Кәсіби диетологтардың майдың әсерінен тез арықтау үшін қандай тағамдарды жеу керектігі туралы ұсыныстарын біліңіз. Барлығын дерлік арықтау кезінде қандай тағамдарды жеуге болатыны қызықтырады. Бұл әбден табиғи, себебі сіз қойылған тапсырмаға тезірек қол жеткізгіңіз келеді. Бүгін біз салмақ жоғалту кезінде көктемде бұршақ жеуге бола ма, жоқ па, соны айтатын боламыз, себебі бұл өнімде көмірсулардың жеткілікті мөлшері бар.
Өздеріңіз білетіндей, бүгінде көмірсулар май массасын алу үшін белсенді түрде айыпталады. Ұзақ уақыт бойы диетологтар артық салмағы бар адамдарға бұршақ жеуді тоқтатуды ұсынды. Алайда, олардың пікірі бірқатар ғылыми эксперименттерден кейін күрт өзгерді. Ғалымдар бұршақтың көмірсулардың өңделуін және сіңуін баяулататынын дәлелдеді. Шын мәнінде, сіз көктемде арықтау кезінде бұршақ жеуге бола ма деген сұраққа біздің жауабымыздың қандай болатынын өзіңіз түсінген шығарсыз. Дегенмен, бәрін мұқият қарастырайық.
Арықтау кезінде бұршақ жеудің пайдасы
Бұршақ дұрыс қоректік заттардың нағыз қоймасы болып саналады. Вегетариандықтар бұршақ дақылдарының бұл түрін етке балама ретінде белсенді қолданады. Еттегі ақуыздық қосылыстар аминдік профильге ие болғанымен, бұршақтар біршама төмен.
Ақуыз бұршақтың жалпы массасының шамамен 40 пайызын құрайды. Сіз бұл қоректік заттың барлық дене тіндерінің жасушалық құрылымын құруға және жаңартуға ғана емес, басқа мәселелерді шешуге де қолданылатынын білетін шығарсыз. Сонымен, иммундық жүйе антиденелер жасау үшін аминдерді қолданады делік. Бүгінгі күні диетологтар көмірсуы аз тамақтану бағдарламасын қолданған кезде етті бұршақпен алмастыруды ұсынады.
Бұршақтың маңызды артықшылықтарын атап өтейік:
- Ол ағзаны тазартуға және ас қорытуды жақсартуға қажет ірі талшықтардың саны бойынша жетекші орын алады.
- Құрамында холецистокинин синтезін тездететін заттар бар. Бұл өз кезегінде май алмасуын жақсартады.
- Бұршақ құрамындағы ақуыздық қосылыстар ағзаға тез және тиімді сіңеді. Бұршақтың энергетикалық құндылығы балық немесе етпен салыстырғанда айтарлықтай төмен екенін есте ұстаған жөн.
- Альфа-амилазаның жұмысын тиімді тежейді, осылайша крахмалдың сіңуін баяулатады. Бұл жерде нақтылау қажет - бұл қасиет ақ бұршақтарға ғана тән.
Жоғарыда айтылғандардың барлығына витаминдер мен минералдардың көп мөлшерінің болуын қосыңыз. Мысалы, 100 грамм үрме бұршақ мырыштың күнделікті тұтынуының үштен бір бөлігін құрайды, бұл ерлер денсаулығы үшін маңызды.
Көктемде арықтауға арналған бұршақ түрлері
Көктемде арықтау кезінде бұршақ жеуге болатынын және оны қалай дұрыс жасау керектігін түсіну үшін сіз бұршақтардың ең танымал түрлерін түсінуіңіз керек.
- Қара бұршақ. Біздің елде бұршақтың бұл түрі соншалықты танымал емес, бірақ ол ағзаға өте пайдалы. Бұл өнімнің жүз граммында фолий қышқылының қалдықтарының қажеттілігі 100 пайыздан асады. Қара түс бізді қатерлі ісік ауруының дамуынан қорғай алатын антоцианиндердің болуына байланысты құрылады. Қара бұршақтар тез пісетінін және басқа бұршақ дақылдарынан айырмашылығы, оларды сіңдірудің қажеті жоқ екенін ескеріңіз. Нәзік дәм мен майдың ерекше құрылымы ең талғампаз гурмандардың қажеттіліктерін қанағаттандыра алады. Бұл ретте ешкімді бей -жай қалдыра алмайтын ерекше хош иіс туралы айту керек.
- Жасыл бұршақ. Бұл сорт - бұршақ дақылдарының бірегей сорты және бұл дақылдың екінші атауы - жасыл бұршақ (спаржа немесе қант). Біздің супермаркеттерде бұл өнімді мұздатылған немесе ақшыл түрде табуға болады. Аспарагус бұршақтары тез дайындалады және бірнеше минут ішінде жеуге дайын болу үшін бұршақтарға аздап су қосады. Сыртқы жағынан, жасыл бұршақтар - жасыл бүршіктер, ал дәндер оның ішінде орналасқан. Олардың дәмін жасыл бұршақпен салыстыруға болады. Айта кету керек, қант бұршақтарында басқа бұршақ дақылдарымен салыстырғанда өсімдік талшығы аз. Бірақ каротиноидтардың саны бойынша жасыл бұршақтар көшбасшылардың бірі болып табылады.
- Ақ бұршақтар. Бұл көптеген отандастарымызға жақсы таныс ақ бұршақ. Бұршақтың бұл түрі өсімдік талшығының көлемі бойынша көшбасшы болып табылады. Сонымен қатар, оның құрамында өнім мен көптеген микроэлементтер бар, мысалы, РР, С дәрумендері, сонымен қатар мыс, мырыш, магний минералдары. Ақ бұршақтың бірден -бір кемшілігі - олардың пісіру ұзақтығы. Бұл процесті жылдамдату үшін алдымен оны сіңіріп алу керек, ал пісіру кезінде бірнеше ас қасық өсімдік майын қосу керек. Біз процестің соңғы кезеңінде ақ бұршаққа тұз қосуды ұсынамыз.
- Қызыл бұршақ. Бұршақтың бұл түрі сізді бос радикалдардан сенімді қорғайтын антиоксиданттардың максималды мөлшерін қамтиды. Барлығы бұл агрессивті заттарды жақсы біледі. Біз бұл сапаның арқасында қызыл бұршақтар қатерлі ісіктің дамуын тежейді, сонымен қатар қартаюды бәсеңдетеді. Бұл өнім әйелдерге де пайдалы, себебі ол құнарлылықты жақсартады. Сондай -ақ, бұл өнімді пісіру алдында сіңдіру ұсынылады.
- Маринадталған бұршақтар. Көбінесе, салмақ жоғалту кезінде көктемде бұршақ жеуге бола ма, жоқ па, бұл консервіленген өнім. Назар аударыңыз, консервілеу кезінде бұршақтар іс жүзінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Осылайша, сіз бұршақты тұздалған күйде қауіпсіз пайдалана аласыз.
Бұршақтарды диета кезінде қаншалықты жиі қолдануға болады?
Енді желіде сіз бұршақтарға негізделген көптеген диеталық тамақтану бағдарламаларын таба аласыз. Ең танымал бірі - Ducan тағамдары мен коктейльдер бағдарламасы. Біз қазір бұл туралы толығырақ айтатын боламыз, бірақ әзірше диетологтар арықтау кезінде бұршақты белсенді қолдануға кеңес беретінін байқаймыз. Олардың пікірінше, бұл өнім жалпы тұтынылатын тағамның шамамен 10 пайызын құрауы тиіс.
Қарапайым тілмен айтқанда, аптасына екі рет бұршақты қауіпсіз жеуге болады. Мұндағы жалғыз нюанс - бұршақтың әр түрінің энергетикалық құндылығының көрсеткіші. Мұндағы көшбасшылар ақ және қара бұршақтар, бірақ спаржа-калориялардың ең азы.
Дюканның «шабуыл» диетасы туралы оқыңыз
Бұл тамақтану бағдарламасының мәні - салмақ жоғалту процесіне құрылымдық көзқарас. Жалпы, диетаны жасаушы төрт кезеңді ажыратады. Алғашқы екеуінде тез салмақ жоғалуы байқалады, содан кейін нәтижелер шоғырландырылады.
Диетаның бірінші кезеңі ең қысқа және 2 -ден 10 күнге дейін созылады. Нақты көрсеткіш қанша фунт жоғалтқыңыз келетініне байланысты. Бірінші кезеңге ұсынылатын тағамдардың тізімі өте кең және сіз майсыз ет, балық және теңіз өнімдерін, жұмыртқа мен майсыз сүт өнімдерін жеуге болады. Бұл кезеңде сіз қатаң ұстануға тиіс үш негізгі ереже бар:
- Күн сайын бір жарым ас қасық сұлы кебегін жеп қойыңыз. Бұл өнімді жасыл қарақұмық немесе сұлы майымен алмастыруға болады.
- Кем дегенде бір жарым литр су ішіңіз.
- Күн сайын 20 минуттық жаяу жүріңіз.
Екінші кезең липолиз процестерінің максималды жылдамдығын қамтамасыз етуге арналған және дәл осы уақытта сіз салмақ жоғалтасыз. Екінші кезеңнің схемасы өте қарапайым және сіз құрамында ақуыз қосылыстары бар тағамдарды жеуіңіз керек, ал келесі күні оларға көкөністер қосыңыз. Екінші кезеңде сіз тағамды ұқсас түрде ауыстыруыңыз керек.
Сонымен қатар, мұны күн сайын жасаудың қажеті жоқ, бірақ егер сізде артық салмақпен ауыр проблемалар болса, онда бұл схема ең оңтайлы болып табылады. Екінші кезеңде екінші ережені сақтау қажет:
- Күніне 1,5-2 литр су ішіңіз.
- Сұлы кебегінің мөлшерін екі ас қасыққа дейін көбейту керек.
- Таза ауада серуендеудің ұзақтығы жарты сағатқа дейін артады.
Пьер Дюканттың тамақтану бағдарламасының үшінші кезеңінде алынған нәтижелерді бекіту қажет. Мәзір әртараптандырылуда және тағамға барлық шектеулер алынып тасталды. Үшінші кезеңде қауіпсіз пайдалануға болатын тағамдар:
- Майлылығы 40 пайыздан аспайтын ірімшік.
- Қара бидай немесе дәнді нанның екі тілімінен артық емес.
- Жүзім мен бананнан басқа барлық жемістер.
- Бекон, шошқа еті мен қой еті.
- Макарон өнімдері, бірақ тек қатты бидайдан.
- Тұтас дәнді күріш, егер сіз ақ жесеңіз, онда мөлшерін шектеңіз.
- 1 немесе 2 пісірілген немесе пісірілген тазартылмаған картоп.
Дегенмен, бұл бәрі емес, нәтижелерді бекіту кезінде сіз мезгіл -мезгіл өзіңізге демалыс ұйымдастыра аласыз, өйткені сіз тіпті десерт жей аласыз. Әрине, оларды кешке жеуге болмайды. Сіз тек ақуыз өнімдерін тұтыну үшін аптасына бір күнді бөлуіңіз керек. Қолданыста қалды және сіз әлі де ұстануға тиіс ережелер:
- Күніне екі ас қасық сұлы кебегін қолданыңыз.
- Су мөлшері тәулігіне 1,5-2 литр.
- Күнделікті серуендердің ұзақтығы - 25 минут.
Көріп отырғаныңыздай, барлық диеталар қатаң емес. Оның үстіне. Бұл организмге зиян келтірместен нақты нәтиже бере алатын Дюкан диетасы сияқты тамақтану бағдарламалары.
Дәмді бұршақтан жасалған котлеттердің рецепті келесі бейнеде ұсынылған:
