Сүт соусы мен қытырлақ қыртысы бар дәмді нәзік тағам, пештегі тұшпара, қарапайым және тез дайындалады. Бұл туыстарын күнделікті дастарханнан қуантады және мерекелік үстелде күрделі қонақтарды таң қалдырады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Пеште тұшпара пісірудің екі әдісі бар. Біріншісі-оларды жартылай дайын болғанға дейін алдын ала қайнату немесе шикі күйінде жатқызу. Бірінші нұсқа пеште өткізілетін уақытты азайтады, ал екіншісі артады. Тұшпара пеште әр түрлі көкөністер, ет, саңырауқұлақтар, бауыр т.б. Оларды сорпа, қаймақ, сүт, тұздықпен құйыңыз. Ал тәбетті қыртыс үшін оларды ірімшікке себіңіз. Көкөністер немесе бауыр сияқты қосымша өнімдерді алдымен бөлек қуыру керек, содан кейін ғана пісірме табаққа салыңыз. Ет пен саңырауқұлақтармен де айналысыңыз. Бүгін мен пешке сүтті тұздық, ірімшік және пияз қосылған тұшпара дайындауды үйренуді ұсынамын. Көп уақыт пен күш жұмсамай, сіз өзіңіздің жақындарыңызды керемет дәмді тағаммен таң қалдырасыз.
Бұл тағамды дұрыс дайындау үшін келесі кеңестер сізге көмектеседі. Егер сіз варениктерді алдын ала қайнатсаңыз, оларды дайындыққа әкелмеңіз, себебі олар әлі де тұздықта пісіріледі және толық пісіруге жетеді. Егер сіз, керісінше, оларды шикі күйінде салсаңыз, онда тұшпара онымен толық қанық болатындай етіп тұздықтың мөлшерін көбейту керек. Ыдысты пісіру кезінде оны қақпақпен немесе тағамдық фольгамен жауып қойған жөн. Екеуі де болмаған кезде, тұшпараны ашытылмаған қамырмен жабыңыз. Құю тағамның соңғы дәміне әсер етеді. Мысалы, сүт пен қаймаққа кремді реңк, көкөніс немесе ет сорпасы қосылады - байлық, томат пастасы немесе шырын - жеңіл қышқылдық.
- 100 г калория мөлшері - 275 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Тұшпара - 300-400 гр
- Қатты ірімшік - 50 г
- Пияз - 2 дана.
- Сүт - 200 мл
- Май - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
Тұшпараны пеште сүт тұздығымен кезең -кезеңмен дайындау:
1. Кәстрөлге су құйыңыз, тұз және қайнатыңыз. Мұздатылған тұшпараны төмендетіп, бір -біріне жабысып қалмас үшін араластырыңыз. Оларды орташа отта қайнатқаннан кейін жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
2. Барлық сұйықтықты ағызу үшін тұшпараны майдалап тураңыз. Айтпақшы, егер сүт болмаса, онда сіз варениктерді пісірілген сумен толтыра аласыз.
3. Ірімшікті орташа үккіштен өткізіңіз.
4. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жартылай сақинаға тураңыз.
5. Сары майды табада ерітіңіз. Егер тағам аз майлы болғанын қаласаңыз, өсімдік майын қолданыңыз.
6. Туралған пиязды табаға салып, орташа отта мөлдір болғанша қуырыңыз.
7. Пияз алтын болғанда, сүтті табаға құйыңыз.
8. Сүтті қыздырып, ірімшік үгіндісін қосыңыз. Ірімшікті мүмкіндігінше еріту үшін тұздықты қыздырыңыз.
9. Пісіруге арналған табақты таңдаңыз. Бұл шыны, керамика немесе басқа пішін болуы мүмкін. Төменгі жағында тұздық қосылған қуырылған пияздың жарты порциясын салыңыз.
10. Тұшпараны үстіне біркелкі жайыңыз.
11. Қалған тұздықты тұшпараға құйып, кастрюльді қақпақпен немесе жабысқақ фольгамен жабыңыз.
12. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және тұшпараны 15 минут пісіруге жіберіңіз. Егер сіз тағамның қоңыр қыртысы болғанын қаласаңыз, оны ашық түрде пісіріңіз. Пісіргеннен кейін ыстық тұшпара беріңіз.
Тұздықпен пісірілген тұшпараны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
