Пісіру ерекшеліктері. ТОП-7 печенье мен печенье негізі, желе, май кремі, жемістер, шоколад, жаңа және мұздатылған жидектер бар жидек торттарының ең жақсы рецептері. Бейне рецептер.
Жидек торты - бұл кондитерлік өнім, ол міндетті түрде орманда да, бақта да жидектер болуы керек. Қарақат, қарақат, таңқурай, құлпынай қосылған хош иісті торт шығады. Жидектер безендіру үшін ғана пайдаланылмайды, оларды кремге қосуға, жидек пюресі қабатын жасауға немесе мус дайындауға болады, оған жағымды қышқыл ғана емес, сонымен қатар ашық қызғылт-күлгін түс береді. Мұндай торттардың негізі - бисквит немесе қысқа қамыр. Пісірусіз рецепттер бар, оларда жидек желе негізі ретінде пайдаланылады; мұндай десерттер жазғы ыстықта дайындалуға өте ыңғайлы. Әрі қарай, біз жидек тортын жасаудың негізгі ерекшеліктерін және үйде қолдануға жарамды бірнеше қадамдық рецепттерді қарастырамыз.
Жидек тортын жасау ерекшеліктері
Жаздың келуімен үй шаруасындағы әйелдер өз үйін керемет дәмді және пайдалы десертпен қуантуға тамаша мүмкіндік алады. Дәл жылы мезгілде олар жидек тортын жасай алады. Жидектерді компот немесе джем үшін ғана қолдануға болмайды, олар дәмі, хош иісі және тіпті түсі ерекше десерт жасайды, бұл ересектерге де, балаларға да ұнайды.
Жидек тортының әр рецепті өзіндік дайындау нюанстарына ие, бірақ негізінен технология үй иесінің қол жетімді ингредиенттеріне байланысты:
- Іргетасы … Жидек тортында бисквит немесе печенье торттары негіз бола алады. Олар кремді, суфлені немесе жидекті толтыруды ұстай алады. Қаласаңыз, оларды сиропқа, ликерге немесе бальзамға малынған болуы мүмкін. Сіз торттарды өзіңіз дайындауға немесе супермаркетте дайындарды сатып алуға болады. Егер рецепт берік негізді қамтамасыз етпесе, онда желатин қосылған жидек торты дайындалады, ал пісірудің орнына мұздату қолданылады.
- Жеңіл крем … Торттың ашықтығын қамтамасыз ету үшін кремді сүзбе, йогурт, моцарелла ірімшігі және басқа да ашытылған сүт өнімдері қосылған қаймақ немесе қаймақтан жақсы дайындайды. Кейбір рецепттерде торт үшін жидек кремі қолданылады, оны дайындау үшін крем негізіне жидек пюресі қосылады. Сонымен қатар ақуыз кремін қолдануға болады.
- Толтыру … Жидек десерттерінде жидектердің өзі керемет толтырғыш болып табылады. Олар жаңа немесе мұздатылған, тұтас немесе пюре болуы мүмкін. Олардан желе қабатын дайындауға болады, содан кейін оларды суға батқан желатинмен араластырып, тоңазытқышқа біраз уақыт қою керек.
- Дәмді жақсартатын құралдар … Тортты дәмді ету үшін қамырға ваниль сығындысы мен лимон қабығын қосуға болады. Кондитер аспазының қалауы бойынша қамырға да, толтыруға да басқа дәмді күшейткіштерді қосуға болады.
ТОП 7 жидек тортының рецепті
Тортты дайындау үшін жаңа піскен және мұздатылған жидектер қолайлы, әр түрлі қамырды, түрлі кремдерді, қабаттарды және муссты қолдануға болады. Пісірудің негізгі принциптерін меңгергеннен кейін сіз өзіңіздің авторлық рецептіңізді жасай отырып, өздігінен толтыруды ойлап таба аласыз және қамырға арналған ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз. Ең дәмді жидек тортын жасау туралы толығырақ оқыңыз.
Таңқурай қосылған жөкемен жидекті торт
Бұл керемет жеңіл және әуе десерт, ол бисквиттің тәттілігін, ірімшік пен май кремінің нәзіктігін және таңқурайдың нәзік қышқылын біріктіреді. Губка жидек торты керемет дәмге ие, ол кез келген гурманы қуантады.
- 100 г калория мөлшері - 949 ккал; ккал
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Жұмыртқа - 10 дана.
- Қант - 400 гр
- Ұн - 300 гр
- Пісіру ұнтағы - 2 пакет
- Ванилин - 4 г
- Крем (33-35%) - 1 л
- Қоюландырылған сүт - 1 банка
- Маскарпон ірімшігі - 400 гр
- Жаңа таңқурай - 2 кг
Таңқурай қосылған бисквит жидек тортын кезең-кезеңмен дайындау:
- 1 губка тортына 5 жұмыртқаны 1 стакан қантпен үлпілдек болғанша шайқаңыз. Ұрылған массаның көлемі 3-4 есе өсуі керек.
- Жұмыртқа массасына ұнның жартысын, 1 пакет қопсытқыш пен 2 г ванилин қосыңыз.
- Массаны алдын ала майланған қалыпқа құйып, 180-200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қамырды 20 минут пісіріңіз.
- Екінші тортты дәл осылай дайындаңыз.
- Ірімшік кремін жасаңыз, бұл үшін кремді қоюландырылған сүт пен ірімшікпен араластырыңыз, алынған массаны көбік пайда болғанша ұрыңыз.
- Әр тортты ұзындығы бойынша 2 тең бөлікке кесіңіз. Жалпы, сіз бірдей биіктікте 4 торт алуыңыз керек.
- Әр қыртысты май кремімен жайыңыз, үстіне біркелкі 0,5 кг таңқурай салыңыз.
- Барлық торттарды бір кремді жидек тортына біріктіріңіз. Бұл өте жоғары болып шығады. Жоғарғы бөлігін шоколад чиптерімен безендіруге болады.
Назар аударыңыз! Бұл жөкемен жидек тортының рецептінде таңқурай қолданылады, бірақ оның орнына басқа жидектерді қолдануға болады. Десерт шие мен кішкене тәтті тістер кесілген банан қабаты сияқты керемет дәмді болады.
Қара қарақат қосылған үш қабатты сүзбе-жидекті торт
Сүзбе-жидек торт рецептінің атауы өзі туралы айтады. Оның бірінші қабаты - шоколад хош иісі бар үлпілдек сүзбе қамыры, содан кейін сүзбенің нәзік қабаты пайда болады, ал дәмнің бұл экстраваганзасы ащы қышқылдықпен жидекті ауа қабатымен толықтырылады.
Кез келген маусымдық жидектер сүзбе-жидек тортын дайындауға жарайды, бірақ ерекше түсі бар ең хош иісті десерт тек қара қарақаттан алынады. Пісіру технологиясы мен барлық ингредиенттер өте қарапайым. Бір жарым сағаттық күш -жігердің арқасында сіз өзіңіздің жақындарыңыз бен қонақтарыңызға дәмді және ерекше десертті ұсына аласыз.
Құрамы:
- Сүзбе - 500 гр
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Қант - 50 гр
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Тазартылған өсімдік майы - 3 ас қасық
- Какао ұнтағы - 1 ас қасық
- Ұн - 150 гр
- Қара қарақат - 300 г
- Қоюландырылған сүт - 1 банка
Қара қарақат қосылған үш қабатты сүзбе-тортты кезең-кезеңмен дайындау:
- Алдымен күнбағыс майы, қант және 1 жұмыртқа қосылған 100 г сүзбені езіңіз.
- Сүзбе қоспасына еленген ұн, қопсытқыш ұнтақ және какао қосыңыз.
- Пісіруге арналған табада астыңғы жағын пергаментпен жағыңыз, ал жағын маймен майлаңыз.
- Сүзбе қамырын илеңіз, қолдарыңыз жабыспайтындай суланғаннан кейін қамырды қалыпқа салыңыз. Кішкене жақтарды жасаңыз, олардың биіктігі шамамен 1 см болуы керек Қамырды шанышқымен тесіңіз.
- Пішінді 15 минут 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
- Сүзбе толтыру үшін 3 жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз. 400 г сүзбе, жарты банка қоюландырылған сүт пен сарысын тегіс болғанша шайқаңыз.
- Жидек қабатын тортқа дайындау үшін қарақат ұсақтап, қалған қоюландырылған сүтпен араластырыңыз.
- Ақуызға бір шымшым тұз қосып, қатты шыңға жеткенше шайқаңыз.
- Жидек пюресін кілегеймен тегіс болғанша араластырыңыз.
- Алдымен сүзбе қоспасын пісірілген қыртыстың үстіне қойыңыз, оны негізге біркелкі таратыңыз, содан кейін жидек-ақуыз қабатын біркелкі қойыңыз.
- Тортты пешке 45-50 минутқа қойыңыз. Үстіңгі жағы қызарған кезде пештің есігін сәл ашып, өшіріңіз. Десерт толығымен суығанша күтіңіз.
Пісіру кезінде торт сәл көтеріледі, содан кейін шөгеді. Оны жылы күйінде де жеуге болады, бірақ суықта қалдырып, сәл қоюландырылған жағдайда ол әлдеқайда дәмді болады. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағы мен жаңа қарақатпен безендіріңіз.
Қарақат пен қарақат қосылған жидекті мусс торты
Бұл жай торт емес, нағыз жидекті бомба. Ол қарақат, қарақат, жалбыз мен лимонның дәмін біріктіреді. Десерттің негізі жіңішке жөкемен торт болады, бірақ оның басты «ерекшелігі» - ауа жидекті мусс қабатымен қапталған ең нәзік қарақат. Лимон-жалбыз кремі десертке ерекше балғындық пен жеңілдік береді. Көптеген ингредиенттерге, қабаттарға және технологиялық операцияларға қарамастан, үйде мусс -жидек тортын дайындау өте қарапайым, ең бастысы - рецептті нақты орындау және барлық қабаттарды бір -бірлеп дайындау.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана. (тест үшін)
- Тұз - 1 шөкім (қамыр үшін)
- Қант - 70 г (қамыр үшін)
- Бадам ұны - 40 г (қамыр үшін)
- Бидай ұны - 45 г (қамыр үшін)
- Ваниль сығындысы - 1 шай қасық (тест үшін)
- Пісіру ұнтағы - 0,3 шай қасық (тест үшін)
- Лимон қабығы - 1 ас қасық (тест үшін)
- Жұмыртқаның сарысы - 4 дана. (крем үшін)
- Қант - 100 г (крем үшін)
- Лимон қабығы - 1 ас қасық (крем үшін)
- Лимон шырыны - 50 мл (крем үшін)
- Тұз - 1 шөкім (крем үшін)
- Май - 70 г (крем үшін)
- Жалбыз - 2 бұтақ (крем үшін)
- Желатин - 8 г (крем үшін)
- Су - 40 мл (крем үшін)
- Қарақат - 300 г (толтыру үшін)
- Қант - 70 г (толтыру үшін)
- Желатин - 8 г (толтыру үшін)
- Су - 40 мл (толтыру үшін)
- Қарақат - 300 г (мусс үшін)
- Жалбыз - 1 байлам (мусс үшін)
- Қант - 200 г (мусс үшін)
- Желатин - 15 г (мусс үшін)
- Су - 75 мл (мусс үшін)
- Ақ шоколад - 50 г (мусс үшін)
- Крем (33-36%) - 200 мл (мусс үшін)
- Жұмыртқаның ағы - 4 дана. (мусс үшін)
Қарақат пен қарақат қосылған мусс жидекті тортты кезең -кезеңмен дайындау:
- Печенье қамыры үшін жұмыртқаны қантпен ұнтақтап, тұз қосып, көбік шыққанша шайқаңыз.
- Ұн мен пісіру ұнтағын тікелей жұмыртқа массасына елеңіз. Лимон қабығы мен ванилин қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
- Қамырды пішінге жұқа қабатқа салып, пешке 180 ° C температурада қойып, тортты 15 минут пісіріңіз.
- Алынған тортты суытып, қалыптан алыңыз.
- Лимон кремін дайындау үшін желатинді алдын ала сумен толтырып, ісінуін күтіңіз.
- Сарыға қант, лимон қабығы мен шырын, тұз бен жалбыз жапырақтарын қосыңыз. Алынған массаны орташа оттыққа салыңыз және қалыңдатылғанға дейін үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Кремнің қытырлақ қалыңдығы болуы керек, ол үшін оны 9-10 минут қайнату керек.
- Кремді миксер ыдысына құйыңыз, сары май мен ісінген желатинмен араластырыңыз. Кремді тегіс болғанша шайқаңыз.
- Алынған кремді сақинаға құйыңыз, оның түбін бұрын жабысқақ пленкамен жабу керек. Кремді табаны тоңазытқышқа салыңыз.
- Крем қатайған кезде тортқа жидек желе дайындаңыз, ол үшін алдымен желатинді сумен толтырып, ісінуге қойыңыз. Жидектерді қантпен ұнтақтап, орташа отта пісіріңіз. Қант ерігенде және сироп қайнай бастағанда, оны тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Қарақат пюресін миксер ыдысына құйыңыз, желатин құйыңыз және тегіс болғанша шайқаңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.
- Алынған жидекті лимон креміне құйыңыз. Бұл крем толығымен қатқаннан кейін ғана жасалады, әйтпесе ол жұмсарады. Пішінді қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.
- Тортқа арналған жидекті мусс жасау үшін қарақатқа жалбыз мен қанттың жартысын қосыңыз. Жидектерді орташа оттықта 4-5 минут қайнатыңыз. Желатинді сумен сұйылтыңыз және ісінуге қалдырыңыз.
- Қарақат пюресін блендер ыдысына құйыңыз, ісінген желатин мен туралған ақ шоколадты құйыңыз. Барлығын мұқият шайқаңыз. Алынған жидек массасын салқындатыңыз.
- Салқындатылған кремді шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.
- Ақтарды қалған қантпен біріктіріп, қатты шыңға жеткенше шайқаңыз.
- Жидек, ақуыз және кремді массаны араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз. Мұны жақтары жоғары үлкен ыдыста жасаған дұрыс.
- Сіз мусс тортын жинауға кірісе аласыз. Ол үшін сізге диаметрі 20 см сақина қажет. Іштен оны ацетат таспасымен ораңыз.
- Сақинаның түбіне бисквит салыңыз.
- Қарақат муссының үштен бір бөлігін бисквиттің үстіне құйыңыз, тегіс етіп, суықта 20 минутқа қойыңыз.
- Жеміс қабаты бар лимон кремін жеке сақинада мұздатылған мусстың үстіне құйыңыз. Қалған муссты үстіңгі жағына құйыңыз, тегістеңіз және мұздатқышқа 6-8 сағатқа қойыңыз.
Мюс жидек торты өте ерекше болып шығады және қосымша безендіруді қажет етпейді, бірақ егер қаласаңыз, оны глазурьмен жабуға болады, оған дейін оны салқындату керек. Лимон кесектері мен жалбыз жапырақтарымен безендірілген торт түпнұсқа болып көрінеді.
Жемістер мен жидектерден жасалған торт Mascarpone кремі
Бұл керемет дәмді жеміс пен жидекті тортты бір жарым сағатта жасауға болады. Бисквит аузыңызда еруі үшін оны арнайы сіңдірумен құюға болады. Оны пісіру қиын емес, сондықтан бастаушы кондитерлер десертті дайындай алады. Сіз кез келген жемістер мен жидектерді ала аласыз, бірақ тортты жарқын ету үшін көп түсті толтыруды таңдаған дұрыс.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 1/2 ас қасық.
- Ұн - 3 ас қасық
- Картоп крахмалы - 3 ас қасық
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Крем (33-35%) - 200 мл
- Маскарпон - 250 г
- Қант ұнтағы - 5 ас қасық
- Ванильді қант - 1 ас қасық
- Киви - 3 дана.
- Қызғылт грейпфрут - 1/2 дана.
- Көкжидек - 1/2 уыс
- Таңқурай - 1/2 уыс
- Құлпынай - 1 уыс
- Су - 100 мл
- Бальзам - 1 ас қасық
Жеміс пен жидек тортын Mascarpone кремімен кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны жұмсақ болғанша қантпен шайқаңыз. Бисквитке арналған ингредиенттер бөлме температурасында болғаны маңызды, сондықтан оларды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз.
- Ұнды, крахмал мен пісіру ұнтағын бөлек ыдысқа біріктіріңіз, араластырыңыз.
- Жұмыртқа мен қант қоспасына құрғақ қоспаны екі жолмен құйыңыз. Бисквит жарығын ұстап тұру үшін соққысыз жеңіл араластырыңыз.
- Қамырды дайын пісірме табаққа салыңыз да, 200 ° C дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз. Егер бисквиттің жоғарғы жағы тез қызара бастаса, оны фольгамен жабыңыз. Торттың дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеріңіз, қамыр оларға жабыспауы керек. Дайын бисквитті пештен шығарып, суытыңыз.
- Печеньенің үстіңгі қабығын кесіп, табаққа салыңыз.
- Бисквитке сіңдіру дайындаңыз, ол үшін 100 мл суға бальзам қосыңыз. Бұл күшті шөптен жасалған алкогольдік сусын болуы мүмкін, бірақ егер тортты балалар жейтін болса, оны кәдімгі сироппен алмастырған дұрыс.
- Тортты силикон щеткасымен сироппен жібітіңіз.
- Кремді жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.
- Оларға қант ұнтағы мен ванильді қант қосыңыз.
- Кремді миксермен төмен жылдамдықпен шайқай отырып, ақырын Маскарпоне қосыңыз.
- Алынған кремді сиропқа малынған бисквитке біркелкі жағыңыз.
- Киви мен грейпфрутты қабығы мен пленкасынан тазалаңыз, бөліктерге бөліңіз. Жидектерді жуыңыз, құлпынайдан сабақты алып тастаңыз.
- Жидектер мен жемістерді араластырыңыз, алынған қоспамен тортты безендіріңіз.
Жидек декоры бар торт бастапқы көрінісін ұзағырақ сақтап қалуы үшін оны гельді қантпен жабуға болады. 50 г гельді қантты 100 мл суда сұйылтып, қайнату керек, содан кейін 1 минутқа қойып, қайтадан қайнатыңыз, оттан алыңыз және толығымен салқындатыңыз. Егер сіз жидектер мен жемістерді алынған сироппен жапсаңыз, қонақтар келгенше сіздің торт жылтырлығы мен жарқын түстерін сақтайды.
Таңқурай мен көкжидек қосылған пісіруге болмайтын жазғы жидек торты
Бұл жеңіл кремді жидек торты желе негізінің тәттілігі мен піскен жазғы жидектердің қышқылын біріктіреді. Рецептке көкжидек пен таңқурай қолданылады, бірақ басқа маусымдық жидектерді де қолдануға болады. Жидек торты пісірусіз дайындалатынына қарамастан, оны үйде шай ішуге ғана емес, мерекелік үстелге де беруге болады. Бұл жеңілдік пен жайлылық оны жазғы мерекелер үшін тамаша десертке айналдырады.
Құрамы:
- Таңқурай - 400 гр
- Көкжидек - 200 гр
- Қаймақ - 800 гр
- Қант - 1 ас қасық.
- Су - 100 мл
- Желатин - 30 г
- Ванильді қант - 8 г
Таңқурай мен көкжидекпен пісірусіз жидекті жазғы тортты кезең -кезеңмен дайындау:
- Желатинді металл ыдысқа құйып, 1/2 ас қасық құйыңыз. су Араластырыңыз және ісінуге 10 минут қалдырыңыз.
- Кез келген майлылығы бар қаймақты бөлек контейнерге құйыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. қант, 8 г ванильді қант. Барлығын араластырып, қаймақтағы қантты толық еріту үшін 5 минутқа қалдырыңыз.
- Ісінген желатинді баяу отқа қойып, 70-80 ° С температураға дейін жеткізіңіз.
- Қаймаққа ыстық желатин қоспасын құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Жидектерді мұқият шайыңыз, құрғатыңыз, тортты безендіру үшін кішкене бөлігін бөліңіз.
- Қалған жидектерді қаймақ желе құйыңыз, массаны қасықпен араластырыңыз.
- Жидек-желе тортын қалыпқа салыңыз, бұрын целлофанмен жабылған.
- Торттың жоғарғы жағын кейінге қалдырылған жидектермен безендіріңіз және қалыпты суықта бірнеше сағатқа қойыңыз.
Торт тек бөлінген түрінде ғана емес, сонымен қатар қарапайым терең ыдыста да дайындалуы мүмкін. Мұздатылғаннан кейін оны жидектермен безендіру керек. Тортты дұрыс және әдемі алу үшін тостағанды ыстық суға 10 секундқа төмендету керек, содан кейін оның мазмұны мерекелік тағамда болатындай етіп кенет бұру керек.
Таңқурай қосылған шоколадты жидек торты
Бұл тәтті, толыққанды және керемет дәмді жидек торты, онда шоколадты губка торты ақуыз-таңқурай кремімен тамаша толықтырылған. Бұл жағдайда жидектерді таңдау маңызды емес, ең бастысы оларда аздап қышқылдық бар, бұл десерттің дәмін талғампаз етеді.
Құрамы:
- Шоколад - 50 г
- Жаңа қайнатылған кофе - 1/2 ас қасық
- Қант - 1, 5 ас қасық.
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Какао - 3/4 ас қасық.
- Сүт немесе айран - 3/4 ас қасық.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 6 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ваниль сығындысы - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шөкім
- Ақуыздар - 5 дана.
- Қант ұнтағы - 1 ас қасық.
- Су - 1/2 ас қасық.
- Май - 200 гр
- Таңқурай - 2 ас қасық.
Таңқурай қосылған шоколадты жидекті тортты кезең -кезеңмен дайындау:
- Шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, үстіне бірнеше минут ыстық кофе құйыңыз.
- Жеке контейнерде ұн, какао, тұз, пісіру ұнтағын біріктіріңіз.
- Сүт, жұмыртқа, ваниль сығындысы мен майды біріктіріңіз.
- Ұн қоспасын сүт қоспасымен араластырыңыз, мұқият араластырыңыз, еріген шоколад қосыңыз.
- Алынған қамырды үш бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті пешке төзімді ыдысқа салып, 180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Сіз 1 торт пісіруге болады, бірақ содан кейін оны ұзындығы бойынша 3 тең бөлікке кесу қажет болады.
- Кремді дайындауға кірісіңіз, бұл үшін 1/2 ас қасық. Қант ұнтағын сумен ерітіп, пешке қойыңыз.
- Ұнтақталған қанттың екінші жартысын ақпен шайқаңыз.
- Қант шәрбатын пештен алып тастаңыз және оны ақуызға үнемі араластырғышпен құйыңыз. Кремге сары май қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Жидектерді жуыңыз, құрғатыңыз, пюре болғанша бөлек контейнерде езіңіз. Жидек пюресін кремге салыңыз, мұқият араластырыңыз.
- Шоколадты жидек тортын жинауды бастаңыз, ол үшін жидек кремін тортқа біркелкі таратыңыз, екінші тортты үстіне қойыңыз, қайтадан креммен жағыңыз. Үшінші тортты креммен майлап, жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.
Бұл десертті жаңа маусымдық жидектерден ғана дайындауға болмайды, мұздатылған жидектерден жасалған шоколадты жидектер торты дәмді және хош иісті болады. Сіз оны қыста үгітілген шоколадпен, лимон тілімдерімен безендіре аласыз немесе шоколадты глазурмен құя аласыз.
Қаймақ қосылған жидекті қамырдан жасалған торт
Қысқа қамырдан жасалған тортқа жидек толтыру ретінде кез келген маусымдық жидектерді қолдануға болады. Шие, таңқурай мен бүлдірген қаймақ пен сүзбе қосылған тамаша.
Құрамы:
- Май (немесе маргарин) - 150 гр
- Қант - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Бидай ұны - 2 ас қасық.
- Тұз - 1 шөкім
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Ванильді қант - 1/2 шай қасық
- Үйдегі ірімшік - 300 г
- Қаймақ (20%) - 150 г
- Картоп крахмалы - 1 ас қасық
- Жаңа піскен жидектер - 500 г
Қаймақ қосылған қысқа қамырдан жасалған жидек тортын кезең-кезеңмен дайындау:
- Бірінші 1/2 ас қасық. Қантты жұмсақ маргаринмен араластырыңыз.
- Маргарин қоспасына 1 жұмыртқа, тұз және ванильді қант қосыңыз. Барлығын мұқият сүртіңіз.
- Алынған ұн мен пісіру ұнтағын массаға құйыңыз. Қамыр илеп, суыққа 1 сағатқа қоямыз.
- Қамырды жайып, қалыпқа жіберіңіз. Қалыптың шеттерінде қамырдың төмен бөртпесін қалыптастырыңыз.
- Кремді дайындауды бастаңыз. Үйдегі сүзбе, қаймақ, 1/2 қант, 1 жұмыртқа мен крахмалды біріктіріңіз. Барлығын миксермен жақсылап шайқаңыз. Крем сұйық болып шығады.
- Кремді тортқа қалыпта құйыңыз.
- Жуылған және кептірілген жидектерді кремнің үстіне біркелкі қойыңыз.
- Тортты 175 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
Толық салқындағаннан кейін дайын десертті әдемі ыдысқа салып, үстіне қант ұнтағын себіңіз. Берри қысқа тоқаш торты жағымды қышқылдықпен орташа тәтті болып шығады. Келесі күні крем толығымен қатаяды, ал десерт одан да дәмді болады.
