Сізге хачапури ұнайды, бірақ олардың дайындалуына ұзақ уақыт бойы араласқыңыз келмейді ме? Мен құймақтан жалқау Аджария хачапуридің фотосуреті бар қадамдық рецептті ұсынамын. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Неліктен жалқау хачапури? Өйткені процесі көпшілікке қиын болып көрінетін қамыр илеудің орнына біз құймақ қолданамыз. Бұл рецепт құймақ пен хачапуриді бір тағамға біріктіреді. Нәтиже - таңғы ас дәмді. Бұл Аджария хачапуриін дайындаудың ең жылдам әдістерінің бірі. Құймақ тортын жасау өте қарапайым. Мен әрбір үй шаруасындағы әйел құймақ пісіруді білетініне сенімдімін. Оларға талғамыңызға қарай кез келген қамырды дайындауға болады. Бірақ егер сіз әлі де құймақ пісіруді білмесеңіз, онда сайт беттерінде сіз көптеген нұсқаларды таба аласыз.
Бұл тағам Масленица күндері таңғы және кешкі асқа өте ыңғайлы. Әсіресе бұл тағамды бірнеше құймақ қалған кезде дайындауға болады. Оларды лақтыру-өкінішті, толыққанды кешкі ас үшін бұл жеткіліксіз, бірақ жалқау Аджария хачапури үшін дұрыс. Кез келген ірімшік оларды үйде жасауға жарайды. Мысалы, адиге, голланд, балқытылған, кілегейлі және т.б. Түпнұсқада, әрине, олар сулугуниді пайдаланады, бірақ жалқау нұсқа үшін басқа да әр түрлі сорттар қолайлы. Қалай болғанда да, сіз тамақтануға қанағаттанасыз. Нәтиже, әрине, сіз күткеннен де асып түседі. Және сізге бір порция жеткіліксіз болады.
- 100 г калория мөлшері - 345 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Құймақ - 3 дана.
- Ірімшік - 70 г
- Өсімдік майы - пісіру табағын майлауға арналған
- Жасылдар дәміне қарай
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қатты ірімшік - 70 г
Құймақтан жалқау аджариялық хачапуриді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
Ескерту: Бұл рецепт бойынша құймақтарды алдын ала пісіріңіз. Мұны істеу үшін ұнды (1 ас қасық), кез келген сұйықтықты (2 ас қасық), жұмыртқаны (1 дана), өсімдік майын (3 ас қасық), тұзды және қантты араластырыңыз (әрқайсысын шымшыңыз). Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Қамырды ыстық табаға құйып, екі жағынан құймақ 2 минут пісіріңіз.
1. Үгітілген ірімшікті құймақтың ортасына қойыңыз.
2. Оған үгітілген ірімшік қосыңыз.
3. Қолыңызбен ірімшіктің екі түрін араластырыңыз. Егер сіз хачапуридің үлкен бөлігін дайындайтын болсаңыз, онда ірімшік үгінділерінің екі түрін ыдысқа біріктіріп, араластырып, құймақтарға жағу ыңғайлы болады. Қаласаңыз, дәміне қарай ірімшікке ұсақ туралған көк қосуға болады: аскөк, ақжелкен, кинза.
4. Ірімшіктің үстіне жұмыртқа құйып, аздап тұздаңыз. Мұны сарысы таралмауы үшін, бірақ сақталуы үшін өте мұқият жасаңыз. Сары құймақ жағында болуға тырысыңыз.
5. Құймақты конвертке орап, өсімдік майымен майланған пісіру парағына мұқият салыңыз. Оны 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке 5 минутқа жіберіңіз. Құймақ жылынуы керек, ірімшік ериді, ақуыз коагуляцияланады, бірақ сарысы сұйық күйінде қалады.
6. Аджария стиліндегі хачапуриді ыстық кезінде пісіргеннен кейін бірден үстелге қызмет етіңіз. Бұл тағамды болашаққа дайындау әдетке айналған жоқ.
Жалқау хачапуриді (немесе ірімшік конверттерін) қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
