеңі (фармацевтикалық) жеткілікті ұзақ.
Сұйық формасы
Дәрілердің бұл формасы жоғары концентрацияланған (бұл жағдайда препаратты сумен сұйылту керек) немесе дайын аминқышқыл ерітіндісі. Сұйықтық ағзаға әсер етудің басталу уақыты бойынша басқа формалардан әлдеқайда озық.
Капсула пішіні
Капсулалар - бұл желатиннен немесе гельден жасалған қатты қабық, оның ішінде белсенді зат бар. Айта кету керек, бұл форма өткен ғасырдың 30 -шы жылдары Франция аумағында пайда болды.
Қазіргі уақытта олар фармакологияда кеңінен қолданылады. Желатин асқазан -ішек жолында тез ериді, бұл белсенді заттарды тез шығаруға мүмкіндік береді. Тиісінше, амин қышқылдары ішекке таблетка түрінде болғаннан әлдеқайда ертерек тасымалданады. Орташа алғанда, бұл 10-25 минутты алады.
Аминқышқылдардың спортта қолданылуы туралы бейнені қараңыз:
Бұл сұйық тағамдық қоспалардың артықшылықтарының бірі ғана. Бұл тақырып өте ауқымды және жеке талқылауды қажет етеді.
