Сүт құймақ әрқашан классикалық болып табылады. Оларды дайындаудың негізгі рецепті сізге бірнеше рет көмектеседі, ал қадамдық фотосуреттер қамырды дұрыс илеуге және құймақтарды жұқа әрі дәмді етуге көмектеседі.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әр халықтың ежелгі дәстүрлері бар: киімде, күнделікті өмірде, әнде, тілде, тағамда және т.б. Әсіресе, құймақ сияқты ұлттық тағамдарды дайындаудағы орыс дәстүрлері қызықты. Оларды дайындауға арналған жүздеген, тіпті одан да көп рецепттер бар, дегенмен классикалық өнімдер өзгермейтін болып саналады: сүт, жұмыртқа, май, қант, тұз. Біз төменде осы рецепт туралы сөйлесетін боламыз.
Құймақ пісіру кезінде үй шаруасындағы әйелдер жиі кейбір мәселелерге тап болады. Сондықтан мен бірнеше маңызды құпияны ашқым келеді. Біріншіден, пісіру үшін бидай ұнын алған дұрыс. Бос құймақ үшін сұлы немесе қарақұмық ұнын қолданыңыз. Екіншіден, түйіршіктер болмауы үшін ұнды електен өткізіп, кішкене бөліктерге қосып, әр ұңғыманы илеңіз. Үшіншіден, егер сіз құймақты бірінші рет дайындап жатсаңыз, онда мен сізге сүт пен суды тең мөлшерде қабылдауға кеңес беремін. Содан кейін құймақ жұқа, бірақ күшті болады. Төртіншіден, құймақ пісіруге арналған бөлек құймақ табасы болған жөн, сонда оған құймақтан басқа ештеңе қуырудың қажеті жоқ. Барлық осы нәзіктіктерді ескере отырып, құймақтар тәтті, нәзік және дәмді болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 170 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 200 г
- Сүт - 450 мл
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 3-6 ас қасық (Дәміне қарай)
Классикалық сүтті құймақ рецептін дайындау:
1. Қамыр илеуге арналған ыдысқа өсімдік майы қосылған сүтті құйып, шикі жұмыртқаны ұрып аламыз. Сүт пен жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек. Сондықтан оларды тоңазытқыштан алдын ала алып тастаңыз. Өсімдік майы дәстүрлі түрде күйдірмеу үшін сүтті құймақ қамырына қосылады. Сіз оны еріген сары маймен алмастыра аласыз. Содан кейін өнімдер әдемі және кеуекті құрылымға ие болады.
2. Сұйық ингредиенттерді тегіс және тегіс болғанша араластыру үшін шайқаңыз немесе блендерді қолданыңыз.
3. Сұйық ингредиенттерге тұз, қант және ұн құйыңыз. Соңғы өнімді жұқа темір електен өткізіңіз.
4. Қамырды қайтадан тегіс болғанша илеңіз. Сүттегі қамыр сұйық қаймаққа ұқсауы керек, ол қасықтан оңай ағуы керек, бірақ ол судай еркін ағып кетпеуі керек. Дәл осы қамырдан жұқа және тегіс құймақ шығады.
5. Табаны пешке қойып, қыздырыңыз. Бетін майдың жұқа қабатымен майлап, қамырдың бір бөлігін құйыңыз. Табаны бұрау арқылы қамыр бүкіл аймаққа біркелкі бөлінеді. Болашақта құймақ пісірер алдында табаны жалғыз қалдыруға болады.
6. Құймақты бір жағынан 2 минут қуырыңыз, содан кейін екінші жағына аударыңыз, онда орташа отта 40-50 секунд пісіріңіз.
7. Дайын сүт құймақтарын беріңіз. Оларды өз бетімен беруге немесе кез келген өнімдермен толтыруға болады.
Жұқа сүт құймақтарын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
