Қадамдық фотосуреттермен үйде Прага тортын жасауға арналған рецепт. Мерекелік үстелде Прага тортынан гөрі тәтті тістері бар балалар мен ересектер үшін не жақсы және дәмді болуы мүмкін.
Бұл торт ТМД елдерінде өте танымал, оны наубайханалар да, үй шаруасындағы әйелдер де дайындайды. Табиғи түрде пісірілген Прага торты жоғары сапалы өнімдерден жасалған, дүкеннен сатып алынған тортқа қарағанда әлдеқайда жақсы және дәмді.
Прага торты: тарих
Егер сіз осы нәзіктіктің тарихына үңілсеңіз, оның Чехия астанасы - Прагаға ұқсайтыны атауынан түсінікті. Бірақ содан кейін ол өте көп ингредиенттерді қолдану арқылы өте күрделі, уақытты қажет ететін схемаға сәйкес жасалды. Прага тортына коньяк, Бенедиктин ликері мен Шартрез қосылған төрт түрлі крем дайындалды. Торттар үшін ром қосылды (дәлірек айтқанда, сіңдіру жасалды). Бүгінде, шын мәнінде, Чехияда мұндай торт пісіруде жоқ, ал Ресей, Украина және басқа да көрші елдердің аумағында ол кондитерлік бөлімнің бұрынғы бастығы «Гуралник Владимир Михайлович» аспазшысының арқасында пайда болды. Мәскеу мейрамханаларының бірі - «Прага». Чехиядан кондитер -аспаздар тәжірибе алмасу үшін Мәскеуге келді, ал Прага тортының түпнұсқалық рецепті бойынша Гуралник В. М. өзінің әзірледі, ол әлі күнге дейін пісірудің негізі болып қала берді. Әрине, оның көптеген нұсқалары бар және біз оны дайындау рецептерінің бірін TutKnow.ru сайтында ұсынамыз.
- 100 г калория мөлшері - 346 ккал.
- Порция - 1 торт
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Ұн - 2 кесе
- Қаймақ - 0,5 л
- Қоюландырылған сүт - 760-800 г (2 банка)
- Қант - 2 кесе
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Какао ұнтағы - 8 ас қасық
- Сода - 1 шай қасық
- Ванильді қант - 2 пакет
- Май - 300 гр
Қадамдық әрекеттер мен фотосуреттермен Прага тортын дайындау
1. Ыдысқа бір банка қоюландырылған сүт пен 4 ас қасық какао құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Мен бәрін миксермен араластырамын.2. Төрт жұмыртқаны бір -бірлеп қосып, біртекті масса алынғанша жақсылап араластырыңыз (егер сіз блендермен араластырсаңыз, қамыр көп көбіктеніп кетпеуі үшін оны төмен жылдамдықпен жасаған дұрыс). 2 кесе қарапайым қант пен бір пакет ванильді қант құйыңыз, бәрін қайтадан араластырыңыз.
4. 0,5 литр қаймақ қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз. Екі стақан пісіру ұнына және 1 шай қасық содаға құйыңыз (бұрын сірке суы қосылған) және біртекті масса алынғанша мұқият араластырыңыз, кесектер болмауы керек. Қамыр торт тәрізді орташа қалыңдықта болады.6. Қамырдың жартысын майланған пішінге құйыңыз (менде диаметрі 28 см) және пісіруге арналған пергамент қағазымен жабылған. Егер екі пісірме табақ болса, онда сіз бірден қамырды құйып, оларды 180 ° C температурада 35-40 минут пісіруге болады, тек пешті алдын ала қыздырыңыз.
7. Дайын торттарды қалыптан алыңыз, қағазды жыртып, ағаш тақтаға қойыңыз, оларды кесуге болады. Оларды шамамен 2-3 сағат суытыңыз. Енді біз Прага тортына крем дайындап жатырмыз. Майды «рустикалық» қабылдаған жөн, нақты. Егер сіз дүкеннен оралған өнімді қолдансаңыз, онда оны майлылығы 82%кем емес алыңыз. Мен алдымен тоңазытқыштан майды алып, жұмсақ болатындай етіп үлкен бөліктерге бөлдім. Оны ыдысқа салып, қоюландырылған сүтті құтыға құйыңыз. Миксермен жоғары жылдамдықта көбік тәрізді болғанша шайқаңыз. Какао мен ванильді қантты қосыңыз, крем қалың және жұмсақ болғанша жомарт түрде шайқаңыз. Тостағанды еңкейткен кезде ол ағып кетпеуі керек.
10. Енді екі тортты тең жартыға бөлу міндеті тұр. 4 құймақ болуы керек. Содан кейін бірінші тортты ыдысқа тегіс жағына қойыңыз және үстіне кремнің төртінші бөлігін жағыңыз, оны қасықпен біркелкі таратыңыз.12. Бірінші қабыққа креммен май жағып, екіншісін май жағыңыз, сосын үшіншісін май жағыңыз және соңғысын салыңыз.
13. Төртінші торт қабатын қалған креммен үстіңгі және бүйір жағынан біркелкі жабыңыз. Енді Прага тортын кез келген туралған жаңғақтармен немесе шоколад чиптерімен безендіру қалады. Мен қара шоколадты сатып алдым да, үстіне сүрттім. Осыдан кейін тортты 2-3 сағатқа тоңазытқышта сақтау керек.15. Енді сіз оны үстелге қызмет ете аласыз.
Шай ішіңіз!
Торт өте нәзік және дәмді болып шығады. Көп мөлшердегі какао арқасында қант аздап сөндіріледі. Шаймен, Прага торты - бұл жеуге болатын нәрсе, ол сіздің аузыңызда ериді. Иә, бұл нәзіктік фигурасы үшін қорқатындарға арналмаған шығар, оның калория мөлшері өте көп, сіз көп жемейсіз. Бірақ жылына бір немесе екі рет демалысқа дайындалу арқылы сіз өзіңізді және балаларды қуанта аласыз.
