Жаздың ыстық мезгілінде окрошка әсіресе танымал. Ол көкөністерден ғана емес, ет өнімдерін қосумен де дайындалады. Окрошка етінің командасын қалай дайындау керек, фотосуретпен қадамдық рецепт бойынша оқыңыз. Бейне рецепт.
Ет ұжымы окрошка біріктірілген ет қожасына ұқсас. Оның бай дәмі мен көптеген ет өнімдері бар. Сондықтан суық сорпа әсіресе қанағаттандырады. Бұл жағдайда рецепт «асығыс» санатына жатқызылуы мүмкін. Ең бастысы - қажетті өнімдерді алдын ала қайнатып, салқындату. Ет жейтіндер үшін алдын ала дайындалған окрошка-жазғы тағамға арналған ең жақсы нұсқа! Егер сіз окрошканы жаңа әдіспен дайындағыңыз келсе, онда сізге бұл әдіс ұнайды.
Бұл рецепт шұжықтың екі түрін қолданады: сүт шұжық және ветчина. Бірақ бұл өнімдер ассортиментін қайнатылған тауық, шошқа еті, тұз қосылған шұжық және т.б. қосу арқылы көбейтуге болады. Суық сорпаның бұл рецепті минералды сумен дайындалады, бірақ ол сарысу, айран, түрлі көкөніс сорпалары мен арнайы окроще квасымен, бұл дүкенде сатылатын квас пен концентраттарға қарағанда тәтті емес. Тағамның барлық ингредиенттері бірдей мөлшерде ұсақтап туралған, сондықтан тағам әдемі көрінеді. Жаздың ыстық күнінде окрошкаға суық беріледі. Бірақ қыста окрошканы дайындап, жаздың дәмін сезіну әсіресе жағымды!
- 100 г калория мөлшері - 52 ккал.
- Сыбаға - 6-7
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар жұмыртқа мен картопты қайнату мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Картоп - 4-5 дана.
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық
- Қияр - 3-4 дана.
- Минералды су - 3,5 л
- Жасыл пияз - үлкен байлам
- Хам - 250 гр
- Ақжелкен - үлкен байлам
- Сүтті шұжық - 250 гр
- Жұмыртқа - 5-6 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Аскөк - үлкен байлам
- Қыша - 2 ас қасық
- Қаймақ - 500 мл
Ет тобынан окрошканы кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ветчина текшелермен 0,6-0,8 см бүйірлермен кесіңіз.
2. Сүт шұжығынан орауыш пленканы алыңыз да, ветчина тәрізді бөліктерге кесіңіз.
3. Қайнатылған жұмыртқаның қабығын аршып, ет өнімдері сияқты кесіңіз. Жұмыртқаны қайнату үшін оларды кәстрөлге салқын суға батырып, тұз қосып, қайнағаннан кейін 8 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды бірнеше рет өлшейтін мұзды суға батырыңыз. Сіз сайт беттерінде қатты пісірілген жұмыртқаны қалай дайындау керектігі туралы егжей-тегжейлі қадамдық рецепт таба аласыз.
4. Қайнатылған картопты формаға салып, жұмыртқа тәрізді бөліктерге бөліңіз.
5. Қиярды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ұштарын кесіңіз және барлық өнімдер сияқты текшелерге кесіңіз.
6. Жасыл пиязды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақтап тураңыз.
7. Ақжелкенді жуып, кептіріп, ұсақтап тураңыз.
8. Аскөк жуыңыз, құрғатыңыз және оны ұсақтап тураңыз.
9. Барлық тағамдарды үлкен кастрюльге салыңыз.
1
10. Кәстрөлге қаймақ пен қыша қосыңыз.
11. Көкөністерді біркелкі тарату үшін тағамды араластырыңыз.
12. Кәстрөлге минералды су құйыңыз, тұз қосыңыз және лимон қышқылын қосыңыз. Окрошка етін салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз да, үстелге қызмет етіңіз.
Ескерту: қаласаңыз, қайнатылған репа, сәбіз, рутабага, шервил жасыл, балдыркөк, эстрагон, кез келген ет өнімдерін окрошкаға қосуға болады. Еттен қалған кез келген тағам жасайды.
Ет окрошкасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
