Тұзды ақ балықты қалай дайындау керек, ол ішкі жағынан жұмсақ және шырынды, ал сырты қытырлақ болады? Табада қуырылған ең нәзік хек фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Фотосуреті бар рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Табада геканы кезең-кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Хек-пайдалы, төмен калориялы және өте дәмді балық. Бұл сондай -ақ қол жетімді және ыңғайлы, себебі ол өте арзан және ұсақ сүйектері аз. Қуырылған кезде ол картоптың немесе күріштің бүйір тағамдарын тамаша толықтырады. Диетаңызға балық тағамдарын қосуды ұмытпаңыз, себебі олар біздің денемізді қажетті пайдалы дәрумендер мен элементтермен қанықтырады. Үйде түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы, тіпті балаларды да бей -жай қалдырмайды.
Балықты таңдағанда, оның сыртқы түріне ерекше назар аудару керек, себебі ол жиі мұздатылған күйде сатылады. Оны тек құрғақ мұздату арқылы сатып алған жөн, әйтпесе көп мөлшерде су үшін ақы төлеу қаупі бар. Сондай-ақ, балықты қайтадан мұздатпағанына сенімді болу керек.
Еріген кезде ұшаның серпімді болуы, саусақпен басқанда қалпына келуі оңай, қалыпты түсі (сарғыш дақтардың болуы оның қартаюын көрсетеді) және жеңіл, айқын емес балық иісі болуы керек. Хейк жасауға арналған көптеген рецепттер бар, мен дәстүрлі және қарапайым рецепт ұсынамын, оны тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де шеше алады. Сіз балықты дұрыс кесіп, дәмдеуіштермен дәмдеп, алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқаға салып, жұмсақ болғанша екі жағынан қуыруыңыз керек. Бұл шырын нанның ішіне жабылады, ал балық нәзік және қытырлақ болады. Бұл тағамды ересектер де, балалар да қуана жейді.
- 100 г калория мөлшері - 139 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 3-4 дана 4 порция
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Гек - 600 гр
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Сүт - 30 мл
- Бидай ұны - 4 ас қасық
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 6 ас қасық
Табада қуырылған нәзік хекені кезең-кезеңмен дайындау
1. Балықты еріту керек. Мұны істеу үшін оны мұздатқыштан алдын ала алып тастап, оны толық ерігенше тоңазытқыштың төменгі сөресінде қалдыру керек. Мен тез еріту үшін микротолқынды пешті немесе ыстық суды пайдалануды ұсынбаймын, себебі бұл балықтың серпімді құрылымы мен талшықтарын бұзады, тіпті егер сіз бұл манипуляцияларды қолдансаңыз да, қуырылған балықтың ішінде кептіру қаупі бар.
2. Ұшаларды ішек пен қабыршақтан тазартыңыз, жұқа қара қабықтарды алыңыз (бар болса) және мұқият шайыңыз. Жұқа пышақпен барлық қанаттарын кесіңіз, оларды қайшымен кесуге болады, бірақ содан кейін олардың ішінде қалған бөлігі дайын бөлікке түседі, және бұл өте жағымды емес, сондықтан оларды тамырмен алып тастау керек. Содан кейін балықты филеге мұқият бөліп, қуыруға ыңғайлы бөліктерге кесіңіз. Бұл кезеңде дәмді қауіпсіз түрде рахаттану үшін барлық тұқымдарды алып тастау орынды болады. Айтпақшы, балықты әлі де аздап қатып қалған кезде тазалау және кесу ең ыңғайлы. Барлық бөліктерді бір ыдысқа салыңыз, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, сіз лимон шырынын себіңіз немесе балыққа дәмдеуіштер қосуға болады.
3. Кішкене ыдысқа ұн құйып, ондағы балықтың әр бөлігін екі жағынан ораңыз.
4. Жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, жақсылап араластырылғанша шанышқымен немесе шанышқымен шайқаңыз. Сүт пен бір шымшым тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
5. Содан кейін әр балықты жұмыртқа қоспасына мұқият батырыңыз.
6. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, балықты қуыруға қойыңыз. Орташа отта қытырлақ қоңырға дейін пісіріңіз, содан кейін аударыңыз және екінші жағына қуырыңыз. Бұл шамамен 10 минутты алады. Осы уақыт ішінде балық толығымен дайын болады.
Hake жұмсақ шағуы үшін қақпағы жабық күйде пісіріңіз. Егер сіз жер қыртысының жағымды сынуын ұнатқыңыз келсе, онда табаны қақпақпен жаппау керек. Артық майды кетіру үшін дайын балықты қағаз майлыққа салыңыз, содан кейін оны әдемі ыдысқа аударып, қызмет етіңіз. Ас болсын!
Табада видеоның рецепті
1. Хек табада қалай дайындалады:
2. Табада пісіруге арналған рецепт:
Мұндай балықты рационға қосу арқылы сіз отбасыңызды дәмді, төмен калориялы, ең бастысы пайдалы тағаммен тамақтандырасыз.
