Өзіңізді шиемен еркелетуге асығыңыз! Ол бірінші қарлығаш сияқты дүкендер мен базарлардың сөрелерінде пайда болады. Көптеген адамдар бұл әдемі жидектің денсаулыққа қаншалықты пайдалы екеніне күмәнданбайды. Ол туралы бәрін білетін уақыт келді!
Шие отырғызу: ережелері мен ерекшеліктері
Егер сіздің әдемі бақшаңызда әлі де шие болмаса, оларды міндетті түрде отырғызыңыз! Гүлдердің хош иісті хош иісінен басқа, кейінірек сіз көптеген хош иісті шиеден рахаттана аласыз, оның үстіне денсаулыққа пайдасы зор. Ол алғашқылардың бірі болып гүлдеп, жеміс бергендіктен, оны жарық жерге отырғызыңыз. Топырақ батпақты болмауы немесе ылғалмен қанықпауы керек.
Отырғызу шұңқыры тереңдетілген - шамамен 70x70 және 60 см. Ағаштар арасындағы қашықтық кемінде 3 метр. Шұңқырға бір шелек құм, бірнеше ағаш күлі, шымтезек, саз және кез келген органикалық тыңайтқышты араластырыңыз. Бұл шие қалыпты өсіп, жеміс беру үшін жасалады.
Отырғызғаннан кейін топырақты мұқият тығыздап, компост немесе құрғақ шөппен жабыңыз. Жақсы болу үшін күл, суспензия түрінде жоғарғы байытумен тамақтандырыңыз. Бұл гүлдену алдында, мамыр айында және егін жиналғаннан кейін жасалуы керек (ескі ағаштар 3-4 рет ұрықтандырылады). Құрғақ, әлсіз, ішке қараған бұтақтарды алып тастап, оны жыл сайын кесуді ұмытпаңыз. Кесілген жерді бақша алаңымен өңдеңіз.
Шие кесу туралы бейне:
Шие сорттары
Тәтті шиенің 40 сорты Ресей Федерациясының мемлекеттік тізіліміне енгізілген. Олардың ішіндегі ең үлкені - Ипут, Тютчевка (6–12 г), ал ең кішісі - Овстуженка, Чермашная, Фатеж (4 г дейін).
Пісетін терминдер
- Ерте: Валерий Чкалов, Дағыстан ерте, Дагестанка, Ариадна, Горянка, Десертная, Дана, Кубан сұлуы, Кавказ, Ипут, Красная горка, Овстуженка, Краснодар ерте, Радица, Покровская жады, Рубин Никитина, Симфония, Садко, Ярославна, Фат Черославна …
- Орташа: Гастсинец, Корвацкийдің сүйіктісі, Берекет, Барқыт, Орловская және ерте қызғылт, Рязань сыйлығы, Теремошка, Поэзия, Южная, Речица.
- Кеш: Бряночка, Скарлет, Веда, Аннушка, Брянск қызғылт, Дибера қара, Голубушка, Эток сұлулығы, Одринка, Лезгинка, Френсис, Ревна, француз қара, Тютчевка.
Өзіндік құнарлылық
- Ішінара құнарлы: Десертная, Дана, Ревна, Гастсинец, Рубиновая Никитина, Овстуженка, Ипут.
- Өздігінен бедеулік: Веда, Радица, Красная Горка, Речица, Северная, Чермашная, Тютчевка, Симфония, Фатеж, Теремошка.
Дәмдік қасиеттер
- Тәтті және қышқыл сорттар: Фатеж.
- Тәтті: Ипут, Брянская қызғылт, Чермашная, Радица, Овстуженка, Ревна.
Ерте жетілу
- Жоғары (вакцинациядан кейін үшінші немесе төртінші жылы жеміс береді): Овстуженка, Брянск қызғылт.
- Орташа (4-5 жыл): Тютчевка, Ревна, Ипут.
- Төмен (5-6 жас): Фатеж, Радица.
Шие сорттары туралы бейне:
[медиа =
Шие құрамы: дәрумендер мен калориялар
Жемістің пайдасы пектиндердің, алма қышқылы басым қышқылдардың болуына байланысты. Қара шие құрамында каротиноидтар мен антоцианиндер тобынан көптеген бояғыштар бар. Минералды құрам калий, фосфор, натрий, темір, магний, кальцийдің болуын білдіреді; микроэлементтердің құрамында фтор, йод, кремний, хром, кобальт, никель, мыс, мырыш, марганец бар. С витаминінің көп мөлшері (аскорбин қышқылы), ниацин (никотин қышқылы), провитамин А, каротин, В1, В2 витаминдері, кумариндер.
Шиедегі калория мөлшері
100 г өнімге - 50 ккал:
- Ақуыздар - 1, 1 г
- Май - 0,4 г
- Көмірсулар - 11,5 г
Шиенің пайдалы қасиеттері
Тәтті шие әр үйде сүйікті тағамға айналды. Бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар біз үшін пайдалы:
- Гипертония - Р -белсенді қосылыстардың жоғары болуына байланысты қан қысымын қалыпқа келтіреді, аздаған диуретикалық әсерге ие. Гипертониялық науқастардың пайдасы үшін қара қызыл шиенің бір уыс жеу керек, жақсырақ күнделікті;
- Бүйрек пен бауыр аурулары - белсенділікті қалыпқа келтіреді;
- Ревматизм, артрит, подагра - шие порциясы ауруды жеңілдетуге көмектеседі. Организм үшін үлкен пайдалы қасиеттер шие шырыны (1 ас қасық. L күніне үш рет);
- Анемия - темірмен және басқа пайдалы минералдармен қанықтырады;
- Спастикалық колит, ішек атониясы, іш қату және асқазан -ішек жолдарының басқа аурулары. Компот пен шырын ас қорытуға пайда әкеледі;
- Асқазан мен 12 елі ішектің ойық жарасы, қышқылдығы жоғары гастрит. Шие туралы айтуға болмайтын күйдіргі тудыратын органикалық қышқылдар көп тағамдар ағзаға зиянды;
- Жүйке жүйесінің бұзылуы (стресс, депрессия, ұйқысыздық).
Шие целлюлозасында В1 және В2 дәрумендері бар, олар тырнақтардың, шаштың және терінің күйіне жақсы әсер етеді, А провитамині сүйектерді (остеопороздың алдын алу) және тістерді нығайтады және бұл провитаминнің көру үшін үлкен пайдасы бар.
Егер сіз кенеттен суық тиіп ауырып қалсаңыз, онда сіз шиені де жеуіңіз керек, себебі қан тамырлары мен жүректі нығайтатын және вирустардан қорғайтын аскорбин қышқылының көптігі бар. Егер сіздің денеңізде тонус болмаса, диетаға шиені қайтадан енгізіңіз. Олар кумаринге бай және құрамында анар, таңқурай мен қызыл қарақаттан кейін екінші орында. Бір сөзбен айтқанда, сергітетін өнім! Сүйкімді ханымдар бұл жидектерді әр түрлі косметика дайындауда жиі қолдануды ұмытпауы керек, мысалы: «Бет терісіне арналған шиеден алынған маскалар» оқыңыз.
Аллергия үшін: тек ақ жидектер бар.
Жүктілік кезінде:
көптеген болашақ аналар оған көп мөлшерде тойлауды жақсы көреді, бірақ бұл мүлде дұрыс емес. Жүктілік кезінде тағамның мөлшерін сақтау маңызды. Егер сізде аллергия, қарсы көрсеткіштер болмаса (зиянды түрде оқыңыз), жүктілік кезінде жейтін шиенің жалпы мөлшері тәулігіне 0,5 кг -нан аспауы керек.
Бейне: шиенің пайдасы, сақтау және жинау қыста
Шиедегі арықтау
Басқа тағамдардың калориялылығына шектеу қоя отырып, тек бір шие жеу керек болғанда, моно диетаның қауіптілігі туралы айтпай-ақ қояйық. Міне, шиені түскі немесе кешкі асқа дейін жеудің денсаулыққа тигізетін пайдасы (бірақ кейін емес). Оның калория мөлшері төмен, бұл артық салмақтың пайда болуына қауіп төндірмейді. Осылайша сіз ас қорытуды жақсарта аласыз, денеңізге қажет емес калорияларды салмаңыз, тез толтырыңыз және салмақ жоғалтыңыз.
Оқыңыз: «Шие диетасы»
Шие қоймасы
Сіз шиені мұздату немесе кептіру арқылы жыл бойы сақтай аласыз. Кептіру үшін ыстық суға 2-8 минут ағызуға болады, содан кейін суық сумен суытып, елекке салыңыз. Содан кейін пеште 60 градусқа кептіріңіз. Ол сәл құрғаған кезде температураны 80-85 градусқа дейін көтеріп, толық құрғағанша ұстаңыз.
Банкаларда сақтауды ұстанатындар үшін келесі әрекеттерді орындауға болады: шиенің таза және құрғақ жапырақтарын құрғақ шыны ыдыстың түбіне салыңыз, содан кейін жемістерді бір қатарға салыңыз, жапырақтармен жабыңыз, және т.б. Оны ораудың қажеті жоқ, оны нейлон қақпағымен мықтап жауып, құрғақ салқын жерге қойыңыз. Қазан-қарашаға дейін сақталады.
Мұздату үшін тұқымдар мен жапырақтарды алып тастаңыз. Аршылған шиені пісіру парағына бір қабатқа салып, мұздатып, контейнерге салыңыз. Осылайша сіз пішін мен дәмді 8 айға дейін сақтай аласыз.
Егер сіз оны жаңа қолданғыңыз келсе, оған дейін сумен мұқият шайыңыз. Өйткені, бүрку кезінде зиянкестерден алынған зиянды заттар көп болуы мүмкін. Пестицидтерден арылу үшін қарапайым ағын суға тұз (1 шай қасық) қосып, шиені 1 сағатқа қойыңыз.
Личинкаларды тексеріңіз - бірнеше бөлікті бөліңіз. Жуғаннан кейін 2-3 сағаттан артық сақтауға болмайды (пайдалы қасиеттері аз қалады). Жуылмаған шиені тоңазытқышта максимум 1 апта сақтауға болады.
Дұрыс шиені қалай таңдауға болады
- Егер сіз шие сатып алуыңыз керек болса, онда шламға назар аударыңыз - жасыл норма болып саналады. Егер құйрықтар сары болса, онда ол пісіп кеткен.
- Маусым-шілдеде сатып алыңыз (жоғары маусым): ағзаға да, бюджетке де үнемді.
- Теріде ұсақ жаралар, ойықтар, жұмсақ дақтар болмауы керек - осылайша олар тез шіріп, зиянды заттарды (қасиеттерді) жинайды. Жақсы шие құрғақ, тығыз, жылтыр. Иіс тартудан тартынбаңыз - ескірген ашыту иісін шығарады.
- Түс қоректік заттардың болуына тікелей әсер етеді. Ол неғұрлым қараңғы болса, соғұрлым жақсы.
- Бұл сапалы өнім екенін түсіну үшін сатушыдан «сараптамалық қорытынды» бланкісін сұраңыз. Ол өнім сапасын бір тәулікке тексергеннен кейін шығарылады. «Нәтижелер» бағанына қараңыз - онда «жақсы сапа» болуы керек.
Шие зияны мен қарсы көрсеткіштері
Тәтті шиеде қарсы көрсеткіштер аз: көп мөлшерде ол жабысқақ аурумен (ішек өтімсіздігі), сондай -ақ қант диабетімен ауыратын адамдарға зиян келтіреді. Шиені тамақтанғаннан кейін бірден жеуге болмайды: тамақтанғаннан кейін кем дегенде 30 минут өту керек.
Сіз қанша шие жеуге болады?
Шие сау және калория мөлшері төмен болғанына қарамастан, килограмммен жеуге болмайды. Бірте -бірте 300 г -нан аспайтын мөлшерде тұтыныңыз. Ісінудің алдын алу үшін бір уыс жұтпай тыныш тамақтаныңыз.
Ас болсын! Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!
