Қарапайым, тез және дәмді! Мен сарымсақ пен шөптермен дәмді жас картопты дайындау суреті бар қадамдық рецептпен бөлісемін. Бейне рецепт.
Жас картоп - бұл жазғы гарнир, оны дайындау өте оңай. Бұл кез -келген тағаммен жақсы үйлеседі: ет пен балыққа арналған гарнирлер, жаңа піскен көкөніс салаты және қуырылған жазғы көкөністер. Бұл қарапайым гарнир әр түрлі жолмен дайындалады. Ол пиязды қуырумен, шөптерге себілген, сарымсақпен дәмделген, қаймақ, маймен құйылған және т.б. Кез келген нұсқалар дәмді, сондықтан сіз маусымға бәрін уақытында сынап көруіңіз керек. Бүгін біз сарымсақ пен шөптермен дәмді жас картопты қалай дайындауды үйренеміз. Пісіруді бастамас бұрын мен түйнектерді қалай дұрыс дайындау керектігі туралы бірнеше сөз қосамын. Бұл ережелер жаңа картопқа да, ескі картопқа да қолданылатынын ескеріңіз. Сонымен қатар, жас картоптың құрамында крахмал жетілгенге қарағанда едәуір аз.
- Рецепт үшін кішкене түйнектерді бөліктерге кеспеу үшін таңдаған дұрыс, сондықтан олар жақсы көрінеді және бір уақытта пісіреді.
- Егер түйнектер ең жас болса, оларды тазарту қажет емес. Оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар.
- Тазартылған картопты қайнаған суға салыңыз. Өйткені крахмал суық сумен араласып, ыстық суда пастаға айналады. Картоптың айналасында крахмалды пленка пайда болады, ол картоптың ішінде пайдалы заттарды сақтайды.
- Түйнектерді 1-2 саусақты жабатындай етіп суға қайнатыңыз.
- Су көп қайнамауы керек.
- Ыдысты мықтап жаппаңыз.
- Картопты сортына және мақсатына қарай тұздау керек. Тұз картоп крахмалымен әрекеттеседі, ал оның әсерінен картоп тығызырақ болады. Егер сіз пісірудің басында түйнектерді тұздасаңыз, сіз тығыз картоп аласыз. Бұл опция картоп өте жұмсақ немесе салатқа қажет болса қолайлы. Егер түйнектер қатты қайнатуға бейім болмаса немесе картоп пюресі жасағысы келсе, онда оларды пісірудің соңына дейін тұздаған дұрыс.
- 100 г калория мөлшері - 167 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жас картоп - 500 г
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Май - 25 г
- Жасылдар (аскөк, ақжелкен, кинза) - бірнеше бұтақ
Дәмді жас картопты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты жуып, қайнаған суы бар ыдысқа салыңыз. Мен түйнектерді тазаламаймын, себебі терісі өте жұқа. Саусағыңызбен сүртіңіз, егер ол оңай түссе, онда картоп әлі жас. Егер қабығы қиындықпен кетсе, оны тазартқан дұрыс. Есіңізде болсын, жас картоп қолды бояйды. Сондықтан оны резеңке қолғаппен тазалаңыз.
2. Қайнағаннан кейін түйнектерді шамамен 20 минут пісіріңіз. Дайындықты пышақ немесе шанышқымен тесіп тексеріңіз: құрылғы оңай кіруі керек. Пісіру үшін шамамен бірдей мөлшердегі түйнектерді таңдаңыз, олар бір мезгілде піседі. Жоғарыдағы кеңестерге сәйкес картопқа тұз қосуды ұмытпаңыз.
3. Піскен картопты қайнаған судан шығарып, бөліктерге бөліңіз. Әр табаққа сары май салып, майдалап туралған немесе сығылған сарымсақты қосып, туралған шөптерге себіңіз. Дәмді жас картопты пісіргеннен кейін бірден ыстық күйінде жеу керек.
Жас қайнатылған картопты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
