Қыша қосылған соя тұздығында бумен пісірілген балық суреті бар қадамдық рецепт. Гурман балықтарының пайдасы мен тағамдық құндылығы. Бейне рецепт.
Маринадта кез келген балық дәмді болады. Егер бұл қыша қосылған ащы соя тұздығындағы нәзік сом болса да, тіпті ваннада фольгада пісірілген болса … бұл нағыз нәзіктік. Мысықтың басқа атауы бар - теңіз қасқыр - перхиформалардың отряды. Мысық балықтарының 5 түрі бар: жолақты, көк, жыланбалық, ала дақ, Қиыр Шығыс. Барлық түрлер Тынық және Атлант мұхиты, Балтық, Баренц, Норвегия және Солтүстік теңіздерінің суларын мекендейді. Сондықтан біздің елге балық мұздатылған түрде жеткізіледі, ал жаңасын сатып алу мүмкін емес.
Балықтың бұл түрі құнды қасиеттері мен пайдалы заттарымен ерекшеленеді. Құндылығы бойынша сом балық лососьден кем түспейді. Оның целлюлозасында сүйектер аз, оның өзі нәзік және шырынды. Мыс аздап майлы және сәл тәтті дәмге ие. Балықтың дәмін жақсарту үшін көптеген шөптер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады. Сом көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі, дегенмен ол өзінің тәбетінен кем түспейді.
Мысықты табаға қалай қуыру керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 105 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Сом балық - 1 стейк
- Тағамдық фольга - балықтан екі есе үлкен кесіңіз
- Тұз - бір шымшым (қажет болмауы мүмкін)
- Қыша - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Соя соусы - 1 шай қасық
Қыша қосылған соя тұздығында буға пісірілген балықты қадамдық дайындау, рецепті фотосуретпен:
1. Біздің елде сом балық тек стейк түрінде мұздатылған түрде сатылатындықтан, бірінші кезекте оны жібіту керек. Балықты бөлме температурасында дұрыс жібітіңіз және ешқашан микротолқынды пешті немесе ыстық суды қолданбаңыз. Әйтпесе, еттің сапасы, дәмі мен құрылымы нашарлайды.
Еріген мысық стейктерін ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен өте жақсы құрғатыңыз. Сіз оларды ауа температурасы мен кептіру үшін бөлме температурасында қалдыра аласыз.
Қажетті мөлшерді фольга орамынан кесіп, оған балық стейкін салыңыз.
2. Соманың екі жағына қыша жағыңыз.
3. Балықты дәмдеуіштер мен қара бұрышпен сүртіңіз.
4. Қалтаны қалыптастыру үшін фольга шеттерін көтеріңіз.
5. Соя соусын мысықтың үстіне құйыңыз. Қажет болса, лимон мен кез келген басқа шөптер мен дәмдеуіштерді себіңіз. Егер сіз тұзды тағамдарды ұнатсаңыз, онда сомды тұздаңыз. Дегенмен, оны тұзбен асыруға болмайды. тұзды соя соусы, мүмкін тұз жеткілікті.
8
6. Балықты пленкамен ораңыз. Егер сізде бос уақыт болса, оны бөлме температурасында жарты сағатқа қалдыруға болады, сонда балық дәмдеуіштердің дәмі мен хош иісін сіңіреді.
7. Бу моншасын жасаңыз. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Қайнаған сумен жанаспайтындай етіп үстіне дуршлаг немесе сүзгі қойыңыз. Балықты елекке салыңыз.
8. Қақпақты дуршлагқа қойып, сом балықты соя тұздығы мен қышаға 10-15 минут қайнатыңыз. Ол өте тез піседі, сондықтан оны қатты қайнатпаңыз. Оны пісірілген фольгада қызмет етіңіз. Ол балықтан шырын мен тұздықты жинайды, оған балық кесектерін батыру дәмді болады.
Сондай -ақ, мысықтарды қалай бумен пісіру туралы бейне рецептті қараңыз.
