Саңырауқұлақтың пайдасы мен тағамдық құндылығы. Устрица саңырауқұлақтары бар ТОП 7 дәмді және қарапайым рецепт. Бейне рецептер.
Саңырауқұлақ қосылған салат - бұл күнделікті және мерекелік үстелді безендіруге болатын тез әрі дәмді тағам. Бұл саңырауқұлақтар дәмі порчини сияқты және саңырауқұлақ маусымында ғана емес. Дайындықта олар әмбебап: оларды қуыруға, қайнатуға, тұздауға, маринадтауға болады, ыстық және суық тағамдарда қолдануға болады, ал олар мөлшері өзгермейді және пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Устрица саңырауқұлақтарының пайдасы
Бұл саңырауқұлақтардың дәмі мен хош иісі шампиньондарға қарағанда анағұрлым айқын болып қана қоймайды, сонымен қатар олар қол жетімді бағамен, сонымен қатар адамдар үшін тағамдық құндылығы мен пайдасы зор.
Устрица саңырауқұлақтарының калория мөлшері 100 граммға 35 ккал құрайды, бұл тауық етіне қарағанда 4 есе аз. Осыған байланысты бұл саңырауқұлақты қауіпсіз түрде диеталық өнім деп атауға болады.
Ондағы майдың мөлшері де аз, ақуыз мөлшері химиялық заттардың жалпы массасының шамамен 70% құрайды, сондықтан оның құрамы көбінесе етпен салыстырылады.
Острица саңырауқұлағының құрамында темір, йод, калий, мырыш, фосфор, С, Е, РР, В1, В2, Д2 витаминдері, басқа минералдар мен амин қышқылдары бар.
Острица саңырауқұлағының құрамындағы талшықтың көп мөлшері ішектің денсаулығын жақсартады. Ағзадан токсиндерді шығарып, иммундық жүйені нығайтады.
Бірақ, кез келген басқа өнім сияқты, қашан тоқтату керектігін білу маңызды. Егер сіз бұл саңырауқұлақтарды шамадан тыс жеп қойсаңыз, сізде кебулер, ауырлық, аллергиялық реакциялар немесе диарея пайда болуы мүмкін.
Устрица саңырауқұлақтары бар салаттарға арналған ТОП 7 рецепті
Бұл саңырауқұлақтар белгілі бір себептермен пісіруде танымал. Оларды дайындау өте оңай, олардың дәмі мен хош иісі керемет және олар көкөністер мен ет түрлерінің барлығымен жақсы жүреді. Бірақ оларды балықпен араластыруға болмайды, олар бір -бірінің дәміне сәйкес келмейді. Әр дәм мен жағдайға орай устрица саңырауқұлақтарымен салаттарды қалай дайындау керектігі туралы толығырақ сөйлесейік.
Устрица саңырауқұлақтары мен ветчина қосылған салат
Бұл көп уақыт пен арнайы ингредиенттерді қажет етпейтін устрица саңырауқұлақтарымен оңай дайындалатын салат. Оны қонақтарға беруге болады, салат жапырақтарына әдемі жайылған, томат тілімдерімен безендірілген, үстіне үгітілген ірімшік пен үстіне туралған шөптер себілген. Тағам шынайы, тәбетті және кез келген дәмді қанағаттандырады.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 300 г
- Пармезан ірімшігі - 300 г
- Майонез - 250 гр
- Хам - 250 гр
- Қызанақ - 2 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Қуыруға арналған май - 2 шай қасық
Устрица саңырауқұлақтары мен ветчина қосылған салатты кезең -кезеңмен дайындау:
- Саңырауқұлақтарды тұзды суға шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз, саңырауқұлақтардан артық ылғалды алып тастаңыз.
- Табаға көкөніс немесе сары май құйып, саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Ірімшік пен сарымсақты ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Ветчина мен қызанақты текшелерге кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді ыдысқа тұз, бұрыш және майонезбен араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Табақтарға немесе табақтарға салып, қызмет етіңіз.
Маңызды! Сіз кез келген қатты ірімшікті өзіңіздің талғамыңызға қарай ала аласыз; Пармезанның орнына голланд немесе Гуда да қолайлы.
Устрица саңырауқұлақтары мен жаңа қияр қосылған салат
Бұл қарапайым устрицалық саңырауқұлақ салаты жазғы тағам ретінде жаңа және керемет дәмге ие. Қуырылған устрица саңырауқұлақтарының дәмі жабайы саңырауқұлақтарға ұқсайды және жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі.
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 150 г
- Қияр - 2 дана.
- Репа пиязы - 1 дана.
- Қаймақ - 3 ас қасық
- Ақжелкен немесе аскөк - шоқ
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
Устрица саңырауқұлақтары мен жаңа қияр қосылған салатты кезең -кезеңмен дайындау:
- Саңырауқұлақтарды жақсылап шайып, ұсақтап тураңыз.
- Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Табаға майды қыздырып, пияз мен саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Жұмыртқаны 10 минут қайнатыңыз. Текшелерге кесіңіз.
- Қиярды жұмыртқа сияқты жуып, тураңыз.
- Жасылдарды тураңыз.
- Барлығын ыдысқа араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, қаймақпен дәмдеңіз.
Устрица саңырауқұлағы мен тауық салаты
Устрица саңырауқұлағы мен тауық еті қосылған салат гала -шараға қызмет ету үшін өте қолайлы. Бұл шынайы және жоғары калориялы болып шығады. Барлық ингредиенттер бір -бірімен жақсы үйлеседі және тағамды нәзік, хош иісті және тәбетті етеді. Ол тез дайындалады, бірақ ол әдемі және мерекелік көрінеді.
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 400 г
- Тауық еті - 400 гр
- Картоп - 2 дана.
- Пияз - 3 дана.
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Маринадталған қияр - 1 дана.
- Консервіленген бұршақ - 5 ас қасық
- Ұнтақталған жаңғақ - 4 ас қасық
- Майонез, тұз, бұрыш - дәміне қарай
Устрица саңырауқұлағы мен тауық еті қосылған салатты кезең -кезеңмен дайындау:
- Саңырауқұлақтарды шайып, аздап тұздалған суға 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін артық суды ағызып, суытыңыз. Ұсақтап тураңыз.
- Тауықтың төсін қайнатыңыз және жолақтарға кесіңіз.
- Картоп пен жұмыртқаны қайнатыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз.
- Пиязды тазалап, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
- Маринадталған қиярды жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
- Дайын ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріңіз. Жасыл бұршақ, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, майонез құйыңыз (қаймақпен алмастыруға болады). Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында, тілімге салынған тегіс табақтарда, ұнтақталған жаңғақпен безендіріңіз.
Қуырылған устрица саңырауқұлақтары мен бұршақ қосылған салат
Қуырылған устрица саңырауқұлағы, бұршақ, крутон мен көкөністер қосылған салат сергек, қоректік және ақуызға бай болып шығады. Қызыл маринадталған пияз бұршақтар мен саңырауқұлақтармен тамаша үйлеседі, ал крекер қышқылдықты теңестіріп, ыдысты бай етеді. Устрица саңырауқұлақтары бар салатқа арналған рецепт дәмді және дәмді тағамды қарапайым ингредиенттерді қолдану арқылы үйде оңай дайындалатынын тағы бір рет дәлелдейді.
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 300 г
- Бұршақ - 200 гр
- Қызыл пияз - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Крутондар - 50 г
- Зәйтүн майы - 5 ас қасық
- Шарап сірке суы - 30 мл
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Жасылдар - 0,5 дана
Назар аударыңыз! Консервіленген бұршақты қарапайым бұршақпен алмастыруға болады. Бұл опция салатты тез дайындау қажет болған жағдайда өте қолайлы.
Қуырылған устрица саңырауқұлақтары мен бұршақтары бар салатты кезең -кезеңмен дайындау:
- Бұршақтарды түні бойы сулаңыз, содан кейін пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтарды тұзды суға шамамен 5 минут қайнатыңыз. Артық суды сығып алыңыз. Табада 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, саңырауқұлақтарды 4-5 минут қуырыңыз.
- Қабықты пияздан алыңыз, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз. Ыдысқа салыңыз және 1 -ден 1 -ге дейін сумен араластырылған сірке суын жабыңыз, осылайша сұйықтық пиязды жеңіл жабады. Оны 10 минут қайнатыңыз.
- Болгар бұрышын жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Шөптерді тураңыз (кинза, ақжелкен немесе аскөк).
- Саңырауқұлақтарды, бұршақтарды, бұрышты, шөптерді және пиязды ыдысқа салыңыз.
- 2 ас қасық пияз маринадына, 4 ас қасық зәйтүн майына, дәміне қарай тұз бен бұрыш құйыңыз. 12 минут қайнатыңыз.
- Салатқа крутон себілген қызмет етіңіз.
Маринадталған саңырауқұлақтар мен қияр қосылған салат
Маринадталған саңырауқұлақ қосылған дәмді және дәмді салат тез және оңай дайындалады. Картоптың арқасында тағам қоректік болып шығады, ал маринадталған қияр тағамға дәмдеуіш қосады. Бұл салат мерекелік мерекеге де жарайды.
Құрамы:
- Устрица саңырауқұлағы (маринадталған) - 350 гр
- Жұмыртқа -2 шт.
- Картоп - 250 гр
- Қызыл пияз - 60 г
- Маринадталған қияр - 150 гр
- Майонез - 4 ас қасық
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Зәйтүн майы (қуыруға арналған) - 3 ас қасық
Тұзды саңырауқұлақтар мен қияр қосылған салатты кезең -кезеңмен дайындау:
- Пиязды жарты сақина етіп турап, қуыру үшін майы бар табаға салыңыз. Содан кейін, маринадталған устрица саңырауқұлақтарын жіберіп, 5 минут қуырыңыз.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, суытыңыз, қабығын алып тастаңыз және текшелерге кесіңіз.
- Картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қабығын алыңыз, ұсақтап тураңыз.
- Қиярды текшелерге кесіңіз. Кішкене жеміс -жидектерді қабылдаған дұрыс, олар аз шырын шығарады.
- Салат ыдысында картопты, саңырауқұлақтарды пиязбен, жұмыртқа мен қиярмен араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, майлы майонезбен дәмдеңіз.
- Қалып арқылы салат қосылған жалпақ табақтарға қызмет етіңіз. Қаласаңыз, аскөк бұтағымен безендіріңіз.
Назар аударыңыз! Жаңа устрица саңырауқұлақтарын алдымен маринадтау керек, сондықтан біз сізге осы процесспен танысуды ұсынамыз (егер сізде дайын саңырауқұлақтар болса, онда бұл қадамды өткізіп жіберіңіз). Ыдысқа 0,5 кг саңырауқұлақ, 3-5 лавр жапырағы, қара бұрыш бұрышы мен 8 түйір майдалап туралған сарымсақ салыңыз. Кәстрөлде бір стақан май, 0,5 стакан сірке суы мен шай қасық тұзды біріктіріңіз. Қоспаны шамамен 2 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз, араластырыңыз және шамамен 10 минут қайнатыңыз.
Устрица саңырауқұлақтары мен картоп қосылған жылы салат
Устрица саңырауқұлақтары қосылған бұл жылы салаттың ерекшелігі - бұл май мен сірке суы бар арнайы таңғыш. Саңырауқұлақтар, картоп және ірімшік сияқты таныс ингредиенттерден сіз қонақтарды таңқалдыратын және күнделікті күнделікті мереке сезімін қосатын керемет тағам дайындауға болады.
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 150 г
- Картоп - 300 гр
- Қатты ірімшік - 50 г
- Қызыл пияз - 1 дана.
- Ақжелкен - 150 гр
- Шалғам - 100 г
- Зәйтүн майы - 6 ас қасық
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Маңызды! Бұл салатқа тек кішкентай картоп қолайлы. Егер ол үлкен болса, оны салатқа қоспас бұрын оны қалың жартылай сақиналармен кесуге тура келеді.
Устрица саңырауқұлақтары мен картоп қосылған жылы салатты кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен картоп жасау керек. Оны жартылай дайын болғанша қабығымен қайнатыңыз. Ұзындығы бойынша кесіңіз және жартысын пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз. Түйнектерді маймен майлаңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Біз 200 градуста шамамен 15-20 минут пісіреміз.
- Устрица саңырауқұлақтарын жуып, артық ылғалды алып тастағаннан кейін, майға 10 минут қуырыңыз.
- Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды тазалап, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
- Біз шалғамды жұқа жолақтарға кесеміз.
- Баспасөз арқылы сарымсақты сығыңыз.
- Енді сіз тұздық тұздығын дайындауыңыз керек. Ыдысқа 4 ас қасық зәйтүн майы, сірке суы, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Арукула мен пияз сақиналарын тұздалған ыдысқа қосыңыз, араластырыңыз. Табақтарға бөліктерге салыңыз. Үстіне картоп, саңырауқұлақтар мен шалғам салыңыз. Үгітілген ірімшікпен безендіріңіз.
Саңырауқұлақ қосылған вегетариандық салат
Устрица саңырауқұлақтары қосылған бұл дәмді салат вегетариандықтар мен вегетариандықтарға ғана емес, сонымен қатар олардың диетасын бақылайтын немесе ораза ұстайтындардың барлығына ұнайды. Рецепт өте мерекелік, бірақ ол қарапайым отбасылық түскі асқа немесе қонақтарға қызмет етуге де жарайды. Оливье шырынды, қоректік және таңғажайып нәзік дәмі бар болып шығады.
Құрамы:
- Устрица саңырауқұлағы (маринадталған немесе тұздалған) - 200 г
- Кішкене картоп - 3 дана.
- Балдыркөк тамыры - 100 г
- Сәбіз - 2 дана.
- Маринадталған қияр - 3 дана.
- Зәйтүн - 100 г
- Бұршақ консервілері - 200 г
- Қызыл пияз - 1 дана.
- Алма - 1 дана.
- Майсыз майонез - дәміне қарай
- Тұз - дәміне қарай
- Декорацияға арналған аскөк - 1 шоқ
Острица саңырауқұлақтарымен вегетариандық Оливиерді кезең-кезеңмен дайындау:
- Үлкен кастрюльге су құйып, отқа қойыңыз. Қайнаған кезде жуылған картоп, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз (жұмсақ). Пісіргеннен кейін суды ағызып, суытып, қабығын алыңыз.
- Алманы жуыңыз, қабығын алыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз.
- Саңырауқұлақтар, балдыркөк, картоп, сәбіз, алма, қияр мен пиязды тең текшелерге тураңыз.
- Зәйтүнді 4 бөлікке кесіңіз.
- Бұршақ ағызып, салат ыдысына салыңыз.
- Қалған ингредиенттерді бұршаққа қосыңыз, майонез мен тұзбен араластырыңыз.
- Ыдыстарға жайыңыз және туралған аскөк себіңіз.
Устрица саңырауқұлақтары бар салаттарға арналған бейне рецептер
Енді сіз кез келген мерекеге, мерекеге немесе отбасыңызбен кешкі асқа устрица саңырауқұлақтарынан салат жасауды білесіз. Тәжірибе жасаңыз және керемет жұптарды іздеңіз, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Маринадталған, тұздалған, қуырылған, тіпті жаңа устрица саңырауқұлақтарымен салаттар дайындаңыз. Бұл саңырауқұлақтар сізді дәмімен ренжітпейді және кез келген мерекеге немесе күнделікті салатқа керемет қосымша болады.
