Алдымен қуырылған, содан кейін пеште картоппен бұқтырылған қойдың қабырғасының рецепті өнімдерді ұзақ дайындауды қажет етпейді, бірақ тағам өте дәмді және дәмді болып шығады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Кешкі асқа кәдімгі бұқтыруға болады. Бірақ әдеттегі рецептті өзгерте отырып, қой еті мен дәмдеуіштер жиынтығын қосу арқылы сол бұқтырақты дәмді және дәмді етуге болады. Тағам теңдесі жоқ дәмге айналады, бұл оны жақын қонақтарға ұсынудың өзі ұят емес. Қой еті жұмсақ болып шығады және сүйектен оңай бөлінеді, оның тәтті хош иісі ешкімді бей -жай қалдырмайды.
Мен бірден айтуым керек, қозы - белгілі бір иісі бар, бәріне ұнай бермейтін ет. Бірақ егер сіз жас қозының етін алсаңыз, онда тағам мүлдем иіссіз және дәмді болып шығады, ол кез келген жегіштің дәмін жеңеді. Жас жануардың етінің хош иісі мен нәзіктігін ештеңемен салыстыруға болмайды. Бірақ егер сіз еттің жасына сенімді болмасаңыз, онда тағамға сарымсақ немесе шарап қосу арқылы оның ерекше иісін жоя аласыз. Кез келген дәмдеуіштер де жарамды, ең жақсысы кавказдық тағамдарға арналған дайындалған дәмдеуіштер.
Бұл тағам әсіресе сыртта суық болғанда және дененің энергияға қажеттілігі артқанда қолайлы. Ақыр соңында, пеште картоп қосылған бұқтырылған қойдың қабырғасы - бұл керемет тағам.
Сондай -ақ, пеште шошқа етінің қабырғасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 295 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Қойдың қабырғасы - 600 г
- Бұршақ бұрышы - 4-5 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 2-3 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Картоп - 5-6 дана.
Пеште картоп қосылған бұқтырылған қойдың қабырғасын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қабырғаларды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Артық майды алып тастаңыз және оларды сүйектерге бөліңіз.
2. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және орташа текшелерге кесіңіз.
3. Майды табаны ауыр табада, шойында немесе қабырғалары мен түбі қалың кез келген ыдыста қыздырыңыз. Қабырғаларды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Қуыру кезінде олар бір қатарда болуы керек, сондықтан олар барлық жағынан біркелкі дайындалады. Егер олар тауға үйілген болса, олар қуырылған емес, бұқтырылған болады.
4. Қойға картоп қосыңыз, араластырыңыз және орташа отта қуыруды жалғастырыңыз.
5. Картоп ашық қоңыр қабықпен жабылған кезде, табаға тұз, қара ұнтақталған бұрыш қосып, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз.
6. Ыдысқа тек тамақты жабатындай етіп су құйып, пешке қайнатыңыз. Содан кейін контейнерді қақпақпен жабыңыз және оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 45-50 минутқа жіберіңіз. Егер сіз қатты қайнатылған картопты ұнатсаңыз, бұқтырылған қойдың қабырғасын картоппен пеште ұзақ, шамамен 1,5 сағат пісіруге болады.
[media =] Бұқтырылған қойдың қабырғасын картоппен қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
