Зизифус қайда өседі, неге ол соншалықты танымал? Жидектер целлюлозасының құрамы және өсімдіктің пайдалы қасиеттері. Рецепттер мен қызықты факторлар. Лактация кезінде диетадағы жидектер сүттің бөлінуін және сапасын жақсартады, токсикоз белгілерін жояды.
Жидектердің ағзаға пайдалы әсері сақталады, егер сіз тәтті целлюлозаны теріс пайдаланбасаңыз. Тәуліктік норма тәулігіне 20 данадан аспайды, ал сусын дайындау кезінде 1 литр суға 10 ірі жеміс талап етіледі.
Зизифусты қолданудың зияны мен қарсы көрсетілімдері
Цизифустың негізгі қарсы көрсеткіші - жеке төзімсіздік.
Қолдануға басқа шектеулер бар:
- Балалық шақ. Сіз 5 жасқа дейінгі балаларға тәтті жидектер бере алмайсыз - нәрестелердегі қысым тұрақсыз, тіпті жидектердің аз мөлшері әлсіздікке, ұйқышылдыққа әкелуі мүмкін, ал артық тамақтану - сананың бұзылуы.
- Жүктілік. Қан тамырларының тонусының жоғарылауы және бір мезгілде қан қысымының төмендеуі жүктіліктің үзілуіне әкелуі мүмкін.
- Гипотензия - бұл қан қысымының күрт төмендеуі.
Жидектердің целлюлозасы тағамға ғана пайдаланылмайды, өсімдік жапырақтары бар шайлар танымал. Мұндай сусындар лактация мен жүктілік кезінде, қарт адамдарға қарсы. Метаболикалық процестер жеделдетіледі, бұл дененің күйіне теріс әсер етеді.
Унабиді күнделікті қолдану ұсынылмайды - аптасына 5 күн, күніне 1 рет, жақсырақ таңертең.
Ziziphus рецептері
Зизифадан жасалған тағам көңіліңізден шықпауы үшін сіз сапалы өнімді таңдай білуіңіз керек. Жидектер қатты болуы керек, терісі тегіс және жарылу белгілері жоқ. Егер қабық жарыла бастаса, ашыту тез басталады, ал жидектерден тек сусын алынады. Оны жасау кезінде сүйектерді алып тастау керек. Жемістерден түрлі десерттер дайындалады - джем, джем, конфет жасалады.
Ziziphus рецептері:
- Күнде кептірілген зизифус … Емделген цизифусты еуропалық тұтынушы жиі пайдаланады. Жидектерді жылы, желдетілетін жерде кептіруге болады, бірақ келесі тағам танымал. Қант шәрбаты қайнатылады - 1 литр су мен 0,85 кг қант. Піспеген жидектер - 1 кг қайнаған сиропқа батырылады, қайнатылады және сөндіріледі. Содан кейін түнде қалдырыңыз - 7-9 сағат - және қайтадан қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Процедураны 3-4 рет қайталаңыз, содан кейін жидектерді дуршлагқа салыңыз, сироп толығымен ағып кетсін. Кептірілген жидектерді кептіру үшін жайыңыз және дайын болыңыз - бұл кем дегенде 5 сағатты алады. Цизифус кептірілген күйінде шикіге қарағанда жоғары калориялы - 287 ккал.
- Мас жидектер … Бұл десерттің дәмі ерекше нәзік. Жидектер жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі, стерильденген банкаларға салынады. Әр контейнерге алкоголь немесе арақ құйылады - 1 литрге 100 г, барлық жидектер қаныққан болу үшін 20 минут бойы шайқаңыз. Сироп 1 -ден 1 -ге дейін қайнатылады, тәтті сұйықтық 7 минут қайнатылуы керек. Жидектер алкогольге құйылғаннан кейін олар дуршлагқа тасталады, бірақ сұйықтық ағызылмайды, бірақ жиналады. Банкалар зарарсыздандырылады, жидектер қайтадан банкаларға салынады, алкоголь шырын бөлшектерімен таратылады, қант сиропымен құйылады және қақпақтармен жабылады. Десерт 2 айда толық дайын болады.
- Джем … Кептелуге арналған ингредиенттер: жидектер - 1 кг, қант - 0,8 кг, су - 400 мл, лимон қышқылының ас қасықтан сәл аз. Алдымен сироп қайнатылады, содан кейін тұқымы бар жидектер орналастырылады, қайнатылады, бір жаққа қойылады. 12 сағаттан кейін лимон қышқылы бассейннің мазмұнына құйылады және джем қайтадан 5 минут қайнатылады. Пісіру процесі сироп қалыңдағанша қайталанады. 5 минут қайнатыңыз - оттан алыңыз және қайтадан қайнатыңыз. Егер үзіліссіз пісірілсе, жидектер пішінін жоғалтады.
- Цизифус шайы … Кептірілген жемістер, күнде кептірілген, 10 г, 1 литр қайнаған суға малынған. Содан кейін сусынға қант құйылады, жақсылап араластырылады, сіз іше аласыз. Егер жемістер жаңа болса, онда сіз 15 жемістің целлюлозасынан картоп пюресі жасауыңыз керек, су қосыңыз - 1 литр, қантпен 5-7 минут қайнатыңыз.
- Бал сусыны … Кептірілген жидектер эмаль табаға салынып, сумен құйылады - массасы 1/3 қатынасында, целлюлоза толығымен қайнағанша қайнатылады. Содан кейін жемістер сығылады және сұйықтық көлемі 1/4 төмендегенше қайтадан отқа қойылады - сұйық желе құрылымын алу керек. Содан кейін «желе» бал қосыңыз - 1 литрге 4 ас қасық, жақсылап араластырыңыз және бөтелкеге құйыңыз. Бөтелкелер тығыз жабылған. Тұтыну кезінде сусын дәміне қарай қайнаған сумен сұйылтылады.
- Компот … Тамаша шөлді басатын құрал. Банктер зарарсыздандырылады, жидектер 3/4 толтырылады. Сироп қайнатылады: 1 литр су, 1 стакан қант, 20 г лимон қышқылы. Жидектерді сироппен құйыңыз, зарарсыздандырыңыз және қақпақтарды ораңыз.
- Маринадталған Зизифус … Құрамы: 1 кг жидек, 100 мл сірке суы - алма мен шараптан жақсы, 6 дана лавр жапырағы, 8 түйір ұсақталған сарымсақ, 5 г хош иісті бұрыш пен бұршақ қосылған бұрыш, тұз - 1, 5 ас қасық, қант - ас қасықтан сәл аз, 0,8 л су, 60 мл күнбағыс майы. Піспеген жидектерді жуыңыз, ылғалды кетіріңіз. Маринад суға тұз, қант және сірке суын қосу арқылы дайындалады. Стерильденген банкалардың үстіне лавр жапырағы, бұрыш, сарымсақ пен жидектің түйірлері салынады. Жемістерді қайнаған тұздықпен құйыңыз, үстіне май жағыңыз, стерильденген қақпақпен ораңыз. 2 айда дайын болады. Етке арналған керемет тағамдар.
Жидектер өзгеріссіз қалуы және пайдалы қасиеттерін сақтап қалуы үшін Унабиге өте мұқият қарау керек.
Цизифус туралы қызықты деректер
Мұсылмандарда цизифустың құдайлық шығу тегі туралы аңыз бар: олар бұталар жұмақта әлі де өседі деп сенеді. Әр парақта адамның аты -жөні жазылған. Рамазанның ортасында Алла бұтаны шайқайды. Егер аты жазылған жапырақ түссе, адам бір жыл ішінде өледі.
Мұсылмандар тікенек тәжін жасау үшін христиандармен «күреседі» - олар оны унаби бұтақтарынан тоқылған деп мәлімдейді.
Косметикалық пакеттер жиі көрсетеді: құрамында май немесе жожоба сығындысы бар. Енді бұл не екенін болжаудың қажеті жоқ - бұл цизифус жидектерінің сығындысы мен майы.
Бір қызығы, егер өсімдіктің жапырақтары шайналса, ащы және тәтті дәмді қабылдау жоғалады. Бірақ сіз жапырақтардағы затты атай алмайсыз (айтпақшы, ол аз мөлшерде болса да жидектердің целлюлозасында), анестетик - қышқыл және тұзды анықталады. Бұл қасиеттің арқасында жапырақтардың сығындысы дәрі -дәрмектерді хининмен жабу үшін қолданылды - бұл зат айқын ащы дәмге ие, бірақ онсыз безгекті емдеу мүмкін емес.
Түнге тоқтағаннан кейін, сіз зизифус бұталарының астына қауіпсіз тұрақ орната аласыз. Бұл ағаштардың астында жылан жоқ.
Бағбандар топырақты құнарлылықты арттыратын субстратпен қарашірікпен байытуға тырысады. Қарашіріктігі жоғары топырақта өсетін зизифаның пайдалы қасиеттері барынша азайтылады. Егін мол, жидектер тәтті, бірақ оларды емдік мақсатта қолдану пайдасыз. Өсімдікті өсіру кезінде органикалық немесе бейорганикалық тыңайтқыштар қолданылмайды. Ең жақсы қону таулы аймақтарда.
Сізге зиянкестерден екпелерді шашудың қажеті жоқ, көгерудің пайда болуына алаңдамаңыз - экологиялық таза өнім иммунитеті жоғары (егер өсімдік туралы айта аламын), ол өсімдік ауруларынан қорықпайды.
Цизифусты континенттік климатта өсіруге болады, бірақ жидектер кішкентай болады, өте тәтті емес, егін нашар - мәдениет жылу мен күнді жақсы көреді. Алайда жидектердің пайдалы қасиеттері сақталған.
Қытайлықтар аптасына кемінде 5 рет цизифус жидектерін жейтін адамдар 100 жыл өмір сүреді және ешқашан ауырмайды деп есептейді.
Зизифус туралы бейнені қараңыз: