Асқабақ пен манна қосылған дәмді, нәзік және пушистый бұзау бауырынан котлеттер дайындау үшін фотосуреті мен кейбір құпиялары бар дәлелденген қадамдық рецепті білу қажет. Біз оларды дайындау технологиясы мен нәзіктігін үйренетін боламыз. Бейне рецепт.
Бауыр - бұл ет өнімдерінің үлкен ассортиментіне тыйым салынған адамдарға қолдануға рұқсат етілген ерекше сау өнім. Бауырдың ең көп таралған тағамы - котлеттер немесе құймақтар, сонымен қатар бауыр еті. Бірақ бүгін біз асқабақ пен манка қосылған жұмсақ, жұмсақ және хош иісті бұзау бауыр котлеттерін дайындауға тоқталамыз. Бұл күнделікті тағамға ғана емес, сонымен қатар әр түрлі мерекелік іс -шараларға сай келетін керемет жеңіл тағам.
Бұл қарапайым котлеттердің қамырына әр түрлі дәмдеуіштерді қосуға болады, бұл оларды ерекше дәмді етеді және кез келген гарнирге жарайды. Пісіруге арналған тартылған ет құймақ үшін де, сондай -ақ тартылған етке ұқсас қалың болуы мүмкін. Егер сіз фаршты қалың еткіңіз келсе, оны бұрын сығып алып, сүтке малынған нан қосыңыз. Нанның тесіктері бауырды ұсақтағаннан кейін пайда болған артық ылғалды сіңіреді. Бұл сонымен қатар кішкене сұлы немесе жарма қосып, қалың тартылған ет алуға көмектеседі. Олар фаршта ісінеді, ал пісіру кезінде олар котлеттердің консистенциясын алады. Сонымен қатар, котлеттерде мұндай сүйімсіз сұлы немесе жарма бар екенін ешкім болжай алмайды! Пісіру кезінде осы кеңестерді ескеруге тырысыңыз, содан кейін сізде әрқашан осы тағамнан дәмді котлеттер болады.
Сондай -ақ, үйде күнбағыс тұқымынан котлеттер жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 203 ккал.
- Сыйлықтар - 15-20 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Бауыр еті - 400 г
- Жарма - 4 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Асқабақ - 100 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
Асқабақ пен манка қосылған бұзау бауырының котлеттерін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бауырды пленкадан тазалаңыз, жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ет тартқышы үшін бөліктерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз және ет тартқыштың мойнына сәйкес келетін етіп тілімдерге кесіңіз.
2. Асқабақты тазалаңыз, талшықты қорапты алыңыз және тілімдерге кесіңіз. Етті жұмсақ ету үшін оны пеште немесе микротолқынды пеште біраз уақыт пісіріңіз. Содан кейін котлеттер нәзік болады.
3. Бауырды ет тартқыштың ортаңғы тартпасынан өткізіңіз.
4. Содан кейін пиязды бұраңыз.
5. Содан кейін асқабақты тураңыз.
6. Қаласаңыз, престен өткен фаршқа сарымсақ қосуға болады.
7. Содан кейін тағамға жарма қосып, шикі жұмыртқаны құйыңыз.
8. Ет тартылған бұзау бауырына асқабақ пен жарманы тұз, қара бұрыш және кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
9. Тағамды тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Жарманың ісінуі үшін қамырды 15-20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін тартылған ет тығыз болады, ал дайын котлеттерде манна сіздің тістеріңізді қайрайды.
10. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Қамырды қасықпен қасықпен сопақша котлеттер түрінде ыстық табаға құйыңыз.
11. Асқабақ пен манка қосылған бұзау бауырының котлеттерін орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Оларды әр жағынан шамамен 4-5 минут пісіріңіз. Қуырғаннан кейін табаның түбіне аздап су құюға болады, онда дайын котлеттер аздап бұқтырылады. Судың булануы мен бу жасауы үшін 3-4 минут жеткілікті. Содан кейін олар ерекше нәзік болады.
Бауыр котлеттерін бірнеше минут ішінде қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз!
