Аз белгілі және көп қырлы жылан қияры. Өнімнің калориялығы мен химиялық құрамы, пайдалы қасиеттері. Трихозантты қолдану ерекшеліктері, одан қандай тағамдар дайындауға болады. Ерекше көкөніс туралы қызықты деректер. Бір қызығы, ағзаға әсер етудің абсолютті айырмашылығына қарамастан, калий мен натрийдің кешенді әсері айқын диуретикалық әсерге ие. Бұл есірткіге қарағанда әлдеқайда жұмсақ. Жүрек қызметі бұзылмайды, қысым тұрақты болып қалады. Сондықтан трихозантты салмағын жоғалтатындардың рационында қолдану ұсынылады - денсаулыққа зиян келтірместен ісінуді жою.
Жылан қиярының пайдалы қасиеттері
Емдік әсер тек қана құрамында қияр бар дәстүрлі медицина рецептерін қолданғанда ғана көрінеді. Пайдалы әсер көкөністі үнемі тұтынумен кепілдендірілген.
Жылан қиярының пайдасы ағзаға келесі әсер етеді:
- Перистальтиканы ынталандырады және ішектен ескі токсиндерді кетіреді. Талшық жинақталған токсиндер мен нәжіс тастарын сіңіреді, оларды табиғи жолмен жояды.
- Асқорыту процесін қалыпқа келтіреді, ішек ауруларын жеңілдетеді - диарея немесе іш қату, газ өндірісінің жоғарылауын жояды.
- Қан тамырларының қабырғаларына жиналатын холестеринді ерітеді. Атеросклероздың даму қаупімен аптасына 3 рет трихозантты қолдану жеткілікті, және сіз жағдайдың нашарлауын ұмыта аласыз.
- Гемопоэтикалық жүйенің жұмысын қалыпқа келтіреді, тұрақты жүрек соғу жиілігін сақтауға көмектеседі.
- Қан ұйығыштарының пайда болуын болдырмайды, варикозды және тромбофлебиттің дамуына жол бермейді.
- Иммундық жүйені нығайтады, витаминдер мен минералдардың қорын толықтыру дененің қорғанысын арттырады, эпидемиологиялық маусымда вирустардың енуімен күресуге мүмкіндік береді.
- Дененің регенеративті функцияларын ынталандырады, дерматологиялық аурулар мен таяз зақымданған жаралардан кейін терінің қалпына келуін тездетеді. Операциядан кейін оңалту кезеңін қысқарту үшін жеміс целлюлозасы ішке ғана емес, сонымен қатар сыртқа да жұмсалады. Жылан қиярының целлюлозасы мен жапырағынан жасалған компресс жараның тез жазылуына көмектеседі, іріңді-қабыну процесінің дамуына жол бермейді.
- Асқазан -ішек жолындағы қабыну процестерін тоқтатады, асқазан мен ішектің шырышты қабығының регенеративті қызметін ынталандырады.
«Қытай жыланы» жарнамасы келесідей сипатталатын сирек кездесетін өнімдерге қатысты: «жеп, арықта!». Трихозантты күнделікті мәзірге үнемі енгізу жеткілікті, ал тамақтану әдетін өзгертпестен 4-6 артық фунттан арылуға болады.
Жылан қиярының зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштер
Жылан қиярына қарсы көрсеткіш - жеке төзбеушілік. Егер диетаға жаңа өнім енгізілгенде аллергиялық реакциялар болмаса да, оны шектеусіз мөлшерде қолдануға болмайды.
Аштықты толық қанағаттандырудың мүмкін еместігіне байланысты эпигастрий аймағындағы калорияларды санаудан және жағымсыз сезімдерден шаршап, салмақ жоғалту, асқазанды «салмақ жоғалту өнімімен» толтырады. Артық тамақтану аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін, диарея - алғашқы белгілердің бірі.
Денсаулыққа зиян келтірмеу үшін жыланның қиярын аптасына 2-4 рет тұтыну жеткілікті.
Жылан қияр рецептері
Азия асханасында трихозант шикі түрінде қолданылады. Кәдімгі қияр сияқты, ол салаттар, бутербродтар, бутербродтар жасау үшін және ыстық тағамдарды толықтыру үшін қолданылады. Еуропалықтар термиялық өңдеуден кейін жылан қиярын қолдануды жөн көреді - ол қуырылады, бұқтырылады, қайнатылады, пісіріледі. Трихозант өзінің дәмі мен пайдалы қасиеттерін кез келген түрде жоғалтпайды.
Жылан қияр рецептері:
- Қытай қияр қосылған Соба кеспесі … 200 г кеспе қайнаған суға құйылады және ол сырғып кетпес үшін 10-15 минут қайнатылады. Күнбағыс майын терең табаға құйыңыз, қыздырыңыз, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз - 4 түйір, 5 см зімбір тамыры, тілімдерге кесіңіз, кішкене паприка ұнтағы, 4-5 минут қуырыңыз. Сүзілген балық сорпасын - шамамен жарты стақан, туралған қой еті - 400 г, жарты ас қасық қант пен бұқтырылған қоспаны қоюландырылғанша қосыңыз. Кеспені қуыруға арналған табаға салыңыз және онымен бірге тағамды дайын күйге келтіріңіз. Өшіруден екі минут бұрын, мазмұнын майдалап туралған насыбайгүл мен кинза себіңіз. Бұршақ, қуырылған жержаңғақ және жылан қияр кесектері ыдысқа жайылады, үстіне - кеспесі бар ыстық қой.
- Қыс мезгіліне сақтау … Бұл рецепт қиярдың барлық түрлеріне жарайды - кәдімгі, қытай және жылан. Қытай мен жылан түрлері жетілмеген күйінде сақталған. Қияр ұзындығы бойынша бірдей кесектерді алу үшін кесіледі - әрқайсысы 6-8 см. Жемістерді алдымен көлденеңінен, содан кейін 4 бөлікке кескен дұрыс. 500 г қияр үшін аскөк бұтағы, 2-4 түйір сарымсақ, 3-4 қарақат жапырағы, бір стақан қызыл қарақат жидегі қажет. 1 ас қасық тұз, 3 см желкек, 1 литр қайнаған су. Банкалар мен қақпақтар зарарсыздандырылады, консервілеуге арналған барлық ингредиенттер жуылады. Қияр мен маринадтауға арналған басқа компоненттер эмальданған табаға қайнаған суға құйылады, 5 минут қайнатылады, ал тұзды ерітінді ағызылады. Қиярды банкаларға салыңыз, дәмдеуіштерді біркелкі таратыңыз. Тұздық қайнатылады, банкалар құйылады. Қақпақтары оралған.
- Қияр жыланы … Бұл салатты ұзын жылан қиярмен жасауға өте ыңғайлы. Ұзын қияр тілімдерге кесіледі, қалыңдығы шамамен 0,8-1 см, қызанақ тілімдері, болгар бұрышының сабаны, ірі кесілген көктер тілімдердің арасына қойылады. Қияр жылан түрінде салынған. Көзді зәйтүнден жасауға болады - олар құлап кетпес үшін оларды тіс тазалағыштармен бекітеді. Зәйтүнден сіз жотаны да айдаһар сияқты салуға болады, ол үшін зәйтүннің сүйектері алынып, әрқайсысы екіге бөлінеді. Қияр кесектерін салмас бұрын көкөністерді тұздау ұсынылады. Қызмет көрсету кезінде көкөністер қабатын тесіп, әр бөлікті кеспекпен бекіткен дұрыс. Бұл салатты жеуді жеңілдетеді. Аралық қабат ретінде сіз шұжық немесе бекон бөліктерін қолдануға болады - трихозант дәміне қарай олармен біріктіріледі.
- Бұқтырылған қияр … Ұқсас гарнир тауық еті, қайнатылған сиыр етімен жақсы үйлеседі, картоп гарнирлерінің немесе макарон өнімдерінің дәмін жақсартады. Қиярды біркелкі бөліктерге кесіңіз, ұнға ораңыз, аздап тұз, бұрыш қосыңыз. Пияз ұсақ туралған, қызанақ тілімдерге кесілген. Көкөністер күнбағыс майына қуырылады, сондықтан шырын қызанақтан ерекшелене бастайды. Содан кейін қиярды табаға салыңыз, 10 минут қайнатыңыз, қаймақ қосып, қақпақпен жабыңыз. Консистенция қалыңдағаннан кейін, аскөк жасылдарын қосып, қайтадан араластырыңыз және оттан алыңыз.
- Хэйхе салаты … Фунчозалық кеспе - скейннің үштен бір бөлігі (25 г), 2 ас қасық түйіршіктелген қант бірдей мөлшерде соя соусымен және 1 ас қасық күріш сірке суымен араласады. Қырыққабат пен қиярды жолақтарға кесіңіз. Қырыққабат үшін мұндай кесу таныс, бірақ қияр үшін арнайы кесу құрылғыларын қолданған дұрыс. Сәбіз сонымен қатар жолақтарға туралған және барлық ингредиенттер араластырылған, зәйтүн мен күнжіт майымен дәмделген - әрқайсысы бірнеше тамшы. Содан кейін ыдыс кәдімгі қырыққабат салатын дайындаудағыдай «соғылады». Ашық чили бұрыштары дайын ыдысқа салынады - сіз тек тұқымдарды алып тастауыңыз керек.
Жылан қияры Асқабақ тұқымдасына жататынына қарамастан, оларды салаттардағы қарапайым қиярмен қауіпсіз ауыстыруға болады. Піскен жемістер ыстық тағамдарда асқабаққа балама болып табылады. Жалғыз ерекшелік - ботқа. Термиялық өңдеуден кейін шырышты консистенция жоғалады, бірақ аздап ащы қалады. Бұл дәм жарма тағамдарына сәйкес келмейді.
Жылан қияры туралы қызықты деректер
Қазіргі уақытта жылан қияры тек Оңтүстік және Оңтүстік -Шығыс Азияда ғана емес, Австралияда да өсіріледі. Таиландта олар ұлттық тағамдардың негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады. Келесі сорттар ерекше танымал болды:
- Кукумерина Бұл сорттың піспеген жемістері диаметрі 6 см, ақ түсті, мәрмәр түсті және піскен кезде аздап сары болады.
- Жылан Guad. Піспеген қияр жасыл, қара жіңішке жолақтармен, піскен кезде сарғыш түске боялады; піскен жемістің целлюлозасы бәрінен бұрын құрмаға ұқсайды.
- Петола Улар. Жемістер толық піскенге дейін ашық жасыл, кейінірек қызыл түске боялады; жеміс ұзындығы - 50 см.
Трихозант тек бағбандар үшін ғана қызықты емес, оны сәндік мақсатта отырғызуға болады. Гүлдену кезінде төмен лиана таңқаларлық нәзік хош иісті снежинкалы гүлдермен жабылған. Гүлдер кішкентай, диаметрі 4 см -ге дейін, бірақ жүзім керемет көрінеді. Гүлдің хош иісі тыныштандыратын әсерге ие.
Экзотикалық өсімдік қасиеттері бойынша күнбағысқа ұқсайды. Кірпіктер қалай жылжытылғанына қарамастан, олар міндетті түрде күнге бұрылады. Сондықтан, алдын -ала жүзімді отырғызу керек, ол позицияны өзгертуге энергия жұмсамайды - егер бұл жасалмаса, жемістер байланбайды.
Іш қату мен гипертония кезінде жемістерді жеу тәсілі өзгереді. Емдеу үшін бір апта ішінде таңертең және кешке 3-4 см қияр жеу керек. Бұл уақытта үйде болған дұрыс: жағдай қалыпқа келеді, бірақ емдеу басталғаннан кейін 3 -ші күні диуретикалық және лактивті әсер кәсіби міндеттерді орындауға кедергі келтіруі мүмкін.
Жылан қияры туралы бейнені қараңыз:
Жас трихозанттың еті тәтті, шикі кезінде жас редис пен қиярға, қуырылған кезде саңырауқұлаққа ұқсайды. Піскен жемістің пюре тәрізді былғары целлюлозасы әртүрлілігіне қарай аздап ащы немесе құрма қосылған қарбыз целлюлозасына ұқсайды. Жаңа, аязды, қарбыз хош иісі термиялық өңдеуден кейін де барлық сорттарда сақталады.
