Бүгін «қалдықсыз пісіру» айдарының рецепті. Аспаздық кітабымызды тағы бір шедеврмен толтырамыз - апельсин қабықтары. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Апельсин терісі - қалдықтарды қарастыру күнә. Олар кез келген ыңғайлы тәсілмен кептіріледі және хош иісті дәм бөліктері шай жапырақтарына қосылады. Олар Пасха торттарын, орамдарды, кекстерді, печенье, ірімшік торттарын және т.б. Біреу бақша қажеттіліктері үшін цитрус қабығын жинайды. Оларды кәмпиттер сияқты жеуге болады. Ал егер еріген ащы шоколадқа батырылған болса, онда бұл гурмандар үшін тек бақыт. Бүгін біз апельсин қабығынан дәмді табиғи тәтті жемістер дайындаймыз.
Қабықтан апельсин қабығын дайындаудың классикалық әдісі бірнеше күнге созылады. Біріншіден, олар тәтті сиропқа қайнатылады, онда олар бір -екі күнге малынған. Содан кейін олар кептіріледі, ол үшін олар пешті, электр кептіргішті пайдаланады немесе табиғи түрде ауада жасайды. Дайын кептірілген жемістерді сол күйінде қалдыруға немесе ұнтаққа айналдыруға болады. Мұны істеу үшін олар кофе тартқышта ұнтақталған. Пісіру қамырында, кремдерде, глазурьде және т.б.да цитрус ұнтағын қолдану ыңғайлы, цитрус қабығының бөліктерін тәтті кәмпитке айналдырудың экспресс әдісін меңгереді.
Қантты асқабақты қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 398 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 36 сағат
Құрамы:
- Апельсин қабығы - кез келген мөлшерде
- Қант - қанттың салмағы апельсин қабығының салмағына тең болуы керек
- Дәмдеуіштер (кардамон, қалампыр, анис, хош иісті бұршақ, даршын таяқшасы, мускат жаңғағы) - міндетті емес және дәміне қарай
Апельсин қабығынан кәмпиттерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Апельсиндерді ағынды ыстық сумен жақсылап жуыңыз. Сатушылар олардың өмірін ұзарту үшін оларды парафинмен майлауы мүмкін. Ал парафинді жылы сумен ғана жууға болады. Содан кейін апельсиндерді қағаз сүлгімен құрғатып, қабығын пышақпен кесіңіз. Оларды ақ минималды жұмсақ қабатпен кесіңіз.
2. Апельсин қабықтарын ыңғайлы пішінге кесіңіз: текшелер, жолақтар немесе басқаша.
3. Апельсин қабықтарын пісіру кезінде күйіп қалмас үшін түбі ауыр кастрюльге салыңыз.
4. Кәстрөлге сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Қабықтарды ауыз сумен толтырыңыз, ол тек оларды жабады.
6. Кәстрөлге қант құйып, араластырыңыз.
7. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Салқындағанша суығанша қалдырыңыз және пісіру процесін қайтадан 5 минут қайталаңыз. Массаны салқындатып, үшінші рет қайнатыңыз.
8. Салқындағаннан кейін апельсин қабықтарын пісіру парағына немесе торға қойып, 2-3 сағат кептіру үшін 60 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Немесе оларды бөлме температурасында кептіріңіз. Бұл процесс сізге шамамен бір күнді алады. Апельсин қабығының дайын қабығын шыны ыдыста немесе қағаз пакетте бөлме температурасы мен орташа ылғалдылықта сақтаңыз.
[медиа =] Апельсин қабығынан кәмпиттерді қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
