Егер сіздің қолыңызда мұздатылған саңырауқұлақтар болса, онда олардан дәмді тағам дайындаңыз - қаймақта бұқтырылған саңырауқұлақтар. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Кілегейдегі саңырауқұлақтарды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: пияз, сарымсақ, картоп, тауық, бауыр, шарап, ірімшік және басқа ингредиенттермен. Мұндай аспаздық шедеврлерге әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылады. Рецепт бойынша кремнің мөлшері әр түрлі болуы мүмкін (бірнеше қасықтан шыныаяққа дейін), осыған байланысты дайын тағамдар әр түрлі болады. Саңырауқұлақтарды кастрюльде, кастрюльде, пеште, кәстрөлдерде, баяу пеште пісіруге болады. Олар кешкі немесе түскі асқа арналған толыққанды тәуелсіз тағамға айналады. Бірақ олар картоп пюресі үшін гарнир ретінде қызмет етуі мүмкін немесе жеңіл тағамдар немесе түпнұсқалық тағамдар ұйымдастыруға болады. Бұл тағамды вегетарианшылар да, ет жейтіндер де жақсы көреді.
Егер сіз саңырауқұлақтар нәзік болғанын қаласаңыз, оларды сары майға қуырыңыз. Рецепт үшін жаңа, мұздатылған немесе кептірілген саңырауқұлақтарды қолдануға болады. Олар жылыжай (саңырауқұлақ немесе устрица саңырауқұлағы) немесе орман (болетус, ақ, балет, бал агариясы) болуы мүмкін. Бұл жағдайда мұздатылғанға дейін қайнатылған мұздатылған орман саңырауқұлақтары қолданылады.
Қызанақта қырыққабат пен саңырауқұлақ пісіруді қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 238 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Мұздатылған орман саңырауқұлақтары - 400 г
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Саңырауқұлақ дәмдеуіштері - 1 шай қасық
- Крем - 150 мл
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Мұздатылған саңырауқұлақтарды кілегейге кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Микротолқынды пеш пен ыстық суды пайдаланбай саңырауқұлақтарды тоңазытқышта алдын ала жібіту. Содан кейін ағынды сумен жақсылап шайыңыз және барлық артық ылғалды кетіру үшін електе қалдырыңыз.
Егер сіз жаңа орман саңырауқұлақтарын қолдансаңыз, жарты сағат бойы тұзды сумен жабыңыз, содан кейін шайыңыз. Кесу кезіндегі серпімділік пен дәмді сақтау үшін олардың үстіне бірнеше рет қайнаған су құйыңыз немесе 5 минут қайнатыңыз. Егер сіз жасанды түрде өсірілген саңырауқұлақтарды, шампиньондарды қолдансаңыз, оларды ағынды сумен жуыңыз, кептіріңіз, кесіңіз және табаға қуыруға жіберіңіз.
2. Пияз мен сарымсақты тазалап жуыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Оларды орташа отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
4. Содан кейін пияз мен сарымсақты қосыңыз.
5. Саңырауқұлақтар мен пиязды араластырып, қызарғанша орташа отта пісіруді жалғастырыңыз.
6. Табаға кілегей құйыңыз, тұз, қара бұрыш және саңырауқұлақ дәмдеуіштерімен дәмдеңіз. Араластырыңыз, баяу отты қосыңыз және мұздатылған саңырауқұлақтарды 20 минутқа жабыңыз.
Порцини саңырауқұлақтарын қаймақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
