Кеңес дәуірінің символына айналған тағамның фотосуреті бар қадамдық рецепт - кеңестік стильдегі Оливье - бала кезінен сағыныш пен мереке сезімі. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Кеңестік үлгідегі қадамдық пісіру Оливье
- Бейне рецепт
Дәрігерлік шұжықпен, өте тапшы жасыл бұршақпен және фабрика майонезімен кеңес азаматтарының жаңа жылдық дастарханын безендіретін Оливье салаты 19 ғасырда атақты аспаз Люсиен Оливье ойлап тапқан салат емес екенін бәрі біле бермейді.. Бірінші Оливье рецептіне кәдімгі жаңғақтар, жаңғақтар мен басқа да өнімдер кірді, олар кәдімгі жаңа жылдық салатта жоқ. Уақыт өте келе тағамның құрамы қарапайым болып, түпнұсқасымен салыстырғанда танылмайтын дәрежеге дейін күрт өзгерді. Бүгін біз Оливьеді кеңестік гастрономия заңдарына сәйкес кеңестік түрде дайындаймыз. Бұл қарапайым, теңдестірілген және қол жетімді.
Оливье сәнді, заманауи және экзотикалық салаттарды алмастырғанына қарамастан, тағам арзандығына және тәжірибе жасау мүмкіндігіне байланысты әлі де танымал болып қала береді. Сіз жетіспейтін өнімдерді тоңазытқыштағы компоненттермен алмастыра аласыз. Ыдыс дайындау кезінде компоненттерді кесу пропорциясын сақтау маңызды. Азық -түлікті ең кішкентай ингредиент мөлшерінде кесу керек, бұл жағдайда жасыл бұршақ. Сонда ол әрі дәмді, әрі әдемі болып шығады. Ал алдын ала қайнатылған көкөністер болса, салатты дайындау әлдеқайда аз уақытты алады.
- 100 г калория мөлшері - 377 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4-5
- Пісіру уақыты - кесуге 25-30 минут, сонымен қатар тағамды дайындау мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Картоп - 3 дана.
- Жасыл пияз - байлам
- Жаңа қияр - 2-3 дана.
- Майонез - киіну үшін
- Сүт немесе дәрігер шұжық - 300 г
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Жасыл бұршақ консервілері - 300 г
- Тұз - 1 шай қасық
Кеңестік стильдегі Оливье кезең-кезеңімен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шұжықты кесектерге кесіңіз, көлемі жасыл бұршақ мөлшеріне сәйкес келеді, осылайша өнімдердің барлығы салатта әдемі көрінеді. Келесі ингредиенттерді бірдей мөлшерде кесіңіз.
2. Жұмыртқаны суық суға батырып, қайнағаннан кейін 8 минут қайнатыңыз. Оларды суық суы бар контейнерге жіберіп, тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін шұжық тәрізді қабығын аршып, тураңыз.
3. Сәбізді қабығындағы тұзды суға шамамен бір сағат қайнатыңыз. Салқындатыңыз, қабығын аршыңыз және кесіңіз.
4. Картопты форма кигенде тұзды суға 40-50 минут қайнатыңыз, суытыңыз, қабығын аршыңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз.
5. Қиярды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ұштарын кесіңіз және текшелерге кесіңіз.
6. Жасыл пиязды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақтап тураңыз.
7. Барлық тағамдарды үлкен салат ыдысына біріктіріп, оларға жасыл бұршақ қосыңыз. Алдымен оны ылғалдан қорғайтын елекке салыңыз, содан кейін оны салатқа жіберіңіз.
8. Тамаққа майонез қосыңыз.
9. Орыс салатын араластырыңыз. Дәмін татып, қажетіне қарай тұз қосыңыз. Оны тоңазытқышта бірнеше минут суытып, қызмет етіңіз.
Сондай-ақ, ресейлік Оливиерді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
