Сіз қонақтарды күтіп, ерекше дәмді және хош иісті нәрсе дайындағыңыз келе ме? Бұл тағамды шашырату үшін тауық филесін қыша маринадында пісіріңіз!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Фотосуретпен қадамдық пісіру
- Бейне рецептер
Үй иесінің тауық еті өте жиі дайындалады: бұл қол жетімді және қоректік өнім, оны дайындауға көп уақыт кетпейді. Біз сізбен бірге менің отбасымның жүзіне әрқашан күлкі сыйлайтын тағам дайындағымыз келеді. Бұл қышада фольгада пісірілген тауық еті. Бүкіл құпия тауық пісіретін тұздықта - қыша, хош иісті дәмдеуіштер мен апельсин шырынын қоспасы. Филе өте нәзік болып шығады, сөзбе -сөз аузында ериді, жеңіл цитрус нотасы бар - сіз саусақтарыңызды жалайсыз! Бұл етті жұқа жұмыртқа кеспесі немесе күрішпен беруге болады. Жеңіл көкөніс салаты қышада пісірілген филе үшін жақсы қосымша болады. Мен не айта аламын - өзіңіз қараңыз!
- 100 г калория мөлшері - 240 ккал ккал.
- Порция - 2 адамға
- Пісіру уақыты - 60 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 300 г
- Өсімдік майы - 1-2 ас қасық. l.
- Ыстық қыша - 2 ас қасық l.
- Дәмдеуіштер (паприка, куркума, кориандр) - әрқайсысы 1/3 шай қасық.
- Лимон немесе апельсин - 0,5 дана.
- Тұз - дәміне қарай
Пісірілген тауық филесін фольгада біртіндеп қыша дайындау
1. Ең алдымен, қыша негізіндегі хош иісті қоспаны дайындаңыз, онда біз ет пісіреміз. Ол үшін қыша тұз және дәмдеуіштермен ұнтақталады. Ыстық қыша, «орыс» немесе «үй» алу жақсы. Бұл тауықты тым ащы етпейді, бірақ ол ерекше хош иіске ие болады. Сіз маринадқа жарты апельсин шырынын сығасыз - цитрус етді жұмсақ әрі жұмсақ етеді. Сіз апельсиннің дәмін алып тастай аласыз, бірақ дәміне қарай оны тұздыққа қоспаңыз, бірақ дәмі үшін пісірудің соңында қосыңыз.
2. Тауық филесін жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Қыша қоспасын барлық жағынан жағыңыз. Етті 20-30 минут қайнатыңыз.
3. Филе өсімдік майына себілген фольганың екі қабатына жағыңыз. Біз етді біркелкі пісіру үшін үш кесу жасаймыз, ал біз фольганы орап, шеттерін сенімді түрде бекітеміз.
4. Біз тауықты 180-190 градус температурада 35-40 минут пісіреміз. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда фольга қапшығының шеттерін филе қуыру үшін мұқият ашыңыз. Енді сіз дәмге аз мөлшерде апельсин қабығын қосуға болады, оны ащы бермеу үшін оны еттің үстіне қоймаңыз. Пісіру кезінде шыққан шырынға лақтырған дұрыс.
5. Дайын тауық етінің еті 10 минутқа тұрсын, ет толықтай немесе бөліктерде, талшықтармен кесілген түрде қызмет етсін. Пісіргеннен кейін қалған шырын негізінде сіз тағамның дәмін ерекше көрсететін өте дәмді және нәзік тұздықты дайындауға болады. Сіз оны кішкене апельсин шырыны мен кілегей қосып, отта жылытуыңыз керек.
6. Фольгада пісірілген қыша тауық еті нәзік хош иісімен және бай дәмімен сізді қуантуға дайын. Мұндай тағамды үйде дайындап, оны барынша ләззат алыңыз. Тәбет, бәріне.
Бейне рецептерін қараңыз:
1) тауықтың төс еті маринадталған қыша
2) Тауық қыша тауық пастрома
