Таңқурай қосылған жаңа жылдық десерт жасауға арналған қадамдық рецепт-Panna Cotta, содан кейін дәмді дәм болады. Ингредиенттер, кеңестер және қадамдық фотосуреттер.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Панта -коттаны кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Жаңа жылдық үстелде сіз жеңіл және дәмді тәтті тағамнан ләззат алғыңыз келеді, содан кейін ауыр сезім болмайды, тек дәмді дәм. Таңқурай паннота жасаңыз. Бұл жаңа жылдық десерт сіз іздеген нәрсе! Жеңіл, әуе құрылымы арқасында ол аузыңызда ериді. Таңқурайдың дәмі балаларды қуантады, ал олардың аналары - калория мөлшері өте төмен. Мұндай десертті ең кішкентайларға да беруге болады, себебі ол сүттен, кілегейден, жидектерден жасалған-тіпті бір жастағы баланың рационында болатын табиғи өнімдер. Ендеше, жеңді жинап, тамақ әзірлеуді бастау ғана қалады.
- 100 г калория мөлшері - 150 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Крем 30% - 200 мл
- Сүт - 200 мл
- Дәміне қарай қант
- Таңқурайдан жасалған пюре - 70 г
- Желатин - 4 г
- Су - 50 мл
Таңқурай қосылған паннотаны біртіндеп дайындау
Алдын ала дайындықтан бастайық: желатинді суға батырыңыз. Оны 10-15 минут қайнатыңыз және ісінуге қалдырыңыз (желатин кристалдары бірнеше есе ұлғайып, мөлдір болатынын көресіз).
Осы уақытта сүтті қыздырып, оған кілегей құйыңыз, қайнатыңыз және алып тастаңыз.
Сүт-кілегей қоспасына қант пен желатиннің бір бөлігін қосыңыз, шамамен үштен екісі. Таңқурай пюресі қабаты үшін бізге үштен бірі қажет. Жақсылап араластырыңыз. Ыстық сүттегі желатин толығымен ериді.
Палатаға бөлме температурасына дейін салқындатылған панта құйыңыз. Бұл әдемі тостаған, тостаған немесе шыныаяқ болуы мүмкін. Біз оны тоңазытқышқа жібереміз, сонда төменгі қабат қатып қалады.
Таңқурай пюресін отқа 80 градус температураға дейін жеткізіңіз, дәміне қарай тәттілендіріңіз және біз қалдырған желатиннің бір бөлігімен біріктіріңіз. Панта қатып қалған кезде, оның үстіне таңқурай пюресін жағыңыз. Егер уақыт жақын болса, сіз жоғарғы қабатты желатинсіз жасай аласыз: жай ғана тәтті таңқурай пюресін паннутаға салыңыз.
Десертті жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен безендіріңіз.
Бұлт сияқты, жеңіл және әуедей, таңқурай қосылған жаңа жылдық патша дәмді Панна Котта десерт дайын! Тәтті тағамдар мен Жаңа жыл құтты болсын!
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Жидек сиропымен ванильді паннаны қалай жасауға болады
2. Таңқурай қосылған дәмді панна
