Егер сіз үлкен компанияға дәмді кешкі асты тез дайындағыңыз келсе, онда фотосуреті бар қадамдық рецептті таңдаңыз. Тұмшапеште пісірілген шошқа етінің қабырғасы мен картоп - бұл толық гарнирі бар негізгі тағам. Бейне рецепт.
Тәжірибелі үй иесінің шошқа етінің қабырғасын дайындауға арналған кемінде он рецепт бар. Пісіру әдісіне, тұздыққа, дәмдеуіштерге және онымен байланысты өнімдерге байланысты дайын тағамның сапасы мен соңғы дәмі тәуелді, бұл әр жолы жаңа түрде ашылады. Пеште картоп қосылған шошқа етінен жасалған қабырғалар - бұл классикалық және бірегей тағам. Пеште шошқа қабырғасын дайындаудың жақсы рецепті болу керек екендігімен қатар, оларды дұрыс таңдап, дайындау маңызды. Егер сіз белгілі бір нәзіктіктерді білмесеңіз, онда өнім қатаң және құрғақ болып шығуы мүмкін. Сонымен қатар, құпиялар аз және олардың барлығы өте қарапайым.
- Пісіруге еті көп және майлы қабаты бар жас шошқаның қабырғалары жақсы сәйкес келеді. Қабырғалары соншалықты кішкентай, майы ақ, етінің өзі өте жеңіл.
- Егер қабырғалар бұрын қатып қалған болса, оларды алдын ала жібіту керек. Оларды мұздатқыштан алып, тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойыңыз. Егер сіз оларды суға немесе микротолқынды пешке жібітсеңіз, олар піскен кезде құрғақ және қатты болады. Содан кейін бір тұздық пен бір рецепт қатені түзетуге көмектеспейді.
- Қабырғаларды жұмсақ ету үшін оларды пісірер алдында тұздықта бірнеше сағат жібітіңіз.
- Әдетте, жеңдегі немесе фольгадағы пісірілген қабырғалар шырынды болады.
- Қабырғаларды картопқа тарату керек, керісінше емес. Содан кейін түйнектер ет шырынымен және хош иісімен қаныққан болады, ол одан әлдеқайда дәмді болады.
- 100 г калория мөлшері - 325 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Шошқа етінің қабырғасы - 1 кг
- Тұз - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Картоп - 4 дана.
- Итальяндық дәмдеуіштер - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Пеште картоп қосылған шошқа етінің қабырғасын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалап, ағынды сумен жуып, мөлшеріне қарай 4-6 тілімге бөліңіз. Түйнектерді пісірме табаққа салыңыз және қара бұрыш тұзы мен итальяндық дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Шошқаның қабырғасын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Олардан артық май мен пленкаларды кесіңіз. Оларды картоптың үстіне біркелкі қабатқа салыңыз. Егер қаласаңыз, оларды сүйектерге кесуге болады. Бұл қазірдің өзінде аспазды өзі таңдау мәселесі.
3. Етті тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Пішінді қақпақпен немесе жабысқақ фольгамен жабыңыз. Тағамды пешке 1 сағатқа қойыңыз. Шошқа қабырғасын картоппен 180 градус пеште пісіріңіз. Егер сіз олардың алтын қоңыр қыртысы болғанын қаласаңыз, пісіруге 15 минут қалғанда, олар қызарғанша қақпақты алыңыз. Тұмшапеште картоп қосылған шошқа етінен дайындалған қабықтың дайындығын төмендегідей тексеріңіз. Етті пышақпен кесіңіз, одан мөлдір шырын ағуы керек. Егер ол қанды болса, онда ыдысты әрі қарай дайындауды жалғастырыңыз және дайындықты қайтадан тексеріңіз.
Сондай -ақ, пеште картоппен шошқа етінің қабырғасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
