Шие джемі бар қатпарлы тоқаштарға арналған қадамдық рецепт: өнімдер тізімі мен пісіру технологиясы. Бейне рецептер.
Шие джемі-бұл таңғажайып әдемі, аузынан су алатын және дәмді тағам. Оны диеталық деп атауға болмайды, өйткені қатпарлы қамырдан дайындалған тағамдардың калория мөлшері өте жоғары. Бірақ бұл балалар мен ересектер арасында әрқашан сұранысқа ие.
Рецепт негізі - бұл қатпарлы қамыр. Әрине, оны үйде дайындауға болады, бірақ үй шаруасындағы әйелдердің көбі сатып алынған өнімді қалайды, өйткені оны дайындау процесі өте күрделі технологиямен байланысты және көп уақытты қажет етеді. Көптеген аспаздық мамандардың айтуынша, ашытқы қосылған қатпарлы қамырды қолдансаңыз, нан өнімдері жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады. Бірақ дүкен сөрелерінде сіз ашытқысыз опцияны таба аласыз.
Біздің рецептте шие джемі толтыру ретінде қолданылады. Бұл дайын тағамға керемет дәм мен хош иіс беріп қана қоймай, оны шырынды етеді. Бұл ингредиентті жаңа піскен жемістермен, джеммен немесе шоколадпен алмастыруға болады - әр талғамға сай таңдау.
Фотосуреті бар шие джемі бар қатпарлы қамырдың қарапайым рецептімен танысуды және ең дәмді десертті дайындау үшін қатпарлы қамырмен жұмыс істеудің қарапайым ережелерін үйренуді ұсынамыз.
Сондай -ақ, көкнәр дәнінің ұлуларын қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 280 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 25 минут
Құрамы:
- Ашытқы ашытқысы - 250 гр
- Шие джемі - 100 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
Шие джемі бар қатпарлы тоқашты кезең-кезеңмен дайындау
1. Шие джемі бар қатпарлы қамырды дайындамас бұрын қамырды дайындаңыз. Біз оны жібітіп, үстелге қойып, қалыңдығы 3-4 мм қабатты жайып шығарамыз. Егер сіз оны жіңішке етіп жасасаңыз, онда массасы өңдеу кезінде сынуы мүмкін және пісіру кезінде көтерілмеуі мүмкін, ал егер сіз оны қалыңдығы 5 мм -ден артық етіп жасасаңыз, онда бәліштерді толығымен пісіруге болмайды. Оны бір бағытта ілмекпен жылжыту арқылы айналдыру керек. Алдымен солдан оңға қарай, содан кейін артқа -артқа жүруге болмайды, себебі бұл массаның құрылымын бұзады, ал қатпарлы тоқаштың барлық тартымдылығын жоғалтуға болады. Әрі қарай, біз пышақпен қабырғасы шамамен 10 мм болатын шаршы элементтерді кесеміз, содан кейін үшбұрыштар алу үшін оларды диагональ бойынша екіге бөлеміз. Ол үшін шеттері әжімделмеуі үшін ең өткір пышақты қолданамыз.
2. Толтыруды орналастыруды бастайық. Біз джемнің аз мөлшерін жинап, үшбұрыштардың кең бөлігіне таратамыз. Егер джем жеткілікті сұйық болса, онда сіз толтырғыштың астына аздап крахмал құйсаңыз болады, ол ингредиенттің таралуына жол бермейді. Немесе електен артық шырын сығыңыз.
3. Әрі қарай, біз толтыру орналасқан кең жиекті алып, оны үшбұрыштың шеткі бұрышына қарай орап аламыз. Қамырды тығыздамау үшін және оны пісіру кезінде көтерілмеу үшін қатты баспаңыз. Сіз шие джемі бар саңырауқұлақтардың таза дайындамаларын осылай аласыз.
4. Пергамент қағазын пісіру парағына жайыңыз. Оны майлаудың қажеті жоқ, себебі қамырдың құрамында май көп, сондықтан күйіп кетпейді. Кейде пешке қоймас бұрын қалып пен алдын ала пішінді аздап сеуіп қойған жөн. Бұл қадам ылғалдылықты арттырады және дайын десерттің қыртысын жұмсартады. Сонымен, әр бәлішті пісірме табаққа салыңыз.
5. Әр бөліктің бетін жұмыртқамен майлаңыз.
6. Дайын нан өнімдері пышной құрылымға ие болу үшін пешті кем дегенде 220 градусқа дейін қыздыру керек. Ең жоғары температура - 250 градус. Бұл жылу деңгейі қатпарлы қамырдағы сары майды тез қайнатып, әр қабатты көтеріп, жіңішке қытырлақ қабаттар жасайды. Богельді 15-20 минут пісіріңіз. Сыртқы жағынан олар көлемі ұлғайып, сәл қызаруы керек. Осыдан кейін біз оны алып, суытып аламыз.
7. Шие джемі бар шелпектер дайын! Оларды қарапайым ыдысқа немесе қант ұнтағына сәл себілген бөліктерге беруге болады.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Дәмді шелпектер
2. Шие қосылған круассан
