Керемет француз тартар соусын қалай жасауға болады? Кеңестер мен фотосуреттермен егжей-тегжейлі қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Татар тұздығын кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Татар - бұл француз тағамдарының керемет тұздығы. Дегенмен, ол өз елінен тыс жерде өте танымал. Оның консистенциясы қаймаққа ұқсас, ал қышқыл дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Ол кез келген тағамға жарамды: ет, құс еті. Бірақ бұл балықпен, теңіз өнімдерімен немесе көкөніс салатымен жақсы үйлеседі. Мұндай киім қарапайым жаңа ингредиенттерді керемет тағамға айналдырады. Мысалы, бумен пісірілген котлеттер соусты өзгертіп, оны нағыз аспаздық шедеврге айналдырады.
Татар тұздығын дайындауда еш қиындық жоқ. Технология қарапайым, өнімдер қол жетімді және коммерциялық түрде қол жетімді. Сіз сатып алынған немесе үй майонезінен таңғыш жасай аласыз. Түпнұсқа француз рецептінде алдымен майонез жасап, содан кейін оған тартар дайындау керек. Бірақ сіз өзіңіздің тапсырмаңызды жеңілдете аласыз және дайын өнеркәсіптік өнімді бірден қолдана аласыз.
Дайын негізге әр түрлі қоспалар енгізіледі. Тартардың ерекше ерекшелігі - қияр (жаңа немесе маринадталған), сарымсақ және шөптер. Қосымша өнімдер қалауы бойынша қосылады: зәйтүн, капер. Ал беріктік үшін аздап қыша немесе қайнатылған тауық жұмыртқасының сарысын қосыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 153 ккал.
- Порция - 250 г
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Майонез - 100 гр
- Қаймақ - 100 г
- Аскөк - бірнеше бұтақ
- Сарымсақ - 1 түйір
- Қияр - 1/3 бөлігі
«Татар» тұздығын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Салқындатылған қаймақты майонезбен біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз
2. Картоптан қажетті бөлікті кесіңіз, жуыңыз және оны ең жақсы үккіште сүртіңіз. Егер қияр тым сулы болса, артық сұйықтықты алып тастаңыз. Есіңізде болсын, қияр ұсақтап туралуы керек, туралған емес. Әйтпесе, тұздықта көкөністердің үлкен бөліктері сезіледі. Қияр массасын тұздықтың негізіне жіберіңіз.
3. Аскөк шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Сарымсақты тазалап, тураңыз немесе престен өткізіңіз.
4. Аскөк пен сарымсақты таңғышқа жіберіңіз.
5. Тамақты жақсылап араластырыңыз. Егер сізге тұздық өте сұйық болып көрінсе, оған қайнатылған сарысын қосыңыз. Тұздықты шыны ыдысқа салыңыз және тоңазытқышта жабық күйде 3-4 күн сақтаңыз. Егер сіз тұздықты пісіргеннен кейін бірден қолдансаңыз, оны 20 минут қайнатыңыз.
Ескерту: егер сіз үй майонезінен тарттар жасағыңыз келсе. Содан кейін бір жұмыртқаны пышақтың ұшына тұз, қант және қыша қосылған миксермен немесе блендермен ұрыңыз. Осыдан кейін, 100 мл өсімдік майын құйып, майонезге ұқсас сары-кремді түске және консистенцияға ие бола отырып, эмульсияны қалыңдағанша ұруды жалғастырыңыз. Пісірудің соңында 1 шай қасық қосыңыз. жаңа лимон шырыны. Сіз сайт беттерінде үй майонезін дайындаудың егжей -тегжейлі рецептін таба аласыз.
Классикалық татар соусын үйде қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
