Баклажаннан көптеген тағамдар дайындалады. Бірақ олар әсіресе ірімшікпен үйлескенде жақсы. Ірімшік қосылған баклажан фотосуреті бар қадамдық рецепт. Пісірудің құпиялары мен нәзіктіктері. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Ірімшікпен баклажанды кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Ірімшік қосылған баклажан - көптеген елдерде танымал тағамдар. Бұл өнімдерден әр түрлі дәмді және дәмді тағамдарды дайындауға болады. Мұны істеу үшін сіз әр түрлі сортты баклажан сатып ала аласыз. Дегенмен, олардың сыртқы түріне назар аудару қажет. Жемістер зақымданудан және дақтардан тазартылған, қатты және тегіс, піспеген және беті жылтыр болуы керек. Көкөніс терісі бар және терісі жоқ дайындалады. Сонымен қатар, егер баклажан піскен болса, онда оны алдын ала өңдеу керек: кесіп, тұздап, ерекше ащы кететін етіп жарты сағат тұрыңыз. Әйтпесе, дайындалған тағам ащы болады. Тәжірибелі аспаздардың тағы бір құпиясы - баклажандарды суға батырғаннан кейін оларды жақсылап кептіру керек, сонда олар қуырылған болады. Егер көкөніс жас болса, онда ешқандай ащы болмайды. Тиісінше, оны сіңдірудің қажеті жоқ.
Сондай -ақ, баклажан целлюлозасының құрылымы губка тәрізді екенін есте сақтаңыз, яғни. қуыру кезінде майды мол сіңіреді, одан ыдыс әлдеқайда қоректік болады. Калория мөлшерін азайту үшін оларды қытырлақ және алтын қоңыр қыртысты қалыптастыру үшін қақпақсыз жоғары отта қуыру керек. Бұл майдың ішке енуіне жол бермейді. Сондай -ақ, баклажаны жабыспайтын табада қуыруға болады. Мұндай тағамдар көп майды қажет етпейді, ал тағам күйіп кетпейді. Қуырудың алдында дайындалған баклажандарды жұмыртқа қамырына батыруға болады, ол целлюлозаның тесіктерін «жабады». Бұл тағамның калориясы аз болады.
- 100 г калория мөлшері - 94 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - баклажандағы ащыны кетіру уақытын есептемегенде 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Ірімшік - 100 гр
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр немесе дәміне қарай
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Майонез - 1-2 ас қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Ірімшікпен баклажаны біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Оларды қалыңдығы 5 мм сақиналармен кесіңіз. Егер көкөніс піскен болса, онда онымен дайындық жұмыстарын жүргізіп, ащыны кетіріңіз. Мұны істеу үшін оларды тұзбен себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жақсылап жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Баклажан сақиналарын қосып, орташа отты қосыңыз. Оларды тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз және қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.
3. Осы уақытқа дейін ірімшікті дайындаңыз: оны орташа немесе ұсақ үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты да аршыңыз.
4. Қуырылған баклажандарды қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
5. Оларды туралған сарымсақпен дәмдеңіз.
6. Әр көк сақинаға аздап майонез тамызыңыз. Майонезден бас тартуға болатынына қарамастан, бұл тәбетті диеталық етеді.
7. Баклажанға ірімшік үгіндісін себіңіз және дастарханға үстелге қызмет етіңіз. Қаласаңыз, оны туралған шөптермен безендіре аласыз. Ірімшік қосылған баклажандар жылы және салқындатылған түрде тұтынылады.
Сондай -ақ, баклажаны ірімшік пен сарымсақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
