Винегрет - күзде және қыста көптеген отбасылардың сүйікті тағамы. Бірақ егер сіз бұл салауатты салат жасауды білмесеңіз, менің рецептімді қараңыз. Оның дәмі ащы лимон қоспасы болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Салаттар мен винегрет - бұл сүйікті тағамдар. Дайындау үшін олар шикі, қайнатылған, консервіленген, тұздалған және маринадталған көкөністерді пайдаланады. Сондай -ақ жемістер, балық консервілері мен ет өнімдері, қайнатылған немесе қуырылған ойындар да қолданылады.
Винегретке арналған классикалық өнімдер - қайнатылған картоп, сәбіз және қызылша. Жаңа өнімдер қолданылады - пияз және жасыл пияз. Ал маринадталған және консервіленген қорлардан - тұздалған қияр мен қырыққабат. Дәл осы салат рецептінің құрамы мен бүгін сізге айтамын.
Винегретпен қандай өнімдерді толықтыруға болады?
Иә, кез келген нәрсе. Мысалы, майшабақ, бұршақ және жүгері консервілері, қайнатылған жұмыртқа, ет немесе балық, балық консервілері, алма т.б.
Винегретті классикалық түрде - сірке қоспасы мен өсімдік майымен дәмдеңіз. Бірақ жүзім сірке суы, үстел шарабы, майонез, қаймақ, соя тұздығы, қыша және лимон шырынын қолданатын нұсқалар бар. Бүгін мен сізге лимон шырыны, өсімдік майы мен соя тұздығына негізделген дәмді киімді қалай жасау керектігін айтамын. Бірақ мен егер бала винегрет қолданатын болса, онда сірке суын және лимон шырынын қолданбағаныңыз жөн. Оның орнына мүкжидек шырынын қосыңыз.
Егер сізде түскі немесе кешкі астан қалған салат болса, оны тоңазытқышта сақтаңыз. Бірақ винегреттің дәмді түрінде ұзақ сақталуы оның құнын төмендетеді және дәмін нашарлатады. Сондықтан оны қысқа уақытқа, 2-3 күнге сақтаған жөн.
- 100 г калория мөлшері - 74 ккал.
- Порт - 2 кг
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 20 минут, көкөністерді қайнатуға және салқындатуға уақыт
Құрамы:
- Қайнатылған қызылша - 2 дана.
- Пісірілген картоп - 3 дана.
- Пісірілген сәбіз - 3 дана.
- Маринадталған қияр - 3 дана.
- Қытырлақ қырыққабат - 200 гр
- Лимон - 1 дана.
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Тазартылған өсімдік майы - 5-6 ас қасық
- Тұз - 1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Лимон шырыны қосылған винегрет жасау
1. Салқындатылған пісірілген картопты қабығынан аршып, текшелеп тураңыз.
2. Қайнатылған сәбізді тазалаңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз.
3. Қайнатылған қызылшаның қабығын аршып, текшелеп тураңыз. Барлық көкөністерді бірдей мөлшерде кесуге тырысыңыз, сонда салат табаққа әдемі көрінеді. Бұйымдар үшін классикалық кесу өлшемі 8 мм.
4. Қиярды елекке салып, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Содан кейін оларды барлық тағаммен бірдей мөлшерде кесіңіз.
5. Барлық тағамдарды бір үлкен контейнерге салыңыз. Онда қырыққабат қосыңыз.
6. Соя соусын, өсімдік майы мен жарты лимон шырынын араластырып, таңғышты дайындап, винегреттің үстіне құйыңыз. Салатты жақсылап араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Винегрет жасау бойынша кеңестер мен принциптер:
