Күнделікті мәзірді әртараптандырғыңыз келе ме? Диетаға қосалқы тағамдарды қосыңыз. Мұндай ет өнімдерінде бірінші орындардың бірі - бауыр. Біз пияз қосылған қаймақпен бауырды қалай дайындау керектігін фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша білеміз. Бейне рецепт.
Пияз қосылған қаймақпен пісірілген бауыр - бұл кез келген гарнирмен бірге пісіруге болатын дәмді және нәзік классикалық тағам: қайнатылған күріш немесе макарон, ботқа немесе пісірілген картоп. Бұл күнделікті немесе мерекелік тағам болуы мүмкін. Бірақ бауыр іс жүзінде шырынды және жұмсақ болып шығуы үшін сіз кейбір ережелер мен нәзіктіктерді білуіңіз керек. Есте сақтаудың ең маңыздысы - басты құпия - оны ұзақ қуыруға болмайды, әйтпесе ол резеңке және құрғақ болады. Сонымен қатар, егер ол қаймаққа бұқтырылған болса, ең нәзік және шырынды бауыр шығады.
Пісіру үшін кез -келген бауырды қолдануға болады: сиыр еті, шошқа еті, тауық еті, түрік. Термиялық өңдеу уақыты таңдалған сортқа байланысты болады. Айта кету керек, тағамның кез келген түрі тез және оңай дайындалады. Сонымен қатар, мультипісіргішті, пешті немесе пешті қолдану арқылы бауырды дайындаудың көптеген әдістері бар. Бұл шолуда біз бәріне қарапайым және қол жетімді әдісті қарастырамыз - бауырды пеште қуыру табада пісіру.
Бұқтырылған бауырды креммен қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 298 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Бауыр (кез келген сорт) - 500 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Қаймақ - 200 мл
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Пияз қосылған қаймақпен бауырды кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бауырды ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қабықшалы пленкаларды кесіп, оларды орташа мөлшерде кесіңіз. Бірақ оны өте ұсақтап турамаңыз, әйтпесе оның құрғап кету қаупі бар.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз және жіңішке ширек сақиналарға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, өте жақсы қыздырыңыз. Орташа отты қосыңыз және бауырды үймеге жиналмайтындай етіп түбіне қойыңыз. Әйтпесе, ол бұқтырып бастайды, бірақ ол шырынын жоғалтады және құрғақ болады.
4. Бауырды 2-3 минут қуырып, табаға пиязды қосыңыз.
5. Пияз мөлдір, бауыры қызаруы үшін тағамды тағы 7-10 минут қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін тағамды тұз, қара бұрыш және кез келген дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеңіз.
6. Бауырды пиязбен араластырып, табаға қаймақ құйыңыз.
7. Тағамды қайтадан араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, отты ең төменгі деңгейге қойыңыз және бауырды қаймақ пен пиязға 15 минут қайнатыңыз. Оның дайындығының дәмін татыңыз. Егер бұл қиын болса, тағы 5-10 минут қайнатуды жалғастырыңыз және қайтадан үлгі алыңыз. Өйткені тауық немесе күркетауық бауыры тезірек піседі, ал шошқа еті мен сиыр бауыры ұзаққа созылады. Сондықтан пісіру уақыты таңдалған сортқа байланысты болады.
Пияз қосылған қаймақта бауырды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
