Дәмді, тәтті емес тоқаштар - хачапуриді де айранға пісіруге болады, бұл классикалық рецепт емес, бірақ мүмкіндігінше жақын, және маңыздысы - дәмді! Хачапуриді қалай дайындау керек, рецептті қараңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецептер
Түпнұсқа рецептте хачапури йогуртпен дайындалады. Бірақ бұл йогуртты қаладан алу оңай емес және оны жасау әрдайым ыңғайлы емес, сондықтан сізге айранға хачапури жасауды ұсынамыз. Қамыр дәмді, құрғақ емес, жеткілікті серпімді және мойынсұнғыш болып шығады.
Ерінбейтіндерге йогуртты қалай жасауға болады: 2 литр толық сүтті 40 градусқа дейін қыздырыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. l. қаймақ (үй немесе мүмкіндігінше май). Араластырыңыз және сүлгімен ораңыз. Екі сағаттан кейін қоюланғанша салқын жерге қойыңыз.
Фета ірімшігі сулугуни ірімшігін немесе олардың қоспасын қолданатын хачапури рецептерін толтыру туралы сөйлесейік. Біз ең жақын дүкенде сатып алуға болатын нәрсені - сүзбе мен қатты тұздалған ірімшікті аламыз.
Жасылдарды қалауыңыз бойынша қосыңыз және кейбір шөптерге артықшылық беріңіз. Килантро, аскөк, жасыл пияз, ақжелкен, бәрі жасайды. Пісірейік.
- 100 г калория мөлшері - 307 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Кефир 2, 5% - 250 мл (қамыр)
- Ұн - 300 г (қамыр)
- Сода - 0,5 шай қасық (қамыр)
- Қант - 1 ас қасық. l. (қамыр)
- Май - 100 г (қамыр)
- Тұз - 1 ас қасық l. (қамыр)
- Майлы сүзбе - 400 г (толтыру)
- Қаймақ - 2 ас қасық. л (толтыру)
- Орыс ірімшігі - 300 гр
- Тұз дәміне қарай (толтыру)
- Жасылдар (толтыру)
Хачапуриді сүзбе мен ірімшік қосылған айранға кезең-кезеңмен дайындау
Алдымен майды ерітіп, суытыңыз. Оған айран, тұз және қант қосыңыз.
Біз сода сөндірмей, оны ұнмен араластырамыз. Сұйық ингредиенттерге ұнды біртіндеп қосыңыз, електен өткізіңіз.
Қажетіне қарай ұн қосып қамыр илеңіз. Қамыр өте серпімді және жабыспайды. Біз оны илегеннен кейін демалуға қалдырамыз.
Әзірге толтыруға келейік. Сүзбені үгітілген ірімшікпен араластырып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
Толтыруға өз қалауыңыз бойынша кез келген жасыл қосыңыз. Немесе толтыруды көксіз қалдырыңыз.
Оны шанышқымен жақсылап араластырыңыз. Егер сіз құрғақ толтыруды алсаңыз, қаймақты ингредиенттерде көрсетілген мөлшерде қосыңыз.
Қамырды 4-6 бөлікке бөліңіз. Біз бір допты аламыз, қалғандарын ауа райына түспес үшін сүлгімен жабамыз. Қамырды тортқа жайып жайыңыз, бірақ қамыр сынбауы үшін.
Толтырманы ортаға салыңыз. Толтыру неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады.
Біз торттың шеттерін сөмке тәрізді жинап, ортасына қарай қысамыз.
Тортты илектеу түйреуішпен жайыңыз. Дайын торттың қалыңдығы 2-3 см.
Хачапуриді орташа отта құрғақ табада қуырыңыз. Бір жағы қызарған кезде оны аударыңыз. Хачапуриді пеште пісіруге болады.
Хачапуриді майдың бір бөлігімен ыстық түрде қызмет етіңіз. Суық, олар сондай -ақ дәмді, бірақ дәмнің бүкіл спектрі еріген ірімшік пен сүзбе жоғалады. Сондықтан біз бәрін бірден жеу үшін бір уақытта тамақ дайындауға кеңес береміз. Ас болсын.
Бейне рецептерін қараңыз:
1) Хачапури айранға, тез және дәмді
2) ірімшік қосылған айранға Хачапури - дәмді тоқаштар
