Сіз бауыр сорпасын дайындадыңыз ба? Көптеген адамдар мұндай бірінші курс туралы ойламағанына сенімдімін. Бірақ мұндай тағам өте дәмді, бай және сау болып шығады. Мұны сіздің бүкіл отбасы бағалайтыны сөзсіз!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бауыр - керемет құнды тағам. Онда толыққанды өмірге қажетті көптеген элементтер бар. Бауырда темір мен мыс бар, онсыз адамның өмір сүруі мүмкін емес. Әсіресе оның құрамында бүйректің денсаулығына, мидың жұмысына, шаштың қалыңдығына, көру қабілетінің жақсы болуына, сау теріге, күшті тістерге қажет А дәрумені көп. Бауыр сонымен қатар тромбоздың алдын алады - қанның ұюын жақсартады. Сондай -ақ, дәрігерлер оны анемиямен ауыратын науқастарға гемоглобинді жоғарылату үшін жеуге кеңес береді. Жалпы, көріп отырғаныңыздай, бұл тағамның пайдасы баға жетпес. Сондықтан мен сау бауыр сорпаларын жиі дайындауды ұсынамын, сонда сіздің және жақындарыңыздың денсаулығы мықты болады.
Барлық қажетті дәрумендерді алу үшін алдымен бауырды дұрыс таңдау керек. Жаңа, жақсы шошқа бауыры берік, қою қоңыр немесе шие болуы керек, түсі біркелкі және жағымды хош иісті. Кескен кезде сіз кеуектілік пен біршама түйіршікті көресіз. Ешқандай жағдайда біркелкі емес, қызғылт түсті және қышқыл иісті бауыр сатып алмаңыз. Мұндай факторлар қосалқы өнімдердің бұзылғанын айтады: жануар өсу үдеткіштерімен тамақтандырылған, немесе өнім ескірген, немесе бауыр мұздатылған және еріген.
- 100 г калория мөлшері - 48 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Шошқа бауыры - 400 г
- Картоп - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Қалампыр - 2-3 бүршік
- Дәміне қарай кез келген көк - бірнеше бұтақ
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Шошқаның бауыры мен көкөніс сорпасын қалай жасауға болады
1. Бауырды пленкадан тазалаңыз, барлық ыдыстар мен түтіктерді алыңыз, орташа мөлшерде кесіңіз, жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және бірдей мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз немесе ұсақтап тураңыз.
3. Бауырды кастрюльге батырыңыз, аршылған пиязды, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын салыңыз. Тамақты ауыз сумен құйып, сорпаны пісіріңіз.
4. Сорпа қайнатылған кезде, сорпа бұлтты болып кетпеуі үшін, көбікті шұңқырлы қасықпен алыңыз. Бауырды шамамен жарты сағат пісіріңіз, жұмсақ болғанға дейін, баяу отта, жабық күйде.
5. Содан кейін табаға дайын картоп пен сәбізді қосыңыз. Түйнек қара түске айналмауы үшін картопты осы уақыт ішінде ауыз суда ұстаңыз.
6. Сорпаны қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз, кастрюльді жабыңыз және картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут. Пісірудің соңында сорпаға майдалап туралған шөптерді қосыңыз, оны жаңа, кептірілген немесе мұздатылған түрде қолдануға болады.
7. Сорпаны тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз және тағы 5-7 минут пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріп, 10-15 минут қайнатыңыз. Бірінші тағамды бір тілім нан, крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Сондай -ақ, күріш сорпасын бауырмен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
