Саңырауқұлақтардың сипаттамасы мен түрлері. Қолшатырды қолданудың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері. Пісіру ерекшеліктері және оның тамақ дайындаудағы орны. Түрлі қолшатыр денені калиймен 15%, В2 витаминімен 18%және РР 55%байытады.
Түрлі қолшатырдың пайдалы қасиеттері
Саңырауқұлақтың бұл түрінің күдікті көрінісіне қарамастан, іс жүзінде улы аналогтары жоқ. Химиялық құрамы бойынша оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар, бұл оның біздің рационымыздағы маңыздылығын және алуан түрлі қолшатырдың пайдасын анықтайды.
Қолшатырдың пайдалы әсері келесідей:
- Жүрек -тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады … Егер сіз бұл саңырауқұлақты қолдансаңыз, сіз қан түзу мүшелерінің жұмысын жақсарта аласыз, сонымен қатар қан тамырларын нығайта аласыз. Ал егер сізде жүрек жұмысында қандай да бір проблемалар болса, онда бұл денеде ауырлық сезімін болдырмауға көмектеседі.
- Целлюлитке қарсы әсер … Қолшатыр саңырауқұлағындағы калийдің лайықты мөлшерінің арқасында дене артық сұйықтықтан және теріде апельсин қабығының пайда болу ықтималдығынан босатылады. Сонымен қатар, мыс оның серпімділігіне ықпал етеді.
- Жұқпалы ауруларға төзімділікті арттыру … Адам зиянкестерді тұтынған кезде оның ағзасына әр түрлі витаминдер кіреді, олардың көпшілігі В.
- Қатерлі ісіктермен күресу … Бұл саңырауқұлақтардағы глюканның әртүрлі түрлері бүкіл денеге және әсіресе иммундық жүйеге оң әсер етеді. Олар оның жұмысын ынталандырады және метаболикалық процесті тұрақтандырады. Бұл қолдау қатерлі ісікке қарсы сенімді кедергі болып табылады.
- Иммуностимуляциялаушы әрекет … Реңді қолшатырда тотығу -тотықсыздану реакциясын қалыпқа келтіретін және темірдің сіңуін тездететін адам денсаулығын қолдайтын С тобының витаминдері бар. Бұл атеросклероздың жақсы алдын -алу.
- Психикалық өнімділікті қолдайды … Бұл саңырауқұлақтардағы рибофлавиннің (В2 дәрумені) көп мөлшері мидың жұмысын тездетеді, бас ауруын, әлсіздікті, ұйқышылдық пен шаршауды басады. Ең бастысы - оларды қолдану есте сақтауды нығайтуға көмектеседі.
- Стресске қарсы тұру … Егер сіз дақтарды үнемі жесеңіз, онда олар мидың жұмысына оң әсер етеді және психикалық шаршау мен алаңдаушылықты болдырмауға көмектеседі.
- Метаболизмнің қалыпқа келуі … Метаболизм процестерінің жеделдеуіне РР сияқты микроэлементтер көмектеседі.
- Қажет емес холестеринді кетіру … Лецитин - бұл саңырауқұлақтың құрамындағы зат денені артық холестериннен тазартуға және оның деңгейін теңестіруге көмектеседі.
- Қалқанша безінің қалыпқа келуі … Қолшатырдың құрамында рибофлавин (В2 дәрумені) бар, ол қалқанша безге жақсы әсер етеді, сонымен қатар адамның бүтін жүйесін (шашты, теріні және тырнақты) қорғайды.
- Артық салмақпен күрес … Артық фунтқа қызығушылық танытпайтын адамдар үшін бұл саңырауқұлақ өте қолайлы, өйткені оның калория мөлшері төмен, дененің тез қанықтылығына ықпал етеді және аштықты қанағаттандырады.
Зиянкестің таңғажайып бай химиялық құрамы емдік заттарды қамтиды, денеге холестериннің жоғарылауымен күресуге, қан тамырларын тазартуға және жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі. Ол сонымен қатар одан токсиндерді кетіреді және бактериялардың белсенділігін азайтады, жүйке жүйесінің күйін жақсартады, жүйке жасушаларын жандандырады, тіпті салмақ жоғалтуға және денені пайдалы ақуызбен қанықтыруға көмектеседі.
Қызықты! Түрлі қолшатырды жаңа жеуге болады, бұл денеде пайдалы микроэлементтерді сақтауға көмектеседі.
Түрлі қолшатырды қолданудың зияны мен қарсы көрсетілімдері
Саңырауқұлақтардың ерекше химиялық құрамы осы санаттағы өнімдерді қолдануда мұқият қарауды қажет етеді, ал алуан қолшатыр да ерекшелік емес. Балаларға тек бес жастан бастап рұқсат етілетінін, ал ересектердің бөліктермен шектелуі керек екенін ұмытпау керек. Диетологтар жүкті әйелдерге оны қолдануға кеңес бермейді.
Төменде қолшатырдың денсаулығына байланысты проблемалардан аулақ болу үшін кейбір қарсы көрсетілімдер тізімі берілген:
- Асқазан, ішек және ұйқы безі аурулары … Егер сіз асқазан -ішек жолдарымен проблемалар туындаған кезде дақтарды қолдансаңыз, онда сіз құрысулар мен тіпті панкреатитті тудыруы мүмкін кебулермен қорқытасыз. Олардың құрамында емдік заттар көп болғанымен, олар организмге нашар сіңеді. Бұл хитиннің көп мөлшеріне байланысты. Яғни, олар асқазанды ауырлатады және баяулатады деп қорытынды жасауға болады.
- Бауыр проблемалары … «Саңырауқұлақтар иммунитетті арттырады, бірақ бауырды ағызады» деп бекер айтпаған. Қолшатырды тез сіңіру ағзаға қиын болғандықтан, бауыр көп энергия жұмсап, соққы алады, осылайша оның жұмысын нашарлатады.
- Денеге жеке төзбеушілік … Аллергиялық аурулар мен ас қорыту бұзылыстарына бейім адамдарға және белгілі бір заттардың жеке төзімсіздігіне дақтарды жеу ұсынылмайды, себебі бұл қайғылы салдарға әкелуі мүмкін.
- Қуықтың жұмысын күшейту … Метаболикалық процестердің жеделдеуіне байланысты зәр шығару ықтималдығы жиілейді. Бұл қосымша проблемаларға әкеледі.
Қолшатыр салыстырмалы түрде қауіпсіз түрі болып саналады, бірақ бұл қарсы көрсеткіштердің шағын тізімі, дәрігерлер сіздің 5 саусағыңыздың қалай екенін білуге кеңес береді. Оларды бұзғаннан кейін сіз денеге қалпына келмейтін зиян келтіре аласыз. Ең бастысы, хитин тәрізді қабырға кейде қоректік заттарды қабылдауға және ассимиляцияға кедергі келтіретінін есте ұстаған жөн.
Түрлі -түсті қолшатырлармен рецепттер
Бұл ерекше дәмді және әдемі саңырауқұлақтар сіздің рецепттеріңізге «екінші желді» ашуға және тағамдарыңызды түпнұсқалық етуге көмектеседі. Эстетикалық ерекшеліктер мен дәмнің байлығынан басқа, ол сіздің денеңізді емдік заттармен толтырады, бұл оған жақсы әсер етеді.
Түрлі қолшатырға арналған ең қызықты және қарапайым рецепттер:
- Пісірілген зиянкестер … Бұл түпнұсқалық тағамды дайындау үшін қолшатырларды тазалап, шаю және аяқтан құтылу қажет. Содан кейін 2 жұмыртқаны тұз бен сарымсақпен ұрыңыз. Қолшатыр қақпақтарын осы қоспаға салыңыз және нан үгінділеріне ораңыз. Сізде таңдау бар: оларды қызарғанша табада қуырыңыз немесе пеште пісіріңіз. Ас дәмді болсын!
- Жаңа саңырауқұлақ сорпасы … Ұсынылған бірінші курс осы әдеміліктермен қанағаттанарлықтай болып шығады, сондықтан егер сізде қолшатырлар болса, сорпа дайындауды ұмытпаңыз. Бастапқыда оларды 15 минут жібітіңіз, содан кейін шайыңыз және ұнтақтаңыз. Содан кейін сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Дайын көкөністерді табада қуырыңыз және зиянкестерді 20 минут қайнатыңыз және картопты сол жерге қосыңыз. Сорпа қайнағаннан кейін бұрыш қосып, 15 минут қайнатыңыз. Бұл дәмді бидай наны мен қаймақпен бірге беріңіз.
- Түрлі -түсті кесектер … Бұл тағам үшін аяғы жоқ зиянкестер қолданылады, әр шляпаны дәмдеуіштермен сүртіңіз және сіңдіріңіз, содан кейін оны ұнға батырып, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Біз кесектерімізді қуырамыз және қызмет ете аламыз. Картоптан жасалған гарнирді ұмытпаңыз, ол мұнда жақсы жұмыс істейді. Дәмін тамашалаңыз!
- Қолшатыр астындағы тұздық … Алдымен сіз қолшатырларды жуып, майдалап турап, маринадта қайнатыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды (дәміне қарай) және майдалап туралған бекон қосыңыз. Болгар бұрышын осы қоспаға салыңыз (тұқымдарды алдын ала алып тастаңыз). Артық сұйықтық булана бастаған кезде саңырауқұлақтарға сумен сұйылтылған кетчуп, кілегей мен ұн қосыңыз. Біз мұның бәрін 10 минут бойы дайындаймыз. Пісірілген соус жақсы маринадталған қиярмен безендірілетін болады. Нағыз джем!
- Жұмыртқасы бар қуырылған саңырауқұлақтар … Бұл тағамға біз алдымен қамырды дайындауымыз керек: тауық жұмыртқасы мен крекерді (дәміне қарай тұз) араластыру керек. Содан кейін қақпақтарды (аяқты бүктеп) бірнеше секунд қайнаған суға салыңыз. Ал біз оларды дайын қамырға батырып, алдын ала қыздырып, табаға жібереміз. 10 минуттан кейін тағамды үстелге беруге болады. Ал ұсынылған әдісті бізге викингтер ұсынды, бұл рецепт Скандинавияда қазір де танымал.
- Қуырылған шляпалар … Сіз бұл дәмді және ерекше тағамды жарты сағат ішінде дайындай аласыз. Пісіруді бастайық: аяқтарды дақтардан алып тастап, қақпақты 2 бөлікке кесіңіз. Лизон мен тұзды дәміне қарай дайындаңыз. Қолшатырларды сол жерге жіберіп, табаға қуырыңыз. Бұл толық дайын болғанша жасалуы керек. Үстіне маринадталған пияз бен қатты ірімшік салыңыз. Ол ерігенде бұл тағамның дайын екендігінің белгісі болады.
Қолшатыр сатып алушы тұрғысынан тиімсіз болып көрінуі мүмкін, себебі бас киім негізінен тамақ дайындауда қолданылады. Бірақ оның пайдалы және дәмді қасиеттері оны кез келген сәтте алуға немесе орманда іздеуді бастауға мәжбүр етеді.
Шатырлы қолшатыр туралы қызықты деректер
Әдетте, адамдар дақтарды сирек кездестіреді, егер кездессе, олар өтіп кетеді. Надандықтан олар өздерін осы керемет саңырауқұлақтан ләззат алу мүмкіндігінен айырады, сонымен қатар оның кейбір ерекшеліктеріне күдіктенбейді.
Түрлі қолшатыр төртінші санатқа жатады. Оны бас киім жұмыртқа тәрізді болған кезде жинау әдетке айналған (жастықтың белгісі). Оны жаңадан жеуге де, кептіруге де болады.
Қолшатырлар қылқан жапырақты ормандарда, бұталардың жанында, жол бойында өмір сүргенді жақсы көреді және «бақсылар шеңберін» құра алады. Жыл мен тіршілік ету ортасы бойынша бұл саңырауқұлақ талғампаз болып келеді. Ол жаздың ортасынан күздің соңына дейін жақсы өседі. Егер мылжың қолайлы ортада өссе, олардың биіктігі 40 см жетуі мүмкін.
Бұл саңырауқұлақтың әр түрлі түрлері бар: түрлі -түсті, ақ және қызыл. Кесілген жердегі сарғыш қызару - сіз қызарған қолшатыр сияқты түрмен айналысып жатқаныңыздың белгісі болады.
Бас киім негізінен тамақ дайындау үшін қолданылады, аяғы қажет емес.
Ол дүкендерде сирек кездеседі, өйткені тасымалдау ыңғайлы емес, ал адамдар оны сирек сатып алады, өйткені олар туралы ақпарат аз. Қолшатырмен еркелеудің жалғыз жолы - отбасыңызды жинап, оларды жинауға бару.
Қолшатырлы саңырауқұлақ туралы бейнені қараңыз:
«Тыныш аңшылықтың» жанкүйерлері бұл әдемі адамға көздерін тоқтатуға сирек батылы барады. Оның күдікті келбеті (қалпақ пен юбкадағы оғаш таразылар) оны жеуге болатын саңырауқұлақтар әлемінің қалған бөлігінен оқшаулайды. Бірақ кім оны тамақ дайындауда кем дегенде бір рет кездестірсе, көп тамақтанудан бас тартпайды. Қолшатырлар дәмді, ерекше және сау.
