Маммончиллоның сипаттамасы, жемістің калориялығы мен химиялық құрамы. Пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсетілімдері. Испандық әк қалай жейді, онымен қандай тағамдар дайындауға болады? Тропикалық өсімдіктер туралы қызықты мәліметтер. Жапырақтардың отвары температураны төмендетеді, интоксикацияны төмендетеді, безгектің белгілерін жеңілдетеді. Жапырақтары мен тұқымдары бар испан әк целлюлозасының инфузиясы седативті әсерге ие және депрессияның дамуына жол бермейді.
Целлюлоза мен тұқым қоспасын сырттан қолдану тері ауруларының дамуын тоқтатады, паразиттер - биттерді, қотыр кенелерін жояды.
Көбінесе күнделікті салмағын бақылауға мәжбүр әйелдерде үнемі тамақтанбау салдарынан көңіл -күй нашарлай бастайды. Бұл жағдайда маммончилло көмектеседі. Тұтқыр целлюлозада көптеген диеталық талшықтар бар, соның арқасында диетаға енгізу толықтық сезімін тудырады. Сонымен қатар, құрамындағы көмірсулардың көп мөлшері қарқынды жаттығуларға қажет энергия қорын қалпына келтіруге көмектеседі. Спортпен айналыспай, әдемі фигураны сақтау мүмкін емес.
Маммачиллоға қарсы көрсеткіштер мен зиян
Тропикалық жемістерді қолдануға мүлдем қарсы көрсеткіштер жоқ. Бірақ мүмкін аллергиялық реакцияларды ескеру қажет.
Жемісті алғаш рет қолданған адамдарға маммончиллоның ықтимал зияны:
- Қышқылдықтың төмендеуімен іш қату дамиды;
- Уролития мен холелитиаз кезінде түтіктердің бойымен жылжу қаупі артады;
- Жүктілік кезінде аллергиялық реакция туындауы мүмкін.
Сіз 5 жасқа дейінгі балаларға диетаға дәмді целлюлозаны енгізбеуіңіз керек.
Артық тамақтанған кезде ересектерде ас қорытудың жоғарылауы және метеоризмнің жоғарылауы, балаларда ішек өтімсіздігі ықтималдығы жоғары.
Піспеген жемістерді жеуге болмайды. Олардың «тұтқыр» дәмі бар, олар алдымен ауырады, содан кейін жүрек айнуы мен құсу тудырады. Емшілер бұл жеміс жас балаларға улы деп есептеді және жыныстық жетілу кезеңіне дейін шектеулі тұтынылады. Бірақ содан кейін целлюлоза мүлдем қауіпсіз екендігі анықталды. Ал қолданғаннан кейінгі өлім мен ауыр жағдай сәбилердің тұншығып, тар трахеяны бітеп тастаған жалпақ тайғақ тұқымдарды жұтып қоюынан болды. Балаларға испан әкін бермес бұрын, оны бөліктерге бөліп, тұқымдардың алынғанына көз жеткізу керек. Ірі жемістерде 2 нуклеоли болмауы мүмкін, бірақ 3, 4 және тіпті 5.
Испандық әк қалай жейді?
Жемістердің тұқымдары жеуге жарамды, бірақ олар тамақтанар алдында алдын ала қуырылады. Олар маниока аз жиналған жылдары Ориноко аймағындағы үндістерге бірнеше рет көмектесті. Жаңғақтар жиналып, ұнға айналды және нан пісіруге қосылды.
Міне, маммончилло қалай жейді. Піскен жемістің нәзік қабығын пышақпен кесіңіз немесе тіспен тістеңіз, содан кейін шырынды тәтті целлюлозаны сорыңыз. Қабығы мен тұқымы, егер қажет болмаса, қоқысқа тасталады.
Бірақ дәмдеуіштер қышқыл сорттарға қосылады. Мексикалықтар тілімдерді тұз бен чили қосылған жомарттықпен дәмдейді, кәдімгі лимонның немесе басқа цитрусты жемістердің шырынын құйады.
Дәмді маммончило целлюлозасынан джем мен желе дайындалады, мармелад жасалады және шырын сығылады, тұздықтарға қышқыл сорттары енгізіледі. Консервіленген шырын жергілікті тұрғындарға ұнайды, тіпті колумбиялықтар оны экспортқа шығарады.
Мамончило рецептері
Жемістің тығыз, қатты қабығы сақтау мерзімін ұзартады. Ағаштан жұлынған испан әк 3 апта бойы өзінің дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтайды, ал ағашта бір айға дейін қалады.
Маммончилло дәмді тағамдары бар рецепттер:
- «Қалқымалы аралдар» десерті … Ол қазір француз тағамы болып саналады және қара шоколадпен немесе сұйық карамельмен дайындалады, бірақ оны алғаш рет перу аспаздары ойлап тапты. Содан кейін олар еріген шоколадтың орнына маммончилло целлюлозасын қолданды. 2 жұмыртқаның ағы мен сарысы бөлек шайқалады, бір стақан қантты біркелкі таратады. Сүт, 1, 5 кесе, қайнатыңыз, оттан алыңыз. Ыстық сүтке ақырын шайқалған сарысын құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаның ағы қайнаған суға немесе микротолқынды пешке бірнеше секундқа қасық көмегімен жайлап қойылады. Содан кейін ыдысқа сарысы бар сүт құйылады, маммончиллоның піскен целлюлозасы араласады және бірнеше аралшалар төмендетіледі. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.
- Мармелад … Жемістерді тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Картоп пюресі, 1 кг, эмальданған контейнерге салынады, қабығы жоқ тәтті және қышқыл алма кесегін - 0,5 кг қосып, 1,5 кг қант қосып, біртекті масса алынғанша бірнеше минут қайнатады. Содан кейін картоп пюресі толығымен біртекті құрылымға айналады. Қабыршақ бір лимоннан, ал тұқым целлюлозадан алынады. Кесектер блендерде үзіледі. Қабық пен лимон пюресі қалған жемістерге жіберіледі. 40 минут қайнатыңыз, содан кейін 3 минут бойы даршын мен кардамон қосыңыз. Банкалар зарарсыздандырылады. Оттан алыңыз және жеміс массасы салқындағанша контейнерлерге салыңыз. Болашақта мармеладты қалыптардан шығарып, бөліктерге бөліп, қант ұнтағына орайды.
- Тұздық … 0,5 кг қышқыл маммончилло целлюлозасы эмальданған кастрюльде кесіледі: 1 чили бұрышы, 1 болгар бұрышы, 1, 5 қызыл пияз және жарты бас сарымсақ. Томат пастасы мен өсімдік майын қосыңыз - әрқайсысы бір ас қасық. Барлығы біртекті құрылымды алу үшін араласады. Мұны істеу үшін сіз блендерді қолдануға болады. Тұздалған және тәттілендірілген (сізге шамамен бір шай қасық тұз және бір ас қасық қант қажет). Отқа қойыңыз, қыздырыңыз, үнемі араластырыңыз. Ол төрттен бір бөлікке дейін қайнатылған кезде, туралған ақжелкенді дәміне қарай қосыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.
Испан әк шырыны балмұздаққа, алкогольсіз сусындарға және түрлі тұздықтарға қосылады. Ол піскен жемістерден жасалған. 1 кг тәтті маммончиллоға кем дегенде 1 қышқыл жеміс қосылады.
1 кг испан әк целлюлозасы бар кастрюльге бір стақан су құйып, алғашқы көпіршіктер пайда болғанша қыздырыңыз. Олар қайнатуға жол бермейді. Оттан алыңыз, 40 минут тұрыңыз, сүзгіден өткізіп, картоп пюресін електен сүртіңіз. Алынған сұйық масса қайтадан кастрюльге қойылады, қайтадан қайнатылады, 50-80 г қант қосылады. Қант еріген кезде оттан алыңыз да, зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз.
Маммачилло туралы қызықты деректер
Зауытты алғаш рет 1756 жылы голландиялық дәрігер Патрик Браун сипаттаған. Ол өсімдік бөліктерінің емдік қасиеттерін зерттеді. 1760 жылы ағаштар басқа зерттеушінің қызығушылығын тудырды - Николай Джозеф фон Жакен, ол металлург болғанына қарамастан химия мен ботаниканы жақсы көрді. Ал 1762 жылы атақты натуралист Карл Линней бұл түрді зерттей бастады, Melicoccus bijugatus атауын Melicocca bijuga деп өзгертті. 1994 жылы алғашқы зерттеушілер берген есім Мамончиллоға қайтарылды.
Испан әк - бұл табиғи апаттарда құрып кететін тропикалық ағаш емес. Ол жеңіл аязға, құрғақ мезгілдерге, жұқа ауаға, сарқылған топыраққа - әктасты және құмды жерлерге шыдайды. Ол вегетативті және тұқым арқылы көбейе алады. Тұқымнан өсірілген мамончиллода жемістер отырғызудан 10-15 жыл өткен соң, ал шламнан өскендерде-4-6 жылдан кейін пайда болады.
Жапырақты ағаш. Жапырақтардың өзгеруін байқау өте қызықты. Тәж бірден пайда болады, 2 минут ішінде. Ағаш астында тығыз сары кілем пайда болады. Содан кейін 4-5 сағат ішінде бұтақтарда жаңа жапырақтар гүлдейді.
Егінді жаздың аяғынан қыркүйектің бірінші күндеріне дейін жинауға болады. Пісу қабығының сапасының өзгеруімен дәлелденеді: ол алдымен әжімге айналады, сосын сынғыш және сынғыш болып жарыла бастайды. Жемістер құлаған кезде нарықтық құнын жоғалтпауы үшін, олар бағанға баспалдақ бекітіп, арнайы пышақтармен мұқият кесіледі.
Гүлдер араларға өте тартымды. Қара бал хош иісті және жергілікті тұрғындар арасында сұранысқа ие. Тұқымдарды тәтті шырынды целлюлозаны қуана жейтін құстар мен үлкен жарқанаттар алып жүреді. Пуэрто -Рикода өсірілген ең жақсы сорттар - Перфа, Понсе, Хосе Пабон, Саса, Сотомайор.
Испан әкі ғалымдарды әлі де қызықтырады. Ботаниктер әлі күнге дейін Калифорния мен Испанияның ботаникалық бақтарына отырғызылған ағаштың неге гүлдеп, жеміс беретінін түсіне алмайды, ал Израиль мен Бермудта гүлдер бірдей жағдайда ашылмайды, сәйкесінше жеміс алу мүмкін емес.
Жемістер арнайы саябақтар мен қорықтарда өсетін ағаштардан жиналмайды. Туристерге және аттракциондарға келушілерге серуендеу кезінде шөлін басу үшін испан әктесін алуға рұқсат етіледі.
Жеміс шырыны тек тағамда ғана емес, тоқыма өнеркәсібінде де қолданылады. Оның көмегімен табиғи маталар боялады.
Ағаш әр түрлі ағаш өңдеу жұмыстарында қолданылады - ол қатты, тығыз, ауыр, ыдырауға ұшырамайды. Бірақ жапырақтар еуропалық жағдайда пайдалы болар еді. Оларды жер еденге шашу жеткілікті, және барлық бүргелер жойылады. Бұл ылғалды жерлерде бірінші қабаттың жалға алушылары мен бақша үйлерінің иелеріне үлкен көмек болар еді.
Маммачилло қалай көрінеді - бейнені қараңыз: