Жарма қосылған балық торттары әлдеқайда дәмді, ауалы және жұмсақ болатынын білмейсіз бе? Содан кейін мен керемет рецепт ұсынамын - манка қосылған скумбрия котлеттері. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Еттен айырмашылығы балықта іс жүзінде май жоқ, сондықтан одан дайындалған котлеттер құрғақ болуы мүмкін. Мұны түзету үшін тартылған етке шошқа майын қосу ұсынылады. Бірақ бәрі де оны белгілі бір себептермен пайдаланбайды. Содан кейін манна жақсы жұмыс істейді. Мысалы, манка қосылған скумбрия балық торттары өте шырынды, әуе және дәмі нәзік. Қажет болса, оларды кез келген басқа теңіз балықтарынан дайындауға болады, мысалы, хек немесе поллок. Ұнтақталған балыққа манка котлеттерге серпімділік пен әсемдік қосады. Сонымен қатар, олар жармамен оңай түзіледі, олар әдемі болып шығады, ал қуыру кезінде олар пішінін сақтап, сәл үлкейеді.
Егер сіз оразада мұндай котлеттерді дайындағыңыз келсе, онда жұмыртқаны композициядан алып тастаңыз. Жарманың болуына байланысты котлеттер қуыру кезінде бөлінбейді, себебі ол бүкіл массаны байланыстырады. Балық торттарын оңай аударуға болатындай етіп жасаған жөн. Сіз скумбрия котлеттерін табада немесе баяу пеште қуыруға болады. Сондай -ақ, оларды мультипісіргіште немесе «бумен пісіру торын» пайдаланып бумен пісіруге болады. Оларды болашақта пайдалану үшін жинап, мұздатқышта қатырады. Балық торттары әдетте күнделікті мәзірде, гарнирмен екінші тағам ретінде тұтынылады: картоп пюресі, қайнатылған қарақұмық немесе күріш. Оларды тоқашқа салып, соус қосылған сэндвич ретінде пайдалануға болады.
Сұлы майы қосылған сардин пирогтарын қалай жасауға болатынын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 201 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Скумбрия - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 0,5 шай қасық
- Жарма - 2 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Пияз - қуыруға арналған
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
Жарма қосылған скумбрия котлеттерін кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Скумбрияны жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Басын кесіп, ішін жыртып, ішектерін алыңыз. Ішкі қара пленканы алып, қайтадан жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оңай тесу үшін ұшаны бөліктерге кесіңіз.
2. Теріні ұшадан алыңыз, омыртқа мен барлық сүйектерді алыңыз.
3. Пиязды тазалап, жуып, 4 бөлікке кесіңіз.
4. «Пышақ кесетін» тіркемені тағамдық процессорға салыңыз, балық етін пиязбен салыңыз да, тегіс болғанша тураңыз.
5. Тағамды өңдеуге ұнтақ жарма қосыңыз.
6. Содан кейін шикі жұмыртқаны ұрып, жаңа сығылған лимон шырынын құйыңыз.
7. Тағамды тұз, қара бұрыш және балық дәмдеуіштерімен дәмдеңіз.
8. Фаршты тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Оны ыдысқа салыңыз да, манна ісінуі үшін 15 минутқа қалдырыңыз.
9. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Орташа температура. Қолыңызды суық сумен ылғалдандырыңыз, сонда тартылған ет жабыспайды және кішкене дөңгелек пирогтар түзеді. Оларды бір -бірінен қысқа қашықтықта ыстық табаға салыңыз. қуыру процесінде олар көлемін ұлғайта алады.
10. Скумбрия котлеттерін екі жағына манна қосылған, қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 3-5 минут. Егер пирогтардың жұмсақ болғанын қаласаңыз, табаға аздап ауыз су құйыңыз, қақпағын жабыңыз және баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
Жармадан балық пирожныйларын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
