Үйдегі тартылған ет пен қызанақ тағамдарының суреттері бар ТОП 4 рецепті. Аспазшылардың құпиялары мен кеңестері. Бейне рецептер.
Қызанақ қосылған фарш - бұл тағамдардың алуан түрін дайындауға болатын өнімдердің таңғажайып комбинациясы. Қызанақ қосылған қайнатылған ет қайнатылған күріш пен макарон өнімдерін толықтырады, картоп пюресі мен жармамен жақсы үйлеседі. Ол кастрюль, лазанья, бәліштер, пицца, қырыққабат роллдары үшін қолданылады. Бұл өнімдер дуэті тағамдарға шырындылық қосады, ал қосылған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер дәмді тұздық ретінде қызмет ететін әмбебап қоспа болады.
Тәжірибелі аспазшылардың құпиялары мен кеңестері
- Қызанақ қосылған тартылған ет әр түрлі өнімдермен толықтырылады: ірімшік, шөптер, қаймақ, саңырауқұлақтар, көкөністер және т.б.
- Уақытты және энергияны үнемдеуге емес, фаршты дүкеннен дайын түрде сатып алуға болады, бірақ оны өзіңіз дайындаған дұрыс. Үйде тартылған ет дәмді әрі жақсы.
- Әр түрлі ет түрлерінен тартылған ет қосылған ең дәмді тағамдар: шошқа еті, сиыр еті, бұзау, қозы, қоян, күркетауық, тауық еті. Олар бір -бірін шырындылық пен дәмдік жағынан толықтырады.
- Етті ұсақтаудың ең жақсы әдісі - ет тартқышта немесе блендерде. Нәзік ет үшін етді екі рет тураңыз.
- Егер тартылған ет ауамен байытылған болса, ол жұмсақ әрі жұмсақ болады. Мұны істеу үшін оны жақсылап илеңіз және саусақтарыңызбен мұқият илеңіз.
- Қызанақ қосылған фарш пеште пісіріледі, пеште қуыру табада, баяу пеште, плитада, қос қазандықта пісіріледі.
- Егер сіз қызанақты тазартқыңыз келсе, қабығын алып тастаңыз. термиялық өңдеу кезінде ол жемістерден бөлініп, бүктеледі. Дайын ыдыста ол тәбетті емес көрінеді.
- Қызанақтан теріні алып тастау үшін, пышақты қолданып, етті кесіп алмау үшін теріге таяз крест тәрізді кесу жасаңыз. Қызанақты кастрюльге салыңыз, жемістерді толығымен жауып, 20 секундқа қалдыратындай етіп қайнаған су құйыңыз. Қабықтың бұрыштары бұйралана бастаған кезде, суды төгіп тастаңыз және қызанақты суық суға батырыңыз. Содан кейін теріні бұрыштардан тартып алып тастаңыз. Егер тері жақсы кетпесе, процедураны қайталаңыз.
Ет пен қызанақ қосылған кастрюль
Күнделікті дәмді және қанағаттандырарлық тағам - туралған ет пен қызанақ қосылған кастрюль отбасылық түскі ас пен кешкі асқа өте ыңғайлы. Мұндай ыстық тағам тіпті аштықты қанағаттандырады және күнделікті мәзірді әртараптандырады.
- 100 г калория мөлшері - 117 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Тартылған ет - 300 гр
- Дәміне қарай провансальды шөптер
- Тұз - дәміне қарай
- Су - 50 мл
- Картоп - 6 дана.
- Сарымсақ - 5 қалампыр
- Қатты ірімшік - 100 г
- Қызанақ - 5 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Қаймақ - 4 ас қасық
Тартылған ет пен қызанақ кастрөлін дайындау:
- Тұз және бұрыш тартылған ет, престен өткен сарымсақты қосып, араластырыңыз.
- Картопты аршып, жұқа тілімдерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз, қаймақ (2 ас қасық) қосып, бәрін араластырыңыз.
- Картопты пісірме табаққа біркелкі қабатқа салыңыз, үстіне фаршты салыңыз.
- Қызанақты тілімдерге кесіңіз, үстіне фаршты, тұзды, бұрышты жайып, провансаль шөптеріне себіңіз.
- Қалған қаймақты қайнаған сумен сұйылтыңыз және қызанақтың үстіне біркелкі таратыңыз.
- Тағамды алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін 45 минут пісіруге жіберіңіз.
- Содан кейін тартылған ет пен қызанақ кастрюліне үгітілген ірімшік себіңіз де, пеште 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Дайын тағамды туралған шөптермен себіңіз.
Ет пен қызанақ қосылған цуккини
Ет пен қызанақ қосылған қарапайым, дәмді және жеңіл цуккини. Ашық, қызғылт және шырынды кастрюль бүкіл отбасы үшін түскі асқа өте ыңғайлы.
Құрамы:
- Цуккини - 5 дана.
- Тартылған ет - 400 гр
- Пияз - 3 дана.
- Қызанақ - 8 дана.
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Қатты ірімшік - 100 г
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Қаймақ - 150 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Цуккиниді туралған ет пен қызанақпен пісіру:
- Пиязды тазалап, төрттен бір бөлігін сақиналармен кесіп, табаға өсімдік майына қуырыңыз.
- Табаға тартылған ет, тұз бен бұрыш қосып, томат пастасын қосыңыз.
- Цуккиниді ірі үккішке, үккішке үккіштен өткізіп, шырын сығыңыз.
- Қызанақты жуып, сақиналарға кесіңіз.
- Жұмыртқаны қаймақпен, тұзбен араластырыңыз және шайқаңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлап, цуккини үгінділерінің жартысын қосыңыз.
- Үстіне фаршты салыңыз, қайтадан цуккини мен қызанақ қабаты.
- Барлығының үстіне тәтті-жұмыртқа қоспасын құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
- Цуккини кастрөлін туралған ет пен қызанақпен 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-35 минут пісіріңіз.
Ет пен қызанақ қосылған баклажан
Қызанақ, тартылған ет пен ірімшік қосылған баклажаннан жасалған дәмді тағам. Емдеу пеште пісіру парағында оңай дайындалады, бірақ бұл өте қанағаттанарлық болып шығады. Ұсынылатын өнімдер саны екі адамға есептеледі.
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Қызанақ - 3 дана.
- Тартылған тауық еті - 300 г
- Қатты ірімшік - 100 г
- Ақжелкен - кішкене шоқ
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Ет пен қызанақ қосылған баклажан дайындау:
- Баклажандарды жуып, ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Әр қайсысынан ортаны кесіп, «қайық» жасаңыз және оларды аздап қосыңыз.
- Жасылдарды жуыңыз, тураңыз және туралған етпен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, алынған массамен баклажанның жартысын толтырыңыз.
- Қызанақтарды сақиналарға кесіп, толтырудың үстіне қойыңыз.
- Тағамды алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа 15 минутқа жіберіңіз. Содан кейін баклажаны туралған ет пен қызанақпен үгітілген ірімшікке себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке 15 минутқа қайтарыңыз.
Тартылған ет пен қызанақ қосылған макарон
Ет тартылған қызанақты пеште ғана емес, сонымен қатар дәмді және шырынды макарон тұздығын жасауға болады. Ет пен қызанақ қосылған макарон - отбасылық түскі ас үшін тамаша таңдау. Тағам қол жетімді өнімдерден қарапайым және өте тез дайындалады.
Құрамы:
- Спагетти - 400 гр
- Тартылған ет - 500 г
- Пияз - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Сарымсақ - 5 қалампыр
- Томат пастасы - 4 ас қасық
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Тартылған ет пен томат макарондарын дайындау:
- Аршылған пиязды ұсақтап тураңыз. Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз. Болгар бұрышын тұқым қорабынан аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Қызанақты тазалап, текшелерге кесіңіз.
- Фаршты өсімдік майы бар алдын ала қыздырылған табаға салып, түйірлер болмайтындай етіп араластырып, қызарғанша қуырыңыз.
- Фаршқа пияз мен сәбізді қосып, жоғары отта 10 минут қуырыңыз.
- Жылуды азайтып, сарымсақпен бірге барлық басқа көкөністерді қосыңыз.
- Томат пастасы, тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді қосып, жабық қақпақ астында 15 минут қайнатыңыз.
- Паста тұзды қайнаған суға қайнатыңыз. Пісіру уақыты өндірушінің қаптамасында көрсетілген. Дайын спагетти ағызып, табаққа салыңыз да, қызанақ қосылған тартылған бұқтырманы қосыңыз.
Бейне рецептер:
Ет пен қызанақ қосылған картоп кастрөлі
